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Kategorie: Eier

Eier

Eierragout

Eierragout

werden in der Küche als Bindemittel für Gerichte mit Faschiertem oder als Auflockerung für Teige verwendet. Aber sie schmecken auch in ihrer reinen Form sehr gut. Besonders in Form von Spiegeleiern, gekochten Eiern oder Omelettes. Wie zum Beispiel das Nudelomelette oder das Speckomelette. Schon einmal Omas Eierragout probiert? Einfach köstlich und dazu noch schnell und billig gemacht.

Das perfekte Spiegelei mit Salzkartoffeln

Heute gibt es etwas ganz günstiges und schnell zubereitetes, Das perfekte Spiegelei mit Salzkartoffeln.
Der Rand schön knusprig, das Eigelb noch leicht flüssig, so gehört das perfekte Spiegelei. Für das perfekte Spiegelei sind drei Dinge wichtig: Die Pfanne, das Bratfett und die richtige Temperatur.

Das perfekte Spiegelei mit Salzkartoffeln

Das perfekte Spiegelei mit Salzkartoffeln

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Brokkoli Eier Auflauf

Ein toller Brokkoli Eier Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier, Sahne und Milch wird dieses Rezept zum Hauptgenuss. Besonders lecker wird er wenn man ihn noch mit geriebenen Cheddar überbackt.

Brokkoli Eier Auflauf

Brokkoli Eier Auflauf

Zutaten:
1 Brokkoli
8 Eier
100 ml Milch
200 ml Schlagsahne
100 g geriebener Cheddar Käse
Salz, Pfeffer und Muskat

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Wenn es schnell gehen soll um seinen Appetit zu stillen passt ein Eierspeisbrot. Schnell und einfach gemacht und sooooo lecker.

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Schnell gemachtes Eierspeisbrot

Zutaten:
2 Scheiben Brot
4 Eier 80 Cent
etwas Butter
Salz und Pfeffer
Petersilie (fein geschnitten)

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung der Eierspeise:

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit einer Gabel gut verschlagen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die verschlagenen Eier hineingießen. Mit einer Gabel die leicht gestockte Masse von allen Seiten vorsichtig zur Mitte ziehen, bis die Eier richtig cremig sind.

Käseauflauf mit Eier

Ein kleiner Snack für Zwischendurch ist dieser kleine Käseauflauf mit Eier und Milch zubereitet. Mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Käseauflauf mit Eier

Käseauflauf mit Eier

Zutaten für 4 Portionen:
5 El geriebener Emmentaler 50 Cent
250 ml Milch 25 Cent
4 Eier 80 Cent
1 Prise Salz
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

Es gibt 3 Taschenbücher von Omas 1 Euro Rezepte die im Handel erhältlich sind. Das Original von Omas 1 Euro Rezepte, Brotbacken wie zu Omas Zeiten und Plätzchen und Kekse für Weihnachten:



Eierspeisbrot zum Frühstück

Die meisten essen Brot zu der Eierspeise, ich bevorzuge aber Eierspeisbrot zum Frühstück wo die Eierspeise gleich auf das Brot kommt.

Eierspeisbrot zum Frühstück

Eierspeisbrot zum Frühstück

Zutaten für 2 Personen:
2 Scheiben Brot (kann auch altbackenes Brot sein) 20 Cent
4 Eier 80 Cent
etwas Butter 5 Cent
etwas Petersilie 10 Cent
Salz und Pfeffer

Es gibt 3 Taschenbücher von Omas 1 Euro Rezepte die im Handel erhältlich sind. Das Original von Omas 1 Euro Rezepte, Brotbacken wie zu Omas Zeiten und Plätzchen und Kekse für Weihnachten:



Eierspeise mit Schinken

Ein Kohlenhydrate armes Gericht ist die leckere Eierspeise mit Schinken. Mit über 30 Rezeptideen zu Eierspeisen, Frittata, Omelette, Rührei und mehr.

Eierspeise mit Schinken

Eierspeise mit Schinken

Zutaten für 3 Personen:
8 Eier 1,40 Euro
2 El Sahne 5 Cent
150 g Schinkenwürfel 1,30 Euro
30 ml Öl 5 Cent
etwas frischer Schnittlauch 20 Cent
Prise Salz

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Quiche Lorraine

Im Prinzip ist die Quiche Lorraine total einfach. Die Hauptzutaten für den Teig hat man quasi immer parat. Dann braucht man noch Crème fraiche, Speck und geriebenen Käse.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Zutaten:
100 g Mehl
3 El Öl
1 El Wasser
1 Prise Salz
1 Ei
für den Belag:
120 g Speckwürfel
300 g Creme fraiche
2 Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
120 g geriebener Käse nach Wunsch

Zubereitung des Teig:

In einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.

Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Den Teig ausrollen, eine Quicheform damit auslegen und auf den Rand hochziehen.

Pochierte Eier

Wie man ein Ei pochiert wird in dieser Anleitung gezeigt.
Man braucht dazu nur 3 einfache Zutaten und es wird in 3 einfachen Schritten zusammengestellt!

Pochierte Eier

Pochierte Eier

Wasser aufkochen und köcheln lassen.
Ein Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel schlagen und lassen Sie es vorsichtig ins Wasser gleiten.
Mithilfe einer Schöpfkelle nach drei Minuten herausholen, würzen und genießen.
Pochierte Eier passen, von ausgefallenen Eiern Benedict bis hin zu geröstetem Spargel oder Avocado-Toast!

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Zucchini Frittata

Leckere Zucchini Frittata Pfanne mit Champignons, Parmesan und mit Petersilie garniert. Dazu gibt es Omas schlesischen Gurkensalat.

Zucchini Frittata

Zucchini Frittata

Zutaten für 2 Personen:
1 große Zucchini
2 Eier
150 ml Sahne
30 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne bereitstellen.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Eggs Benedict

Eier Benedict (aus dem englischen Eggs Benedict) sind ein US-amerikanisches Frühstücksgericht aus pochierten Eiern auf Brötchen mit Sauce Hollandaise darauf.

Eggs Benedict

Eggs Benedict

Zutaten für 4 Personen:
2 Brötchen
4 Scheiben Speck oder Schinken
1 El öl
4 Eier
Salz und Pfeffer

für die Sauce Hollandaise:
3 Eigelb
½ Tasse Butter geschmolzen
1 El Zitronensaft
½ Tl Senf

Zubereitung:

In einer Schüssel die Eigelb, den Zitronensaft und den Senf mit einem Handrührer auf niederer Stufe rühren. Die Butter einfließen lassen und so lange rühren bis die Mischung dick und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

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