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Kategorie: Eier

Eier

Eierragout

Eierragout

werden in der Küche als Bindemittel für Gerichte mit Faschiertem oder als Auflockerung für Teige verwendet. Aber sie schmecken auch in ihrer reinen Form sehr gut. Besonders in Form von Spiegeleiern, gekochten Eiern oder Omelettes. Wie zum Beispiel das Nudelomelette oder das Speckomelette. Schon einmal Omas Eierragout probiert? Einfach köstlich und dazu noch schnell und billig gemacht.

Salzkartoffeln mit Senfeier

Oma Silvis Rezept für Salzkartoffeln mit einer Senfeier Soße ist ein Rezept aus der ehemaligen DDR. Preis ca 1 Euro pro Portion.

Salzkartoffeln mit Senfeier

Salzkartoffeln mit Senfeier

Zutaten für 4 Personen:
8 Kartoffeln 80 Cent
8 Eier 1,60 Euro
für Senfsoße:
150 g Butter 80 Cent
100 g Mehl 10 Cent
250 ml Milch 25 Cent
80 ml Gemüsebrühe 5 Cent
2 El Zucker 5 Cent
3 El milder Senf 10 Cent
2 El scharfer Senf 7 Cent
1 Tl Essig 5 Cent
Salz und Pfeffer
2 El Schnittlauch oder Dille 20 Cent

Bauerneierspeise

Oma Evelyne’s Rezept für eine Bauerneierspeise, eine gute Abwechslung zur normalen Eierspeis bietet dieses Rezept. Ein tolles Rezept aus Omas günstiger Küche.

Bauerneierspeise

Bauerneierspeise

Zutaten für 3 bis 4 Personen:
1 Zwiebel 15 Cent
1 roter Paprika 40 Cent
1/2 Kranz Extrawurst (Fleischwurst) ca. 225 g 1,50 Euro
4 Eier 80 Cent
1 El Öl 5 Cent

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch:

Zubereitung:

Zwiebel schneiden und rösten, danach Paprika in Stückchen schneiden, dazugeben und mit rösten. Danach die Extrawurst in Würfel schneiden und mitrösten. Danach Eier versprudeln, salzen und darüber geben.
Mit selber gebackenen Bauernbrot genießen.

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Eier Spinat Auflauf mit Kartoffeln

Omas Rezept für einen vegetarischen Auflauf, nämlich ein Eier Spinat Auflauf mit Kartoffeln! Lässt sich super einfach zubereiten. Müsst Ihr unbedingt einmal probieren!

Eier Spinat Auflauf mit Kartoffeln

Eier Spinat Auflauf mit Kartoffeln

Zutaten für 6 Personen:
800 g Kartoffeln 1 Euro
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1 Paprika 40 Cent
2 El Öl 10 Cent
400 g Tiefkühl Blattspinat 1,70 Euro
250 ml Sahne 65 Cent
4 Eier 80 Cent
100 g geriebener Käse 1 Euro
Muskat
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

Eierauflauf

Oma Birgit Janssen hat diesen Eierauflauf mit Wurst und Paprika für Euch zubereitet, fotografiert und eine Anleitung geschrieben. Dieser Eierauflauf ist mit 8,5 g Kohlenhydraten je Portion ein echt gesundes Gericht.

Eierauflauf

Eierauflauf

copyright ©Birgit Janssen

Zutaten für 5 Personen:
3 Paprika 1 Euro
150 g Kassler oder Wurst 1,50 Euro
1 Becher Sahne 65 Cent
4 Eier 80 Cent
100 g geriebener Käse 1 Euro
Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver

Zubereitung:

Backofen auf 180° C vorheizen.

Die Paprika waschen und klein würfeln. Kassler oder Wurst auch klein würfeln.

Frittata mit Gemüse und Knackwürsten

Hatten Sie jemals so eine tolle Frittata mit Gemüse und Knackwürsten? Diese perfekte Frittata ist cremig, puddingartig und voller Gemüse.

Frittatas sind das ultimative Rezept für ein Abendessen unter der Woche oder einem  Brunch am Wochenende.

Frittata mit Gemüse und Knackwürsten

Frittata mit Gemüse und Knackwürsten

Frittatas sind die beste Resteverwertung für übrig gebliebenes Gemüse.

In diesem Rezept wird davon ausgegangen, dass Sie Gemüsereste verwenden. Wenn Sie Gemüsereste verwenden, erwärmen Sie diese einfach in der Pfanne, bevor Sie die Eier hinzufügen. Sollten Sie frisches Gemüse verwenden so kochen Sie es bevor Sie die Eiermischung darüber gießen.

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Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Natürlich könnt ihr das Rezept der Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse nach eurem Geschmack umwandeln und verfeinern. Statt Schinken kann man Fleischwurst oder Salami nehmen. Oder auch mit Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.

Dieses Fingerfood Rezept könnte der Renner bei Deiner nächsten Party werden.

Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Zutaten:
6 Eier
1 Frühlingszwiebel
80 g Schinken
1 roter Paprika
30 g geriebener Käse
3 El Milch
edelsüßer Paprika, Salz und Pfeffer
1 El Öl
1 El Butter zum Einfetten

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Eierauflauf mit Speck

Damit man in den Tag gestärkt einsteigen kann macht man sich zum Frühstück für die Familie ganz einfach und schnell einen Eierauflauf mit Speck. Sehr nährreich aber trotzdem mit wenigen Kohlenhydraten!!

Eierauflauf mit Speck

Eierauflauf mit Speck

Zutaten für 5 Personen:
10 Eier 2 Euro
100 g gewürfelter Speck 1 Euro
100 ml Sahne 30 Cent
150 g geriebener Parmesan 1,50 Euro
20 g Butterflöckchen 10 Cent
1 El Öl 5 Cent
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent

Zubereitung:

In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck anbraten.

Eierauflauf mit Kartoffeln und würziger Wurst

Dieser einfache Eierauflauf mit Kartoffeln, würziger Wurst und Zwiebeln ist das Lieblingsgericht meiner Jungs. Auch ich konnte nie davon genug bekommen als ihn Oma uns öfters auftischte.

Dieser Auflauf ist für große Familien gedacht. Aber da man ihn am nächsten Tag auch noch genießen kann, eignet er sich auch gut zum vorbereiten.

Eierauflauf mit Kartoffeln und würziger Wurst

Eierauflauf mit Kartoffeln und würziger Wurst

Zutaten für 8 Personen:
1 kg Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
400 g würzige Wurst, in kleine Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 roter Paprika, entkernt und gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g geriebener Cheddar Käse
6 große Eier
80 ml Milch
¼ Tl getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten
2 El Schnittlauch zum Garnieren

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Blumenkohl Frittata

Die meisten Menschen haben Eier und Käse im Kühlschrank, die die Grundbausteine ​​für dieses einfache Blumenkohl Frittata Rezept sind.

Die Kombination aus Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch, die in einer Frittata mit Käse zart gekocht wird, ist einfach spektakulär.

Blumenkohl Frittata

Blumenkohl Frittata

Frittatas kann man nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen zubereiten. Alles, was man zu diesem Gericht braucht, ist ein grüner Salat oder ein Obstsalat.
Zutaten für 6 Personen:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
1 kleiner gehackter Zwiebel
2 gepresste Knoblauchzehen
8 Eier
2 El fein gehackte Petersilie
2 Tl gemahlener Kümmel
2 El frisch geriebener Parmesan
2 El Olivenöl
Salz und Pfeffer

gebratene Kartoffelpfanne mit Spiegeleiern

Eines von 11 leckeren Kartoffelpfannen Rezepten ist die gebratene Kartoffelpfanne mit Spiegeleiern.

Eine schnelle günstige Mahlzeit.

gebratene Kartoffelpfanne mit Spiegeleiern

gebratene Kartoffelpfanne mit Spiegeleiern

Zutaten für 2 Personen:
500 g Kartoffeln 50 Cent
1/2 Zwiebel 10 Cent
1 El Olivenöl 5 Cent
2 Eier 40 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel in kleine Stücke hacken.

Die Kartoffeln in einem Kochtopf mit reichlich Wasser 20 Minuten kochen. Danach schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken, mit den Zwieblestücken vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit die Spiegeleier zubereiten.

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