Generelle Zubereitung von Pasta (Nudeln):
Eine frisch gemachte Pasta kocht man zwischen 2 und 5 Minuten. Für getrocknete oder industriell gekaufte Pasta braucht man etwa 6 bis 10 Minuten. Für Spaghetti soll die Kochzeit je nach Dicke 7 bis 12 Minuten betragen. Rigatoni können mitunter sogar 10 bis 18 Minuten gekocht werden.
Foto von Nicole Meow
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Oma hat 53 schmackhafte Spaghetti Rezepte so wie dieses einfache Rezept für Spaghetti mit Cocktailtomaten! Finde was du suchst, alles günstig, lecker und genial.
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Zutaten für 4 Personen:
500 g Spaghetti
700 g halbierte Cocktailtomaten
Salz und Pfeffer
50 g geriebener Parmesan
2 gepresste Knoblauchzehen
1 Bund Basilikumblätter
60 ml Olivenöl
Die Spaghetti in einem Topf mit ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
Leckere Nudeln in cremiger Sauce mit knusprigem Schinken – das ist die perfekte einfache Pasta Spaghetti Carbonara wie bei Oma.
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Zutaten für 4 Personen:
500 g Spaghetti Pasta
200 g Schinken
2 Eier
100 g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl
Salz und Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
6 Fehler die du beim Nudeln kochen vermeiden sollst um die perfekte Pasta zu bekommen. Und ein Trick um die Pasta besonders cremig zu machen.
Fehler 1:
Nudeln abschrecken:
Nur wenn du einen Nudelsalat machst kannst du die Nudeln abschrecken. Ansonsten wird deine Pasta nur kalt, sonst nichts.
Auch fehlt der Pasta dann die Stärke und die seidige Struktur die sie beim Kochen aufbaut.
Fehler 2:
Öl im Nudelwasser:
Die meisten glauben das mit Öl im Wasser die Nudeln nachher nicht zusammen kleben. das stimmt nur wenn man schlechte Nudeln kauft oder wenn man große Mengen (über 1 kg) kocht. Öl macht die Nudeln nur glitschig und damit haftet die Sauce dann nicht.
Viel umrühren hilft gegen zusammenkleben einfach am besten.
Diese Rezeptidee für Curry Pasta ist einfach toll. Wir verraten euch wie Oma dieses einfache Pasta Rezept früher zubereitet hat.
Zutaten für 3 Personen:
1 Möhre 10 Cent
350 g Fusilli 35 Cent
1/2 Zwiebel 10 Cent
1 El Öl 2 Cent
300 g gemischtes Hackfleisch 1 Euro
1 El Tomatenmark 10 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
1 Tl Curry 5 Cent
200 g Sahne 65 Cent
125 ml Fleischbrühe 10 Cent
Salz und Pfeffer
50 g geriebener Parmesan 50 Cent
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Eine leckere Pasta Variation sind Pappardelle mit geräucherten Speck. Die Pappardelle galt lange Zeit als Geheimtipp und führte ein wahres Schattendasein hinter bekannteren Nudeln wie Spaghetti, Makkaroni, Penne oder Rigatoni.
Zutaten für 4 Personen:
100 g geräucherter Speck in Scheiben 1 Euro
2 kleine frische Lorbeerblätter 50 Cent
1 El Olivenöl 10 Cent
50 g Pecorino (oder Parmesan) 50 Cent
400 g Pappardelle 50 Cent
Salz und Pfeffer
50 g Butter 40 Cent
Meine Kinder lieben diese Carbonara Pfanne, denn sie schmeckt perfekt, Denn jedes Kind liebt Spaghetti. Dieses Nudelgericht wird mit Parmesan und Pecorino zubereitet.
Zutaten für 4 bis 5 Personen:
500 g Spaghetti
200 g gewürfelter Speck
2 gepresste Knoblauchzehen
6 Eigelb
125 geriebener Parmesan
125 g geriebener Pecorino
2 El Butter
Salz und Pfeffer
Susanne Kellers Resteverwertung zum Überbacken, als Mittagessen im Dienst, vorbereitet, Spirelli mit Erbsen in leichter Käsesoße ist ein leckeres und schnelles Nudelgericht.
Foto von Susanne Keller
Zutaten:
150 g Spirelli o. andere Nudeln
150 g TK-Erbsen
80 ml leichte Sauce Hollandaise
75 ml Nudelwasser
80 g fett reduzierter Reibekäse
Pfeffer, Salz, frisch geriebene Muskatnuss
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Fantasie Nudeln mit Salat aus Oma Finis Garten! Nudelgerichte einfach gemacht und überzeugend lecker! Entdecke dein Lieblingsrezept und weitere tolle Ideen auf Omas 1 Euro Rezepte.
Foto von Josefine Lukas
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Während die Nudeln kochen, schwizt man einen kleingeschnittenen roten und weißen Zwiebel in Öl an. Ein klein geschnittener Knoblauch kommt auch dazu. 1 bis 2 El Tomatenmark, Tomaten geschnitten, mit wenig Wasser aufgießen, kurz dünsten, Würzen mit Salz, Pfeffer, getrocknetes Liebstöckel, getrockneter Blattsellerie und Kerbel. Mit den Nudeln vermischen.
Heute gab es bei Susanne Keller im Dienst für sie und ihre Patientin eine Penne mit Champignon-Ragout. Ein leckeres, farbiges Nudelgericht.
Foto von Susanne Keller
Zutaten für 1 bis 2 Personen:
150 g Penne (oder mehr bei großem Appetit)
250 g frische Champignons
6 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
1 Tl Olivenöl
100 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
1 El Senf
1 El Tomatenmark
Gewürze:
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosenpaprika, Kurkuma, Cayennepfeffer, Sojasauce
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