Kategorie: Eier

Frittierte Eier

Die ganzen Eier in kochendem Wasser etwa 5 bis 6 Minuten garen. Dann schälen und im Paniermehl wenden. Etwa 2 Minuten goldbraun frittieren.

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Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
1 El Mehl
1 Ei für die Panade
2 El Paniermehl (Semmelbrösel)
Salz
Fett zum Rausbacken

Zubereitung:

Eier 5 bis 6 Minuten, je nach Größe, wachsweich kochen, abschrecken und schälen.
Zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zum Schluss in gesalzenen Paniermehl wenden.
Im heißen Fett 2 Minuten goldbraun braten.

Projekt GlitzerEi von Susanne Keller❣️

Die Eier sind fertig 😁
✨️Aber, ich kann da keinen Glitzereffekt entdecken.
✨️Die Geschmackssache möchte ich ebenfalls erwähnen, dass das Ei minimal süßlich schmeckt.
✨️Jedoch wird durch die Fruchtsäure die Eierschale angeraut und Farbpartikel gelangen ins Ei
(siehe Foto)

Foto von Susanne Keller

*Möchte ich auch nicht so gerne haben.
Ist zwar Lebensmittelfarbe, aber optisch stört mich das gesprenkelte auf dem geschälten Ei.
Mein Fazit:
Kann man machen, muss man aber nicht…😅🙈🤣
❣️Schön anzusehen sind sie äußerlich trotzdem.

Eierlikör nach altem Oma Rezept

Dieses einfache Rezept für einen cremigen Eierlikör nach altem Oma Rezept mit Rum geht super schnell und ist das perfekte Mitbringsel zu Weihnachten.

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für ca. 1,2 Liter:
8 Eidotter
250 g Puderzucker
375 ml Kondensmilch
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Rum

Zubereitung:

Zuerst die Eidotter mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben.
Dann langsam den Rum unterrühren. Im Wasserbad langsam erhitzen. (Man stellt einen kleinen Topf in einen größeren). Dabei immer wieder umrühren. Solange bis der Eierlikör schön dickflüssig ist. Er darf aber auf keinen Fall kochen!

Das perfekte Spiegelei mit Salzkartoffeln

Heute gibt es etwas ganz günstiges und schnell zubereitetes, Das perfekte Spiegelei mit Salzkartoffeln.
Der Rand schön knusprig, das Eigelb noch leicht flüssig, so gehört das perfekte Spiegelei. Für das perfekte Spiegelei sind drei Dinge wichtig: Die Pfanne, das Bratfett und die richtige Temperatur.

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Zubereitung des Spiegelei:

Zum Braten braucht man eine beschichtete Pfanne. Das Ei bleibt nicht am Boden kleben. Dann wenig Butter erhitzen, bis sie aufschäumt, aber nicht braun wird. Statt Butter kann man aber auch geschmacksneutrale Pflanzenöle verwenden. Das Ei vorsichtig am Rand der Pfanne aufschlagen, hineingleiten und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Brokkoli Eier Auflauf

Ein toller Brokkoli Eier Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier, Sahne und Milch wird dieses Rezept zum Hauptgenuss. Besonders lecker wird er wenn man ihn noch mit geriebenen Cheddar überbackt.

Zutaten:
1 Brokkoli
8 Eier
100 ml Milch
200 ml Schlagsahne
100 g geriebener Cheddar Käse
Salz, Pfeffer und Muskat

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