Mehlspeisen Rezepte
Omas 1 Euro Mehlspeisen Rezepte
Für Naschkatzen Omas leckere Mehlspeisen Kochrezepte. Die meisten Mehlspeisen können sie als vollwertige Mahlzeit verwenden. Im Omas online Kochbuch finden Sie leckere Rezepte für wenig Geld. Auch sind alle Rezepte für Anfänger geeignet.
Der Begriff Mehlspeise
hat in der deutschen Küche ausgenommen in Bayern eine andere Bedeutung als in der österreichischen Küche. In Österreich zählen zu dem Begriff Mehlspeise nicht nur Nachspeisen sondern auch Süßspeisen wie Gebäcke und Kuchen.
In der deutschen Küche wird der Begriff Mehlspeise selten verwendet für Gerichte, deren Hauptbestandteil Mehl ist, aber sicher nicht für Backwaren.
In der österreichischen und vor allem aber in der Wiener Küche hat der Begriff Mehlspeise etwas damit zu tun dass sie fleischlos sind. Früher wurde eine Mehlspeise als Nachgericht gereicht. Heute wird der Begriff nur mehr für süße Speisen verwendet.
Zu dem Begriff Mehlspeisen zählen in Österreich vor allem Schmarren, Strudel, so wie der berühmte Apfelstrudel, Omas Nussstrudel, der Rahmstrudel, Buchteln oder Palatschinken, um nur einige zu nennen. Am beliebtesten ist aber immer noch der Apfelstrudel mit Vanillesoße.
Es gibt auch von Ralph Benatzky ein musikalisches Lustspiel mit dem Namen „das kleine Cafe“
Ein kleiner Auszug aus diesem Lustspiel:
A Mehlspeis’, so ein Kaiserschmarrn, ist das Schönste weit und breit, er kitzelt so beim Runterfahrn, A Mehlspeis’, ach mir fehl’n die Worte, ist die beste Medizin! Palatschinken oder Zwetschkenknödeln oder gar a Sachertorte, das gibt’s halt nur in Wien!
In Omas Backstube erfährt Ihr alles über das Mehl und über alle Grundrezepte zum backen.
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Es gibt aber auch herzhaft gemachte Mehlspeisen wie die herzhaft gefüllte Pfannkuchen. Oder habt Ihr schon einmal Langos selber gemacht zu Hause? Aber man kann den Langos auch mit Käse befüllen, das ergibt dann einen Käselangos.