Pizza selber machen
Pizza selber machen
und sie werden sich eine Menge Geld sparen. Außerdem dauert eine selber gemachte Pizza nicht viel länger als eine Tiefkühlpizza. Und für die selber gemachte Pizza können sie sogar ihre Reste vom Vortag verwerten und damit wird ihre Pizza noch günstiger.
Für 1 Backblech Pizzateig benötigen sie:
400 g glattes Mehl
1 Päckchen Germ
1 Teelöffel Salz
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Olivenöl für das Backblech
1 Eigelb
500 g passierte Tomaten
200 g Käse (Mozarella, Emmentaler, Gouda oder
Gorgonzola)
Basilikum
Oregano
200 ml warmes Wasser
Zutaten: Was immer ihnen schmeckt oder sie noch übrig haben.
Und so wird es gemacht:
In einer Schüssel Salz und Mehl verrühren. Dann Germ, Olivenöl und Eigelb mit einem elektrischen Handmixer mit Knethaken kneten. Damit der Teig keine Klumpen bekommt, empfiehlt es sich erst jetzt das Wasser während des Kneten langsam und gleichmäßig hinzugeben. Und dann mit der Hand fertig kneten. Nicht vergessen warmes Wasser dem Teig zuführen, sonst geht er nicht richtig auf.
Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort solange „gehen“ lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat. Ob der Pizzateig fertig ist, erkennt man, indem man mit einem Finger in den Teig hineindrückt und die eingerückte Stelle kommt wieder hoch. Den Teig dann noch kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ihre Backblechgröße ausrollen.
Die passierten Tomaten mit Basilikum und Oregano würzen und auf den Teig gleichmäßig verteilen. Gleich danach den Käse über die Tomatensauce verteilen. Nun können sie ihre Pizza mit ihren Zutaten belegen.
Die Pizza auf ein mit Olivenöl beschmiertes Backblech im vorgeheizten Backofen auf der tiefsten Schiene bei 230° 25 bis 30 Minuten backen. Sie erkennen dass die Pizza fertig ist, wenn der Käse geschmolzen und leicht bräunlich ist.
Tipp für kalorienarme, gesunde Pizza:
Verwenden sie Vollkornmehl; außerdem bleibt man mit Vollkornmehl länger satt.
Verwenden sie statt Salami lieber einen mageren Schinken.
Verwenden sie einen Käse der weniger Fett enthält.
Rezepte mit süßer Pizza:
Oma nannte ihren Aprikosenkuchen spontan Aprikosen Pizza und dabei ist der Name geblieben.
Diese süße Aprikosen Pizza, ähnlich einer Galette wird mit einem Mürbeteig zubereitet.
Kohlrabipizza
Claudia Reschny hat eine Pizza einmal anders zubereitet, Pizza mal anders, rein vegetarisch und so lecker ist die Kohlrabipizza.
Grundbegriffe der Küche gut erklärt. Auch sehr nützlich in der Küche sind die Masseinheiten und Mengenangaben in der Küche.
Frag die Oma, die besten Tipps von unserer Oma!!
Omas Tipps waren immer die besten