Kategorie: Eier

Eier

Eierragout

Eierragout

werden in der Küche als Bindemittel für Gerichte mit Faschiertem oder als Auflockerung für Teige verwendet. Aber sie schmecken auch in ihrer reinen Form sehr gut. Besonders in Form von Spiegeleiern, gekochten Eiern oder Omelettes. Wie zum Beispiel das Nudelomelette oder das Speckomelette. Schon einmal Omas Eierragout probiert? Einfach köstlich und dazu noch schnell und billig gemacht.

Eierspeise mit Schinken

Ein Kohlenhydrate armes Gericht ist die leckere Eierspeise mit Schinken. Mit über 30 Rezeptideen zu Eierspeisen, Frittata, Omelette, Rührei und mehr.

Eierspeise mit Schinken

Eierspeise mit Schinken

Zutaten für 3 Personen:
8 Eier 1,40 Euro
2 El Sahne 5 Cent
150 g Schinkenwürfel 1,30 Euro
30 ml Öl 5 Cent
etwas frischer Schnittlauch 20 Cent
Prise Salz

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Getagged mit: , ,

Quiche Lorraine

Im Prinzip ist die Quiche Lorraine total einfach. Die Hauptzutaten für den Teig hat man quasi immer parat. Dann braucht man noch Crème fraiche, Speck und geriebenen Käse.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Zutaten:
100 g Mehl
3 El Öl
1 El Wasser
1 Prise Salz
1 Ei
für den Belag:
120 g Speckwürfel
300 g Creme fraiche
2 Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
120 g geriebener Käse nach Wunsch

Zubereitung des Teig:

In einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.

Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Den Teig ausrollen, eine Quicheform damit auslegen und auf den Rand hochziehen.

Pochierte Eier

Wie man ein Ei pochiert wird in dieser Anleitung gezeigt.
Man braucht dazu nur 3 einfache Zutaten und es wird in 3 einfachen Schritten zusammengestellt!

Pochierte Eier

Pochierte Eier

Wasser aufkochen und köcheln lassen.
Ein Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel schlagen und lassen Sie es vorsichtig ins Wasser gleiten.
Mithilfe einer Schöpfkelle nach drei Minuten herausholen, würzen und genießen.
Pochierte Eier passen, von ausgefallenen Eiern Benedict bis hin zu geröstetem Spargel oder Avocado-Toast!

Getagged mit:

Zucchini Frittata

Leckere Zucchini Frittata Pfanne mit Champignons, Parmesan und mit Petersilie garniert. Dazu gibt es Omas schlesischen Gurkensalat.

Zucchini Frittata

Zucchini Frittata

Zutaten für 2 Personen:
1 große Zucchini
2 Eier
150 ml Sahne
30 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne bereitstellen.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Eggs Benedict

Eier Benedict (aus dem englischen Eggs Benedict) sind ein US-amerikanisches Frühstücksgericht aus pochierten Eiern auf Brötchen mit Sauce Hollandaise darauf.

Eggs Benedict

Eggs Benedict

Zutaten für 4 Personen:
2 Brötchen
4 Scheiben Speck oder Schinken
1 El öl
4 Eier
Salz und Pfeffer

für die Sauce Hollandaise:
3 Eigelb
½ Tasse Butter geschmolzen
1 El Zitronensaft
½ Tl Senf

Zubereitung:

In einer Schüssel die Eigelb, den Zitronensaft und den Senf mit einem Handrührer auf niederer Stufe rühren. Die Butter einfließen lassen und so lange rühren bis die Mischung dick und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Gemüse Schinken Frittata

Die Gemüse Frittata ist ein wunderbares Resteessen. Das Gemüse wird dabei kurz angeschwitzt, dann zusammen mit Eiern, Käse & Kräutern in den Ofen gegeben.

Gemüse Schinken Frittata

Gemüse Schinken Frittata

Zutaten für 4 Personen:
150 g Schinken
100 g geriebener Parmesan
1/2 Bund Frühlingszwiebel
1 kleiner Zwiebel
10 Cocktailtomaten
50 g Kräuter (frisch, klein geschnitten)
6 Eier
2 El Milch
Salz und Pfeffer
2 El Olivenöl

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Getagged mit:

Eierlikör selber machen

Omas Eierlikör Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung, so kann man Eierlikör selber machen.
Dick-cremiger Eierlikör kommt schon einem Dessert sehr nahe. Will man gerne den Eierlikör löffeln, ist Kondensmilch am besten. Will man den Likör eher trinken, dann mischt man noch etwas Milch dazu.

Eierlikör selber machen

Eierlikör selber machen

Zutaten für ca. 1 Liter:
8 frische Eigelb
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
250 g Puderzucker (Staubzucker)
350 ml Kondensmilch 7.5 % Fett
250 ml weißer Rum (oder Wodka)

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Egg Benedikt

Guten Morgen und einen schönen Sonntag wünscht euch Susanne Keller und hat uns gleich ein leckeres Frühstück in der Form von Egg Benedikt mit gebracht.

Egg Benedikt

Egg Benedikt

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
1 Pochiertes Ei,
1 Scheibe Sandwich Toast in 2 Dreiecke
1 El leichte Sauce Hollandaise
3 Scheiben Bacon
und dazu noch
3 Scheiben Geflügelsalami, Radieschen, Tomate und Gurke

Frühstück

Frühstück

Foto von Susanne Keller

Getagged mit:

Wenn es mal schnell gehen muss, machen wir uns gebratene Eier mit Speckwürfel, denn die gehen immer. Vielleicht eine gute Idee für nächsten Sonntags-Brunch!

Gebratene Eier

Gebratene Eier

Zutaten:
Eier
Speckwürfel
etwas Fett
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, Speckwürfel anbraten,
Eier einschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Leckerer Eiaufstrich

Omas Rezept „Leckerer Eiaufstrich“ wird mit Rührei auf rustikalem französischem Baguette mit frischen Kräutern und Avocado gemacht.

Stecken Sie das Bild in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es immer bei sich zu haben. Dadurch werden wir auch von Pinterest schneller gefunden. Dazu brauchen Sie nur auf das im linken oberen Eck befindliche Pinterest Logo klicken.

Leckerer Eiaufstrich

Leckerer Eiaufstrich

Zutaten:
Baguette selber backen

Baguette selber backen

Baguette selber backen

6 Eier
1 El Butter
1 Avocado
2 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer
Kräuter (nach Belieben)

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Getagged mit: ,
Pages: 1 2 3 4 5 Next