Tiroler Kaspressknödel

Tiroler Kaspressknödel

Der echte Klassiker der Tiroler Küche und ein Mussauf Tiroler Skihütten sind Tiroler Kaspressknödel mit Suppe, Salat oder Sauerkraut. In diesem Rezept zeigt euch Oma wie man sie Zuhause selber macht und perfekt hin bekommt. Das ist gar nicht so schwierig wie es zuerst vielleicht aussieht, aber es gelingt euch sicher, versprochen!

Der echte Klassiker der Tiroler Küche und ein Muss auf Tiroler Skihütten
Tiroler Kaspressknödel

Zutaten für 9 bis 10 kleine Knödel:
250 g Semmelwürfel (Knödelbrot)
2 Eier
250 ml Vollmilch
100 g Graukäse, klein gewürfelt
100 g grob geriebener Bergkäse
1 fein gehackter Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
1 El Butter
Salz und Pfeffer
1/2 Bund fein gehackte Petersilie
Majoran, Thymian
Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung:

In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Milch hinzugießen. Die Milch sollte nur lauwarm werden.
In einer Schüssel den Käse und die Eier leicht verrühren.

In einer großen Schüssel Semmelwürfel, Käse und Eimischung, Petersilie und die Zwiebel-Knoblauch Milchmischung ordentlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Das Ganze mindestens 20 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit bindet sich die Mischung und bildet eine patzige Masse. Danach noch einmal gut durchkneten.

Danach mit nassen Händen Knödel formen und etwas flach drücken.

In einer Pfanne das Öl auf 180° C erhitzen und portionsweise die Knödel braten. Sie brauchen ca. 3 Minuten je Seite. Dann kurz abtropfen lassen und mit Suppe, Salat oder Sauerkraut servieren.

Omas beste pikante Knödel Rezepte:

Grammelknödel ala Fini Oma mit Sauerkraut, ein Klassiker der österreichischen Knödelküche. Deren Grundzutat meist ein Kartoffelknödelteig ist, der mit gehackten Grammeln gefüllt wird. Sie werden meistens als Hauptspeise serviert.

Grammelknödel ala Fini Oma

Bayrische Semmelknödel gehören zur typisch-bayerischen Hausmannskost. Man kann sie zu Rahmschwammerl oder Braten mit Saft servieren.

Bayrische Semmelknödel

Der Klassiker der österreichischen Küche ist die Leberknödelsuppe, hier dazu das köstliche Rezept unserer Oma mit Schritt für Schritt Anleitung.

Leberknödelsuppe

Ein richtiges Resteessen sind geröstete Knödel. Sie werden entweder mit selber gemachten Semmelknödel oder mit übrig gebliebenen Klöße gemacht. Auch beim Fleisch kann man Bratenreste verwenden.

Geröstete Knödel

Omas beliebtes Rezept für mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel kann man leicht als sättigende Hauptspeise servieren.

Mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel

Das Rezept von Semmelknödel in Champignonsauce schmeckt sicher der ganzen Familie. Bleiben Knödel übrig, dann kann man am nächsten Tag geröstete Knödel mit Eimachen.

Semmelknödel in Champignonsauce

Einfach ein herrliches Omas Speckknödel Rezept. Die Hülle besteht aus Mehl, Eier, Wasser und Salz. Die Fülle aus feinem Frühstücksspeck. Richtig lecker schmecken die kleinen Knödel nach dem alten Rezept unserer Oma.

Omas Speckknödel Rezept

Kaspressknödel sind eigentlich eine Österreichische Spezialität, es gibt aber auch ein Rezept für bayrische Kaspressknödel. Kaspressknödel sind flach gepresste Knödel (Klöße)aus Knödelbrot und Käse, die als Suppeneinlage oder als Hauptgericht mit Sauerkraut serviert werden.

Bayrische Kaspressknödel

Omas Rezept für geröstete Semmelknödel mit Ei ist ein typisches Resteessen. Man kann dafür vom Vortag übrig gebliebene Semmelknödel verwenden. Für die Resteverwertung gibt es nichts besseres als Knödel mit Ei.

Geröstete Semmelknoedel mit Ei

Das Rezept für eine echte Tiroler Speckknödel Suppe ist ein Fixstern am Tiroler Kulinarikhimmel! Die Speckknödel werden mit Zwiebel, Speck, Semmelwürfeln, Mehl, Milch, Salz und Eier gut vermischt zubereitet.

Tiroler Speckknödel Suppe

Das Rezept von Angi Bieneck für Knödel Salat mit Bacon eignet sich hervorragend für Zeiten in denen es schnell gehen muss. Dieser Salat kommt immer gut an.

Knödel Salat mit Bacon

Kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce

Die Kombination Bärlauch, Knödel und Doppelrahmfrischkäse finden wir klasse, deshalb wollen wir euch das Rezept für kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce nicht vorenthalten.

Kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce

Das Rezept von Dorte Ettner, Klöße in Currysauce ist ein dänisches Gericht das sicher besser ist als Ikeas Fleischbällchen. Darauf könnt ihr wetten.

Klöße in Currysauce

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