Topfen Nockerl

Topfen Nockerl

Ein Rezept für Topfen Nockerl auf Fruchtspiegel von unserer österreichischen Oma Fini. Einfach und für besonders lecker befunden.

Topfen Nockerl

Zutaten:
1 Packerl Topfen (Quark)
70 g Grieß
1 Ei
2 El Brösel (Paniermehl)
etwas flüssige Butter oder Margarine

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Alles gut vermischen, Nocken formen, in siedendes Wasser einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Teig eine halbe Stunde rasten lassen, ist wichtig.
In Butterbrösel, Zimt und Zucker wälzen.

Himbeer Topfenstrudel

Ofenfrischer Himbeer Topfenstrudel nach Omas Rezept zubereitet. Einfach gemacht mit gelingt sicher Garantie. Mit weiteren Rezeptideen zu Strudel Rezepten.

Himbeer Topfenstrudel

Zutaten:
1 Blätterteig
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
2 El Zucker
1/2 Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Himbeeren

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Topfengolatschen aus Blätterteig

Topfengolatschen aus Blätterteig

Eine österreichische Spezialität sind Topfengolatschen aus Blätterteig. Topfengolatschen (in Deutschland meist unter Quarktaschen bekannt) sind mit Topfen (Quark) gefüllte Plunderteigtaschen, die unglaublich süß und lecker schmecken.

Topfengolatschen aus Blätterteig

Zutaten für 12 Topfengolatschen:
2 Rollen Blätterteig
250 g Topfen (Quark)
1 El Milch
1 Zitronenschalenabrieb
3 El Staubzucker (Puderzucker)
1 Eotter
1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Messerspitze Vanillemark

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200° C vorheizen.

Pizzateig ohne Hefe zubereiten

Pizzateig ohne Hefe zubereiten

Wir machen heute eine Pizza Margarita mit einem Pizzateig ohne Hefe. Denn ein Pizzateig ohne Hefe ist sehr schnell gemacht. Ohne Hefe muss der Teig nicht gehen und er kann sofort verarbeitet werden.

Pizzateig ohne Hefe zubereiten

Zutaten:
200 g Magerquark
4 El Milch
8 El Öl
1 Ei
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Salz

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Dann Quark, Öl, Milch und Ei dazu und zu einem Teig verkneten.

Ruhig ordentlich durch kneten. Reicht für 1 großes Blech.

Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß

Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß

Ein Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen  Nachtisch oder eine separate Mahlzeit, zum Beispiel für einen Nachmittags Snack.

Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß

Zutaten für 1 Auflauf/8 Stücke:
350 g Hüttenkäse 1,30 Euro
2 Äpfel 50 Cent
4 El Zucker 30 Cent
150 ml saure Sahne 60 Cent
2 Eier 40 Cent
50 g Grieß 10 Cent
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Quarkpfannkuchen

Quarkpfannkuchen

Pfannkuchen mögen wir doch alle gerne, aber Omas fluffigen Quarkpfannkuchen sind aber nicht nur einfache Pfannkuchen. Sie sind durch die frische des Quarks und einer leichten Zitronennote wie ein  Käsekuchen und machen dadurch ihrem Namen alle Ehre.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Quarkpfannkuchen

Zutaten für 2 Personen:
125 g Magerquark (Magertopfen) 40 Cent
50 g Mehl 4 Cent
50 ml Milch 4 Cent
2 Eier 40 Cent
1 Päckchen Vanillezucker 10 Cent
Den Zitronenschalen Abrieb und den Saft einer halben Zitrone 10 Cent
1 Prise Salz

2 El Öl zum Herausbacken 5 Cent
1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestäuben 5 Cent

Quarknudeln

Quarknudeln mit 2 Zubereitungsvarianten

Diesmal habe ich ein süßes Rezept meiner Oma nachgekocht, welches ich nicht in Ihrem Kochbuch gefunden habe. Ich denke das Oma dieses Rezept nicht nieder geschrieben hat da es ganz einfach mit wenigen Zutaten gemacht wird. Aber Gott sei Dank kann ich mich sogar noch an 2 verschiedene Arten der Zubereitung erinnern.

Entweder man kocht sie im Salzwasser 10 Minuten lang und serviert sie mit gerösteten Paniermehl und Puderzucker bestreut. Diese Variante bevorzugen meine Kinder immer.

Quarknudeln mit Apfelmus

Oder man backt sie im heißen Fett bis sie schön braun sind.