die besten Knödel Rezepte

die besten Knödel Rezepte

Egal ob pikant oder süß. hier finden Sie alle Klassiker wieSemmelknödel, Grammelknödel oder Kartoffelknödel und neue Knödel-Variationen. Pikante Knödel Rezepte sind in der österreichischen Küche und im südlichen Deutschland weit verbreitet. In Tirol auf allen Skihütten findet man sie, die echten Kaspressknödel. Im Norden Deutschlands werden sie Klöße genannt. Unter den süßen Knödeln sind die Topfen (Quark) Erdbeerknödel mein Favorit. Topfenknödel kann man auch mit Nougat füllen, einfach ein Traum diese Nougatknödel.

die besten Knödel Rezepte
die besten Knödel Rezepte

Knödel schmecken als Hauptspeise, Suppeneinlage, Beilage oder auch als Dessert.

Egal ob als Beilage oder als Hauptbestandteil eines Gerichts, Knödel gehören ganz einfach auf jeden Speiseplan. Wir haben für Sie nützliche Tipps damit Ihre Knödel perfekt werden! Natürlich haben wir auch viele leckere Knödel Rezepte.

Tipps damit Knödel sicher gelingen:

  • Einen Kartoffelteig sollte man am besten 30 Minuten rasten lassen. Danach wird der Teig fester und lässt sich leichter formen.
  • Nicht zu viel Fülle, denn damit wird der Teig dünn und zerfällt beim Kochen zerfällt.
  • Stärkehältige Teige, wie Kartoffelteig oder Topfenteig am besten mit bemehlten Händen formen. Hingegen Leberknödel oder Semmelknödel immer mit feuchten Händen formen.
  • In einem Kochtopf mit Salzwasser ziehen lassen (nicht kochen). Zu Beginn der Kochzeit die Knödel vom Topfboden leicht mit einem Kochlöffel lösen, um ein Festkleben zu verhindern. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche kommen.

Omas beste süße Knödel Rezepte:

Mohn-Kartoffelknödel aus Kartoffelteig gemacht mit einer Hülle aus Mohn und Puderzucker.

Mohn Kartoffelknödel

Dieses Rezept für Backofen Apfelknödel werdet ihr lieben. Egal ob als Hauptspeise oder als Nachtisch, denn Apfelknödel sind einfach unglaublich lecker.

Backofen Apfelknödel

Das perfekte Zwetschgenknödel aus Topfenteig (Quark). Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung und weiteren 44 leckeren Knödel (Klöße) Rezepten.

Für diesen leckeren Zwetschgenknödel könnt ihr gleich mehrere Zwetschgen einkaufen und daraus eine Zwetschgen Marmelademachen.

Besucht doch auch den Blog für traditionelle österreichische Mehlspeisen.

Zwetschgenknödel

Eine typisch österreichische Süßigkeit sind Kartoffelknödel mit Marillen gefüllt. Hier Omas leckeres Rezept.

Kartoffelknödel mit Marillen gefüllt

Eine klassische Süßspeise aus Omas Küche ist Omas Topfenknödel Rezept. Ein Rezept das einfach zum Nachkochen ist.

Omas Topfenknödel Rezept

Heute gibt es Omas uraltes Rezept für Obstknödel aus Quarkteig. Gefüllt werden sie heute mit Zwetschgen, aber man kann natürlich immer saisonbedingtes Obst verwenden.

Obstknödel aus Quarkteig

Omas beste pikante Knödel Rezepte:

Grammelknödel ala Fini Oma mit Sauerkraut, ein Klassiker der österreichischen Knödelküche. Deren Grundzutat meist ein Kartoffelknödelteig ist, der mit gehackten Grammeln gefüllt wird. Sie werden meistens als Hauptspeise serviert.

Grammelknödel ala Fini Oma

Bayrische Semmelknödel gehören zur typisch-bayerischen Hausmannskost. Man kann sie zu Rahmschwammerl oder Braten mit Saft servieren.

Bayrische Semmelknödel

Der Klassiker der österreichischen Küche ist die Leberknödelsuppe, hier dazu das köstliche Rezept unserer Oma mit Schritt für Schritt Anleitung.

Leberknödelsuppe

Der echte Klassiker der Tiroler Küche und ein Mussauf Tiroler Skihütten sind Tiroler Kaspressknödelmit Suppe, Salat oder Sauerkraut. In diesem Rezept zeigt euch Oma wie man sie Zuhause selber macht und perfekt hin bekommt. Das ist gar nicht so schwierig wie es zuerst vielleicht aussieht, aber es gelingt euch sicher, versprochen!

Tiroler Kaspressknödel

Ein richtiges Resteessen sind geröstete Knödel. Sie werden entweder mit selber gemachten Semmelknödel oder mit übrig gebliebenen Klöße gemacht. Auch beim Fleisch kann man Bratenreste verwenden.

Geröstete Knödel

Omas beliebtes Rezept für mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel kann man leicht als sättigende Hauptspeise servieren.

Mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel

Das Rezept von Semmelknödel in Champignonsauce schmeckt sicher der ganzen Familie. Bleiben Knödel übrig, dann kann man am nächsten Taggeröstete Knödel mit Eimachen.

Semmelknödel in Champignonsauce

Einfach ein herrliches Omas Speckknödel Rezept. Die Hülle besteht aus Mehl, Eier, Wasser und Salz. Die Fülle aus feinem Frühstücksspeck. Richtig lecker schmecken die kleinen Knödel nach dem alten Rezept unserer Oma.

Omas Speckknödel Rezept

Kaspressknödel sind eigentlich eine Österreichische Spezialität, es gibt aber auch ein Rezept für bayrische Kaspressknödel. Kaspressknödel sind flach gepresste Knödel (Klöße)aus Knödelbrot und Käse, die als Suppeneinlage oder als Hauptgericht mit Sauerkraut serviert werden.

Bayrische Kaspressknödel

Omas Rezept für geröstete Semmelknödel mit Ei ist ein typisches Resteessen. Man kann dafür vom Vortag übrig gebliebene Semmelknödel verwenden. Für die Resteverwertung gibt es nichts besseres als Knödel mit Ei.

Geröstete Semmelknoedel mit Ei

Das Rezept für eine echte Tiroler Speckknödel Suppe ist ein Fixstern am Tiroler Kulinarikhimmel! Die Speckknödel werden mit Zwiebel, Speck, Semmelwürfeln, Mehl, Milch, Salz und Eier gut vermischt zubereitet.

Tiroler Speckknödel Suppe

Das Rezept von Angi Bieneck für Knödel Salat mit Bacon eignet sich hervorragend für Zeiten in denen es schnell gehen muss. Dieser Salat kommt immer gut an.

Knödel Salat mit Bacon

Kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce

Die Kombination Bärlauch, Knödel und Doppelrahmfrischkäse finden wir klasse, deshalb wollen wir euch das Rezept für kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce nicht vorenthalten.

Kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce

Das heutige Rezept für Kartoffelknödel in Pilzsauce stammt aus einer älteren Ausgabe der Zeitschrift „Alles für die Frau“ und war heute halt an der Reihe🤗

einfach in der Umsetzung und sehr lecker.
Kartoffelknödel in Pilzsauce

Oma Finis vegetarisches Rezept für herzhafte Mangold Speckknödel mit Käse Sauce mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung.

Mangold Speckknödel mit Käse Sauce

Etwas ganz feines von unserer österreichischen Oma Fini sind ihre Grammelknödel mit Rotkraut. Die Knödel hat Oma aus Erdäpfeln (Kartoffeln) gemacht.

Grammelknödel mit Rotkraut