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Schlagwort: Kartoffel

by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Kartoffel Rezepte No Comments

Dill Kartoffeln mit Sauerrahm Dip

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Für den Sauerrahm Knobaluch unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dille vermischen.

Dill Kartoffeln mit Sauerrahm Dip

Dill Kartoffeln mit Sauerrahm Dip

Zutaten für 4 Personen:
1 kg kleine Kartoffeln
3 El Olivenöl
1 Bund Dille
Salz
Für den Sauerrahm Dip:
1 Becher Sauerrahm (saure Sahne)
2 Knoblauchzehen
Prise Salz und Pfeffer
1 El Dille

Zubereitung:

In einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser die Kartoffeln zugedeckt 20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Spitzen von den Stielen der Dille abzupfen und fein schneiden. 1 El Dille für den Sauerrahm Dip aufheben.
Kartoffeln abgießen und schälen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Dille hinein und die Kartoffeln darin bei niedriger Hitze schwenken.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Gemüserezepte, Kartoffel Rezepte No Comments

Fingernudeln mit Bayrisch Kraut

Bauern waren es früher, die das Traditionsgericht der Bayern und Österreicher erfunden haben. So ein Glück, das Oma dieses Rezept auch hatte, denn Fingernudeln mit Bayrisch Kraut sind einfach unwiderstehlich!

Fingernudeln mit Bayrisch Kraut

Fingernudeln mit Bayrisch Kraut

Zutaten für 4 Personen:
Für die Fingernudeln:
300 g Kartoffel 35 Cent
50 g glattes Mehl 5 Cent
20 g zerlassene Butter 10 Cent
1 Ei 20 Cent
4 El Öl
Prise Salz

Für das bayrisch Kraut:
1 kleiner Spitzkohl 1 Euro
100 g Speckwürfel 1 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
1/8 l Wasser
1 El Zucker 2 Cent
1 El Essig 2 Cent
Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Gemüserezepte, Kartoffel Rezepte No Comments

Kohlrabi Kartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Käse gemacht

Kohlrabi und Kartoffel in einem herzhaften Auflauf gemacht!

Die milde Süße der beiden heimischen Gemüsesorten harmoniert perfekt und wird von den Hackfleischbällchen und dem Käse, mit dem sie überbacken werden, getoppt.

Kohlrabi Kartoffel Auflauf

Kohlrabi Kartoffel Auflauf

Zutaten für 6 Personen:
2 Kohlrabi
8 Kartoffeln
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen
1 Ei
1/2 Tl Muskat
Salz und Pfeffer
1 Bund gehackte Petersilie
150 g geriebener Parmesan

Zutaten für die Soße:
200 ml trockener Weißwein
200 ml Sahne
2 El Butter
2 El Mehl
2 Tl Brühpulver
Milch

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Bolognese No Comments

Kartoffelknödel alla Bolognese

Ein raffiniertes Bolognese Rezept, eine Variation des Klassikers. Einfach zum Nachkochen sind die Kartoffelknödel alla Bolognese.

Kartoffelknödel alla Bolognese

Kartoffelknödel alla Bolognese

Zutaten für 6 Personen:

Zutaten für Bolognese:
600 g Faschiertes
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Zucker
750 ml Wasser
Prise Rosmarin
Prise Thymian
etwas Öl
Salz und Pfeffer

Zutaten für die Kartoffelknödel:
400 ml Milch
450 g griffiges Mehl
600 g Kartoffel
1 1/2 P. Trockengerm
1/2 Tl Zucker
60 g Butter
5 Eidotter
Salz

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Bolognese No Comments

Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt

Ein Klassiker der österreichischen Küche sind die über die Grenzen hinaus bekannten Buchteln aus Kartoffelteig gemacht. Traditionell sind sie mit Powidl gefüllt. Hier sind die Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt.

Kartoffelbuchteln

Kartoffelbuchteln

Zutaten für 6 Personen:

Zutaten der perfekt gemachten Bolognese:

Zutaten für die Kartoffelbuchteln:
400 ml Milch
450 g griffiges Mehl
700 g Kartoffel
1 1/2 Packungen Trockengerm
1/2 Tl Zucker
60 g Butter
5 Eidotter
Salz

Zutaten für die Fülle:

Bolognese

Zubereitung der perfekt gemachten Bolognese:

Anfangs mit der Bolognesesauce beginnen, denn wenn man sie perfekt machen will, sie mindestens 2 Stunden braucht.

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by christianPosted on Veröffentlicht in Wochenplan No Comments

Gerichte mit Kartoffeln für die ganze Woche von Mo. 29.01. – So. 04.02.

Diese Woche gibt es in Omas günstigen Essensplan nur günstige Gerichte mit Kartoffeln. Ob gebacken, gebraten oder gekocht, Kartoffel schmecken nicht nur den Jüngsten immer, sondern der ganzen Familie. Kartoffeln gehören zu den gesündesten Kohlenhydraten überhaupt.

Oma machte sich jeden Sonntag einen Essensplan für die ganze Woche. Damit ging Sie dann Montags einmal einkaufen, und das war es. Die Gerichte mit Kartoffeln für die einzelnen Tage lassen sich natürlich beliebig tauschen.

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by christianPosted on Veröffentlicht in Fleisch No Comments

Hackfleisch Auflauf

ein schmackhaftes Rezept mit Bild aus der Kategorie Fleisch und Kartoffel ist dieser Hackfleisch Auflauf mit Kartoffelpüree.

Hackfleisch Auflauf

Hackfleisch Auflauf

Zutaten für 6 Personen:
500 g Sauerkraut 60 Cent
500 g Hackfleisch 2 Euro
2 El Chilisauce
500 g Sahne (Schlagobers) 1,30 Euro
250 g Becher Schmand (Sauerrahm) 65 Cent
1 Zwiebel  20 Cent
2 El Öl
Paprikapulver
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:
Auflaufform, Pfanne, Kartoffelstampfer

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by christianPosted on Veröffentlicht in Kartoffel Rezepte No Comments

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

ein schnelles sehr günstiges Kartoffelgericht das auch satt macht. Wenn man Magerquark und Magerjoghurt verwendet ist dieses Kartoffelgericht ein richtiger Schlankmacher. Oder wie es so schön heißt, ein Rezept der gesunden Ernährung.

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln 1 Euro
250 g Quark 65 Cent
250 g Joghurt 65 Cent
1 kleiner Zwiebel 10 Cent
1 Bund Petersilie 1 Euro
Salz und Pfeffer
benötigte Küchengeräte für jeden Haushalt:

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by christianPosted on Veröffentlicht in Kartoffel Rezepte No Comments

Bouillon Kartoffeln

ganz einfach und billig gemacht. Mit null Gramm Fett und nur 41 guten Kohlehydraten ein Gericht das nicht nur günstig ist sondern auch der gesunden Ernährung gut tut.

Bouillon Kartoffeln

Bouillon Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffel  1 Euro
500 ml Gemüsebrühe (1 Gemüsebrühwürfel)  15 Cent
50 g Dille 1 Euro

Zubereitung der Bouillon Kartoffeln:

Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in einen Kochtopf geben, 500 ml Wasser und einen Gemüsebrühenwürfel hinein und das Wasser zum kochen bringen. Die Dille noch dazu und das ganze so lange köcheln lassen, bis die Brühe verkocht ist.

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by christianPosted on Veröffentlicht in Kartoffel Rezepte No Comments

Moussaka mit Gemüse

Moussaka, Musaka oder Mousakas genannt ist ein typisches Auflaufgericht, das ursprünglich als Mousakka aus dem arabischen Raum stammt und ist eines der bekanntesten Gerichte der griechischen Küche.

Moussaka mit Gemüse

Moussaka mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln 40 Cent
300 g Hackfleisch 1,50 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
2 Möhren 10 Cent
1 Paprika 40 Cent
1 EL Tomatenmark 5 Cent
3 EL Sahne 10 Cent
1 Ei 20 Cent
1 Prise Paprikapulver 2 Cent
100 g geriebener Käse 70 Cent
1 El gehackte Petersilie 20 Cent
Salz
Pfeffer

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