Eine klassische Süßspeise aus Omas Küche ist Omas Topfenknödel Rezept. Ein Rezept das einfach zum Nachkochen ist.
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 2 Personen:
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
3 El Mehl
3 El Grieß
1 Prise Salz
3 El Butter
6 El Brösel (Paniermehl)
1 El Zucker
Das perfekte Quark Knöpfle Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Zutaten zu einem Teig verschlagen bis Luftblasen entstehen und dann ruhen lassen.
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 4 Personen:
250 g Quark (Tofen) 80 Cent
250 g Mehl 25 Cent
4 Eier 80 Cent
1/2 Tl Salz 5 Cent
Wasser mit einem 1/2 Teelöffel Salz zu Kochen bringen.
Die Topfennockerl mit Brösel erinnern besonders an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.
Foto von Josefine Lukas
Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:
Zutaten:
Für die Nockerln:
250 g Topfen (mager oder normal)
1 Ei
2 El Mehl
20 g feiner Weizengrieß
1/3 Tl Salz
Für die Brösel:
30 g Butter
70 g Semmelbröseln (Paniermehl
Staubzucker (Paniermehl)zum Bestäuben
Für den Fruchtspiegel:
200 g Erdbeeren
20 g Zucker
Dieser flaumige Topfenauflauf mit Rosinen gelingt auch absoluten Kochanfängern. Das Rezept wird ganz einfach zubereitet.
Zutaten:
500 g Topfen (Quark)
200 g Zucker
2 El Stärkemehl
7 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitroneschalenabrieb
100 g Rosinen
50 g flüssige Butter
Butter und Brösel (Paniermehl) für die Auflaufform
Eier von Eiweiß und Eigelb trennen. Auflaufform einfetten, mit Brösel bestreuen und das Backrohr auf 180° C vorheizen.
Ein Rezept für Topfen Nockerl auf Fruchtspiegel von unserer österreichischen Oma Fini. Einfach und für besonders lecker befunden.
Zutaten:
1 Packerl Topfen (Quark)
70 g Grieß
1 Ei
2 El Brösel (Paniermehl)
etwas flüssige Butter oder Margarine
Alles gut vermischen, Nocken formen, in siedendes Wasser einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Teig eine halbe Stunde rasten lassen, ist wichtig.
In Butterbrösel, Zimt und Zucker wälzen.
Ofenfrischer Himbeer Topfenstrudel nach Omas Rezept zubereitet. Einfach gemacht mit gelingt sicher Garantie. Mit weiteren Rezeptideen zu Strudel Rezepten.
Zutaten:
1 Blätterteig
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
2 El Zucker
1/2 Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Himbeeren
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Eine österreichische Spezialität sind Topfengolatschen aus Blätterteig. Topfengolatschen (in Deutschland meist unter Quarktaschen bekannt) sind mit Topfen (Quark) gefüllte Plunderteigtaschen, die unglaublich süß und lecker schmecken.
Zutaten für 12 Topfengolatschen:
2 Rollen Blätterteig
250 g Topfen (Quark)
1 El Milch
1 Zitronenschalenabrieb
3 El Staubzucker (Puderzucker)
1 Eotter
1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Messerspitze Vanillemark
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Das Backrohr auf 200° C vorheizen.
Wir machen heute eine Pizza Margarita mit einem Pizzateig ohne Hefe. Denn ein Pizzateig ohne Hefe ist sehr schnell gemacht. Ohne Hefe muss der Teig nicht gehen und er kann sofort verarbeitet werden.
Zutaten:
200 g Magerquark
4 El Milch
8 El Öl
1 Ei
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Salz
In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Dann Quark, Öl, Milch und Ei dazu und zu einem Teig verkneten.
Ruhig ordentlich durch kneten. Reicht für 1 großes Blech.
Ein Hüttenkäse Auflauf mit Äpfeln und Grieß ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen Nachtisch oder eine separate Mahlzeit, zum Beispiel für einen Nachmittags Snack.
Zutaten für 1 Auflauf/8 Stücke:
350 g Hüttenkäse 1,30 Euro
2 Äpfel 50 Cent
4 El Zucker 30 Cent
150 ml saure Sahne 60 Cent
2 Eier 40 Cent
50 g Grieß 10 Cent
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent
Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:
Selbstgemachte Topfenknödel mit Apfelfüllung sind sehr beliebt in Österreich und diese Topfenknödel gehörten zu Omas Zeiten zu den Gerichten die Sie regelmäßig für Ihre Familie kochte.
Topfenknödel auch Quarkknödel genannt sind Knödel, die aus Topfen- bzw. Quarkteig zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Varianten, überhaupt wenn es um die Fülle geht.
Gekochte Topfenknödel:
Der Teig für gekochte Topfenknödel wird mit Grieß zubereitet. Grieß ist für die Bindung der Knödel verantwortlich. Sie werden nach dem Kochen in gerösteten Semmelbröseln (Paniermehl) gewälzt und dann mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut serviert. Sie werden vor allem in Ungarn, Österreich, Tschechien und in Rumänien gerne gegessen.
