Eierspeisbrot zum Frühstück

Eierspeisbrot zum Frühstück

Die meisten essen Brot zu der Eierspeise, ich bevorzuge aber Eierspeisbrot zum Frühstück wo die Eierspeise gleich auf das Brot kommt.

Eierspeisbrot zum Frühstück

Zutaten für 2 Personen:
2 Scheiben Brot (kann auch altbackenes Brot sein) 20 Cent
4 Eier 80 Cent
etwas Butter 5 Cent
etwas Petersilie 10 Cent
Salz und Pfeffer

Es gibt 3 Taschenbücher von Omas 1 Euro Rezepte die im Handel erhältlich sind. Das Original von Omas 1 Euro Rezepte, Brotbacken wie zu Omas Zeiten und Plätzchen und Kekse für Weihnachten:

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Im Prinzip ist die Quiche Lorraine total einfach. Die Hauptzutaten für den Teig hat man quasi immer parat. Dann braucht man noch Crème fraiche, Speck und geriebenen Käse.

Quiche Lorraine

Zutaten:
100 g Mehl
3 El Öl
1 El Wasser
1 Prise Salz
1 Ei
für den Belag:
120 g Speckwürfel
300 g Creme fraiche
2 Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
120 g geriebener Käse nach Wunsch

Zubereitung des Teig:

In einer Schüssel alle Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.

Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Den Teig ausrollen, eine Quicheform damit auslegen und auf den Rand hochziehen.

Zucchini Frittata

Zucchini Frittata

Leckere Zucchini Frittata Pfanne mit Champignons, Parmesan und mit Petersilie garniert. Dazu gibt es Omas schlesischen Gurkensalat.

Zucchini Frittata

Zutaten für 2 Personen:
1 große Zucchini
2 Eier
150 ml Sahne
30 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne bereitstellen.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Eggs Benedict

Eggs Benedict

Eier Benedict (aus dem englischen Eggs Benedict) sind ein US-amerikanisches Frühstücksgericht aus pochierten Eiern auf Brötchen mit Sauce Hollandaise darauf.

Eggs Benedict

Zutaten für 4 Personen:
2 Brötchen
4 Scheiben Speck oder Schinken
1 El öl
4 Eier
Salz und Pfeffer

für die Sauce Hollandaise:
3 Eigelb
½ Tasse Butter geschmolzen
1 El Zitronensaft
½ Tl Senf

Zubereitung:

In einer Schüssel die Eigelb, den Zitronensaft und den Senf mit einem Handrührer auf niederer Stufe rühren. Die Butter einfließen lassen und so lange rühren bis die Mischung dick und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Eierlikör selber machen

Eierlikör selber machen

Omas Eierlikör Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung, so kann man Eierlikör selber machen.
Dick-cremiger Eierlikör kommt schon einem Dessert sehr nahe. Will man gerne den Eierlikör löffeln, ist Kondensmilch am besten. Will man den Likör eher trinken, dann mischt man noch etwas Milch dazu.

Eierlikör selber machen

Zutaten für ca. 1 Liter:
8 frische Eigelb
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
250 g Puderzucker (Staubzucker)
350 ml Kondensmilch 7.5 % Fett
250 ml weißer Rum (oder Wodka)

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Gebratene Eier

Wenn es mal schnell gehen muss, machen wir uns gebratene Eier mit Speckwürfel, denn die gehen immer. Vielleicht eine gute Idee für nächsten Sonntags-Brunch!

Gebratene Eier

Zutaten:
Eier
Speckwürfel
etwas Fett
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, Speckwürfel anbraten,
Eier einschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.