Omas Topfenknödel Rezept

Eine klassische Süßspeise aus Omas Küche ist Omas Topfenknödel Rezept. Ein Rezept das einfach zum Nachkochen ist.

Omas Topfenknödel Rezept
Omas Topfenknödel Rezept

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 2 Personen:
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
3 El Mehl
3 El Grieß
1 Prise Salz
3 El Butter
6 El Brösel (Paniermehl)
1 El Zucker

Quark Knöpfle

Das perfekte Quark Knöpfle Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Zutaten zu einem Teig verschlagen bis Luftblasen entstehen und dann ruhen lassen.

Quark Knöpfle
Quark Knöpfle

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
250 g Quark (Tofen) 80 Cent
250 g Mehl 25 Cent
4 Eier 80 Cent
1/2 Tl Salz 5 Cent

Zubereitung:

Wasser mit einem 1/2 Teelöffel Salz zu Kochen bringen.

Topfennockerl mit Brösel auf Fruchtspiegel

Die Topfennockerl mit Brösel erinnern besonders an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.

Topfennockerl mit Brösel
Topfennockerl mit Brösel

Foto von Josefine Lukas

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten:
Für die Nockerln:
250 g Topfen (mager oder normal)
1 Ei
2 El Mehl
20 g feiner Weizengrieß
1/3 Tl Salz
Für die Brösel:
30 g Butter
70 g Semmelbröseln (Paniermehl
Staubzucker (Paniermehl)zum Bestäuben

Für den Fruchtspiegel:
200 g Erdbeeren
20 g Zucker

Topfenauflauf mit Rosinen

Dieser flaumige Topfenauflauf mit Rosinen gelingt auch absoluten Kochanfängern. Das Rezept wird ganz einfach zubereitet.

Topfenauflauf mit Rosinen
Topfenauflauf mit Rosinen

Zutaten:
500 g Topfen (Quark)
200 g Zucker
2 El Stärkemehl
7 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitroneschalenabrieb
100 g Rosinen
50 g flüssige Butter
Butter und Brösel (Paniermehl) für die Auflaufform

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:



Zubereitung:

Eier von Eiweiß und Eigelb trennen. Auflaufform einfetten, mit Brösel bestreuen und das Backrohr auf 180° C vorheizen.

Topfen Nockerl

Ein Rezept für Topfen Nockerl auf Fruchtspiegel von unserer österreichischen Oma Fini. Einfach und für besonders lecker befunden.

Topfen Nockerl
Topfen Nockerl

Zutaten:
1 Packerl Topfen (Quark)
70 g Grieß
1 Ei
2 El Brösel (Paniermehl)
etwas flüssige Butter oder Margarine

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:



Zubereitung:

Alles gut vermischen, Nocken formen, in siedendes Wasser einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Teig eine halbe Stunde rasten lassen, ist wichtig.
In Butterbrösel, Zimt und Zucker wälzen.

Ofenfrischer Himbeer Topfenstrudel nach Omas Rezept zubereitet. Einfach gemacht mit gelingt sicher Garantie. Mit weiteren Rezeptideen zu Strudel Rezepten.

Himbeer Topfenstrudel
Himbeer Topfenstrudel

Zutaten:
1 Blätterteig
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
2 El Zucker
1/2 Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Himbeeren

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Topfengolatschen aus Blätterteig

Eine österreichische Spezialität sind Topfengolatschen aus Blätterteig. Topfengolatschen (in Deutschland meist unter Quarktaschen bekannt) sind mit Topfen (Quark) gefüllte Plunderteigtaschen, die unglaublich süß und lecker schmecken.

Topfengolatschen aus Blätterteig
Topfengolatschen aus Blätterteig

Zutaten für 12 Topfengolatschen:
2 Rollen Blätterteig
250 g Topfen (Quark)
1 El Milch
1 Zitronenschalenabrieb
3 El Staubzucker (Puderzucker)
1 Eotter
1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Messerspitze Vanillemark

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200° C vorheizen.

Pizzateig ohne Hefe zubereiten

Wir machen heute eine Pizza Margarita mit einem Pizzateig ohne Hefe. Denn ein Pizzateig ohne Hefe ist sehr schnell gemacht. Ohne Hefe muss der Teig nicht gehen und er kann sofort verarbeitet werden.

Pizzateig ohne Hefe zubereiten
Pizzateig ohne Hefe zubereiten

Zutaten:
200 g Magerquark
4 El Milch
8 El Öl
1 Ei
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Salz

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Dann Quark, Öl, Milch und Ei dazu und zu einem Teig verkneten.

Ruhig ordentlich durch kneten. Reicht für 1 großes Blech.

Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß

Ein Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen  Nachtisch oder eine separate Mahlzeit, zum Beispiel für einen Nachmittags Snack.

Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß
Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß

Zutaten für 1 Auflauf/8 Stücke:
350 g Hüttenkäse 1,30 Euro
2 Äpfel 50 Cent
4 El Zucker 30 Cent
150 ml saure Sahne 60 Cent
2 Eier 40 Cent
50 g Grieß 10 Cent
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Topfenknödel mit Apfelfüllung

Selbstgemachte Topfenknödel mit Apfelfüllung sind sehr beliebt in Österreich und diese Topfenknödel gehörten zu Omas Zeiten zu den Gerichten die Sie regelmäßig für Ihre Familie kochte.

Topfenknödel mit Apfelfüllung
Topfenknödel mit Apfelfüllung

Topfenknödel auch Quarkknödel genannt sind Knödel, die aus Topfen- bzw. Quarkteig zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Varianten, überhaupt wenn es um die Fülle geht.

Gekochte Topfenknödel:
Der Teig für gekochte Topfenknödel wird mit Grieß zubereitet. Grieß ist für die Bindung der Knödel verantwortlich. Sie werden nach dem Kochen in gerösteten Semmelbröseln (Paniermehl) gewälzt und dann mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut serviert. Sie werden vor allem in Ungarn, Österreich, Tschechien und in Rumänien gerne gegessen.

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