Omas Topfenknödel Rezept

Omas Topfenknödel Rezept

Eine klassische Süßspeise aus Omas Küche ist Omas Topfenknödel Rezept. Ein Rezept das einfach zum Nachkochen ist.

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Zutaten für 2 Personen:
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
3 El Mehl
3 El Grieß
1 Prise Salz
3 El Butter
6 El Brösel (Paniermehl)
1 El Zucker

Zubereitung:

In einer Schüssel Topfen, Mehl, Ei, Grieß und Salz zu einem glatten Teig rühren und etwas ruhen lassen.
Inzwischen in einem großen Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit der Hand Knödel formen und in das siedende Wasser einlegen, Temperatur reduzieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brösel mit Zucker darin goldbraun anrösten.
Die Knödel abseihen und in der Bröselmischung wälzen.

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