Ein Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen Nachtisch oder eine separate Mahlzeit, zum Beispiel für einen Nachmittags Snack.
Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß
Zutaten für 1 Auflauf/8 Stücke:
350 g Hüttenkäse 1,30 Euro
2 Äpfel 50 Cent
4 El Zucker 30 Cent
150 ml saure Sahne 60 Cent
2 Eier 40 Cent
50 g Grieß 10 Cent
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent
Selbstgemachte Topfenknödel mit Apfelfüllung sind sehr beliebt in Österreich und diese Topfenknödel gehörten zu Omas Zeiten zu den Gerichten die Sie regelmäßig für Ihre Familie kochte.
Topfenknödel mit Apfelfüllung
Topfenknödel auch Quarkknödel genannt sind Knödel, die aus Topfen- bzw. Quarkteig zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Varianten, überhaupt wenn es um die Fülle geht.
Gekochte Topfenknödel:
Der Teig für gekochte Topfenknödel wird mit Grieß zubereitet. Grieß ist für die Bindung der Knödel verantwortlich. Sie werden nach dem Kochen in gerösteten Semmelbröseln (Paniermehl) gewälzt und dann mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut serviert. Sie werden vor allem in Ungarn, Österreich, Tschechien und in Rumänien gerne gegessen.
Pfannkuchen mögen wir doch alle gerne, aber Omas fluffigen Quarkpfannkuchen sind aber nicht nur einfache Pfannkuchen. Sie sind durch die frische des Quarks und einer leichten Zitronennote wie ein Käsekuchen und machen dadurch ihrem Namen alle Ehre.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Quarkpfannkuchen
Zutaten für 2 Personen:
125 g Magerquark (Magertopfen) 40 Cent
50 g Mehl 4 Cent
50 ml Milch 4 Cent
2 Eier 40 Cent
1 Päckchen Vanillezucker 10 Cent
Den Zitronenschalen Abrieb und den Saft einer halben Zitrone 10 Cent
1 Prise Salz
2 El Öl zum Herausbacken 5 Cent
1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestäuben 5 Cent
Diesmal habe ich ein süßes Rezept meiner Oma nachgekocht, welches ich nicht in Ihrem Kochbuch gefunden habe. Ich denke das Oma dieses Rezept nicht nieder geschrieben hat da es ganz einfach mit wenigen Zutaten gemacht wird. Aber Gott sei Dank kann ich mich sogar noch an 2 verschiedene Arten der Zubereitung erinnern.
Entweder man kocht sie im Salzwasser 10 Minuten lang und serviert sie mit gerösteten Paniermehl und Puderzucker bestreut. Diese Variante bevorzugen meine Kinder immer.
Quarknudeln mit Apfelmus
Oder man backt sie im heißen Fett bis sie schön braun sind.
Die beste Ergänzung zum Nachmittagskaffee sind Omas Marmeladetascherl. Ganz schnell und einfach zubereitet und so lecker.
Aber lasst keine Kinder zum Kaffeeplausch hinein, sonst sind sie weg die kleinen Süßigkeiten.
Omas Marmeladetascherl
Zutaten für 8 Portionen:
120 g Mehl 12 Cent
80 g handwarme Butter 60 Cent
125 g Topfen (Quark) 35 Cent
1/2 Packung Backpulver 5 Cent
1 Ei zum Bestreichen 20 Cent
1 kleines Glas Marmelade (Konfitüre) nach Wahl 2 Euro
Eine typische österreichische Süßspeise. Topfenpalatschinken sind auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes und Crêpes. Palatschinken sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschließend im Fett heraus gebacken werden. Und wenn Sie wie in diesem Rezept im Backrohr überbacken werden, schmecken sie ganz besonders lecker.
überbackene Topfen Palatschinken
Zutaten für 4 Personen:
Zutaten für den Teig:
200 g glattes Mehl
380 ml Milch
15 g Kristallzucker
3 Eier
etwas Pflanzenöl
1 Prise Salz
Zutaten für die Fülle:
1 Eier
45 g Kristallzucker
250 g Topfen (Quark)
1 Packung Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
45 g zerlassene Butter
Topfen Rezepte von Topfenpalatschinken, Topfenknödel bis zu Quarkkeulchen. Der gesunde Topfen ist ein Milchprodukt und ist vielseitig einsetzbar.
Topfen Rezepte
Topfen ist nicht nur ein richtiger Schlankmacher er ist auch als wirksames Hausmittel bekannt. Topfen hat eine heilungsfördernde Wirkung bei Halsschmerzen.
Topfenpalatschinken
Eine typische österreichische “Mehlspeis”. Topfenpalatschinken, auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes, sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschliessend im Fett heraus gebacken werden.
Topfenknödel mit Mohn
Ein Rezept aus Omas Küche sind die Topfenknödel mit Mohn. Eine köstliche Mehlspeis halt. Schwierigkeit: Bringt jeder Hobbykoch zusammen.
Kartoffel-Topfen-Taschen
Eine typische österreichische „Mehlspeis“. Topfenpalatschinken, auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes, sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschließend im Fett heraus gebacken werden.
Topfenpalatschinken
Zutaten für den Teig:
375 ml Milch 1,5 % 35 Cent
200 g glattes Mehl 20 Cent
3 frische Eier 60 Cent
Pflanzenöl 5 Cent
1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
500 g passierter Topfen (Quark 20%) 1,30 Euro
60 g Zucker 6 Cent
60 g Butter 30 Cent
2 Eier 40 Euro
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
abgeriebene Schale von einer halben Zitrone 20 Cent
Ein Rezept aus Omas Küche sind die Topfenknödel mit Mohn. Eine köstliche Mehlspeis halt.
Schwierigkeit: Bringt jeder Hobbykoch zusammen.
Dauer: 15 bis 20 Minuten.
Topfenknödel mit Mohn
Zutaten für 4 Personen:
500 g Topfen
100 g Butter
4 Eier
600 g Mehl
4 El Sauerrahm
100 g Mohn
50 g Butter für den Mohn
50 g Staubzucker
Salz
benötigte Küchengeräte:
Diese Ravioli mit einer pikanten Fülle und Tomatensauce sind nicht nur lecker, sie sind auch als vollwertige Hauptspeise zu verwenden und außerdem auch für eine gesunde Ernährung geeignet.
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für den Teig:
300 g Mehl (doppelgriffig)
2 Eier
2 Eier zum bestreichen
Wasser
Prise Salz
Zutaten für die Fülle:
300 g Kartoffel
250 g Magertopfen
1 TL gehackte Minze
1 TL Kerbel
1 TL Petersilie
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Tomatensauce:
600 g Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikum und Oregano
