Kategorie: Topfen

Quarkpfannkuchen

Pfannkuchen mögen wir doch alle gerne, aber Omas fluffigen Quarkpfannkuchen sind aber nicht nur einfache Pfannkuchen. Sie sind durch die frische des Quarks und einer leichten Zitronennote wie ein  Käsekuchen und machen dadurch ihrem Namen alle Ehre.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Quarkpfannkuchen

Zutaten für 2 Personen:
125 g Magerquark (Magertopfen) 40 Cent
50 g Mehl 4 Cent
50 ml Milch 4 Cent
2 Eier 40 Cent
1 Päckchen Vanillezucker 10 Cent
Den Zitronenschalen Abrieb und den Saft einer halben Zitrone 10 Cent
1 Prise Salz

Quarknudeln mit 2 Zubereitungsvarianten

Diesmal habe ich ein süßes Rezept meiner Oma nachgekocht, welches ich nicht in Ihrem Kochbuch gefunden habe. Ich denke das Oma dieses Rezept nicht nieder geschrieben hat da es ganz einfach mit wenigen Zutaten gemacht wird. Aber Gott sei Dank kann ich mich sogar noch an 2 verschiedene Arten der Zubereitung erinnern.

Entweder man kocht sie im Salzwasser 10 Minuten lang und serviert sie mit gerösteten Paniermehl und Puderzucker bestreut. Diese Variante bevorzugen meine Kinder immer.

Quarknudeln mit Apfelmus

Oder man backt sie im heißen Fett bis sie schön braun sind.

Omas Marmeladetascherl

Die beste Ergänzung zum Nachmittagskaffee sind Omas Marmeladetascherl. Ganz schnell und einfach zubereitet und so lecker.

Aber lasst keine Kinder zum Kaffeeplausch hinein, sonst sind sie weg die kleinen Süßigkeiten.

Omas Marmeladetascherl

Zutaten für 8 Portionen:
120 g Mehl 12 Cent
80 g handwarme Butter 60 Cent
125 g Topfen (Quark) 35 Cent
1/2 Packung Backpulver 5 Cent
1 Ei zum Bestreichen 20 Cent
1 kleines Glas Marmelade (Konfitüre) nach Wahl 2 Euro

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überbackene Topfen Palatschinken

Eine typische österreichische Süßspeise. Topfenpalatschinken sind auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes und Crêpes. Palatschinken sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschließend im Fett heraus gebacken werden. Und wenn Sie wie in diesem Rezept im Backrohr überbacken werden, schmecken sie ganz besonders lecker.

überbackene Topfen Palatschinken

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für den Teig:

200 g glattes Mehl
380 ml Milch
15 g Kristallzucker
3 Eier
etwas Pflanzenöl
1 Prise Salz

Zutaten für die Fülle:
1 Eier
45 g Kristallzucker
250 g Topfen (Quark)
1 Packung Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
45 g zerlassene Butter

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Topfen Rezepte

Topfen Rezepte von Topfenpalatschinken, Topfenknödel bis zu Quarkkeulchen. Der gesunde Topfen ist ein Milchprodukt und ist vielseitig einsetzbar.

Topfen ist nicht nur ein richtiger Schlankmacher er ist auch als wirksames Hausmittel bekannt. Topfen hat eine heilungsfördernde Wirkung bei Halsschmerzen.

Topfenpalatschinken

Topfenpalatschinken

Eine typische österreichische “Mehlspeis”. Topfenpalatschinken, auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes, sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschliessend im Fett heraus gebacken werden.

Topfenknödel mit Mohn

Topfenknödel mit Mohn

Topfenknödel mit Mohn

Ein Rezept aus Omas Küche sind die Topfenknödel mit Mohn. Eine köstliche Mehlspeis halt. Schwierigkeit: Bringt jeder Hobbykoch zusammen.

billiges sehr nährreiches Kartoffel Topfen Taschen (Quarkkeulchen) Rezept

Kartoffel-Topfen-Taschen

Kartoffel-Topfen-Taschen

Topfenpalatschinken

Eine typische österreichische „Mehlspeis“. Topfenpalatschinken, auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes, sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschließend im Fett heraus gebacken werden.

Topfenpalatschinken

Zutaten für den Teig:
375 ml Milch 1,5 % 35 Cent
200 g glattes Mehl 20 Cent
3 frische Eier 60 Cent
Pflanzenöl 5 Cent
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
500 g passierter Topfen (Quark 20%) 1,30 Euro
60 g Zucker 6 Cent
60 g Butter 30 Cent
2 Eier 40 Euro
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
abgeriebene Schale von einer halben Zitrone 20 Cent

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Topfenknödel mit Mohn

Ein Rezept aus Omas Küche sind die Topfenknödel mit Mohn. Eine köstliche Mehlspeis halt.

Schwierigkeit: Bringt jeder Hobbykoch zusammen.

Dauer: 15 bis 20 Minuten.

Topfenknödel mit Mohn

Zutaten für 4 Personen:
500 g Topfen
100 g Butter
4 Eier
600 g Mehl
4 El Sauerrahm
100 g Mohn
50 g Butter für den Mohn
50 g Staubzucker
Salz

benötigte Küchengeräte:

RührschüsselKochtopfPfanne

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mit Topfen gefüllte Ravioli und Tomatensauce

Diese Ravioli mit einer pikanten Fülle und Tomatensauce sind nicht nur lecker, sie sind auch als vollwertige Hauptspeise zu verwenden und außerdem auch für eine gesunde Ernährung geeignet.

Ravioli

Zutaten für 6 Personen 

Zutaten für den Teig:

300 g Mehl (doppelgriffig)
2 Eier
2 Eier zum bestreichen
Wasser
Prise Salz

Zutaten für die Fülle:

300 g Kartoffel
250 g Magertopfen
1 TL gehackte Minze
1 TL Kerbel
1 TL Petersilie
Salz und Pfeffer

Zutaten für die Tomatensauce:

600 g Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikum und Oregano

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Topfenteig Mohnstrudel Rezept

Aus Omas 1 Euro online Kochbuch das Topfenteig Mohnstrudel Rezept.

Mohnstrudel

für den Teig:

20 EL gattes Mehl 20 Cent
1 Ei 20 Cent
7 EL Zucker 20 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
1/16 Öl 10 Cent
250g Topfen (streichfähig) 80 Cent
für die Fülle:
150g geriebener Mohn 50 Cent
30g Semmelbrösel 4 Cent
1 EL Butter 5 Cent
50g Zucker 5 Cent
30g Rosinen 30 Cent
2 EL Honig 10 Cent
1 Messerspitze Zimt
1/4l Milch 20 Cent
4cl Rum 20 Cent

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel Set

zum Bestreichen:

1 Ei 20 Cent Mohnstrudel

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leckeres Topfenteig Nussstrudel Rezept

Topfenteig Nussstrudel

Zutaten:
für den Teig:
20 EL gattes Mehl 20 Cent
1 Ei 20 Cent
7 EL Zucker 20 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
1/16 Öl 10 Cent
250 g Topfen (streichfähig) 80 Cent
für die Fülle:
150 g geriebene Nüsse 50 Cent
30 g Paniermehl (Semmelbrösel 4) Cent
1 EL Butter 5 Cent
50 g Zucker 5 Cent
30 g Rosinen 30 Cent
2 EL Honig 10 Cent
1 Messerspitze Zimt
1/4l Milch 20 Cent
4 cl Rum 20 Cent

zum Bestreichen:

1 Ei 20 Cent Nussstrudel

benötigte Küchengeräte:

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