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Schlagwort: Cremesuppe

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Möhren Tomatensuppe

Ein schnelles und einfaches Rezept ist diese fruchtige und farbenfrohe Möhren Tomatensuppe. Bist du auch ein Tomatenfan? Dann solltest du dieses Rezept für die beste Tomatensuppe alter Zeiten unbedingt ausprobieren!

Möhren Tomatensuppe
Möhren Tomatensuppe

Zutaten für 2 Suppen:
2 Möhren
3 Tomaten
1 Kartoffel
2 Tassen Suppe
1 El Rapsöl
1 Prise Essig
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die Kartoffel und Möhren waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden..
Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und darin die Kartoffel, die Möhren und die Tomatenscheiben andünsten.

Die Suppe hinzufügen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann pürieren und mit Zucker, Essig und eventuell etwas Salz abschmecken.
Abschließend die Suppe mit gerösteten Brotstücken servieren.

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Cremesuppen Rezepte
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Champignoncremesüppchen mit Kräutern

Hatte Susanne zum Mittagessen im Dienst, aus dem TK von zu Hause alles mitgebracht und im Dienst in ihrer elektrischen Lunchbox erhitzt.

🔖Ich persönlich bevorzuge für diese helle Cremesuppe Champignons aus dem Glas/Konserve, weil mir bei frischen Champignons die grau-braune Farbe der Suppe
nach dem kochen nicht gefällt!
-Ihr könnt natürlich auch gerne frische Champignons nehmen und in Scheiben schneiden.
Champignoncremesüppchen mit Kräutern
Champignoncremesüppchen mit Kräutern

Bild und Rezept von Susanne Keller

🗒🖋Zutaten für 4 Portionen:
✨️500 g Champignons in Scheiben
✨️1 gehäufter El TK- 8 Kräuter Mischung
✨️1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
✨️250 ml Sahne
✨️250 ml Milch
✨️500 ml Gemüsebrühe
✨️35 g Butter
✨️35 g Mehl
✨️150 g Sahneschmelzkäse
✨️Pfeffer, Salz, frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Champignons *Konserve abtropfen*, in einer sehr heißen Pfanne, fettfrei anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Pilze machen sich dann zischend-pfeifend in der Pfanne bemerkbar!
💡Übrigens gewinnen auch Konservenchampignons deutlich an Geschmack, durch das anbraten und Flüssigkeit verdampfen!
Champignons beiseite stellen.
In einem Topf die Butter erhitzen und mit dem Mehl bestäuben.
Unter rühren eine helle Mehlschwitze herstellen und mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen.
Die fein gewürfelte Zwiebel dazu geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Sahne, Kräuter und Gewürze dazu geben und abschmecken.
Die angebratenen Champignons ebenfalls in den Topf geben und den Schmelzkäse zufügen und unterrühren.
Mit der Kräutermischung bestreuen und heiß servieren.
🔖Falls die Suppe zu dickflüssig erscheint, ein wenig Milch, oder Brühe dazugeben.
🔖Wer mag kann auch mit verschiedenen Zutaten Abwechslung schaffen!
z.B.:
– ein Sahnehäubchen auf der angerichteten Suppe schmelzen lassen, oder
– angebratene Schinkenwürfel dazugeben.
– geröstete Brotcroutons schmecken ebenfalls köstlich in der Suppe
Cremesuppen Rezepte
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Omas Grüne Erbsensuppe

Heute zeige ich euch Omas grüne Erbsensuppe Rezept. Die leckere, herrlich grüne Suppe wird mit einem Kartoffel aufgepimt um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Grüne Erbsensuppe
Grüne Erbsensuppe

Zutaten für 4 Suppen:
600 g TK Erbsen
1 Kartoffel
600 ml Wasser
150 g Spinat
15 g Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
Spritzer  Zitrone

Zubereitung:

Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffel mit den Erbsen und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 7  Minuten köcheln lassen, bis Kartoffel und Erbsen gar sind.

Die Kartoffel verleiht dem Gericht mehr Cremigkeit. Aber auch ohne Kartoffel schmeckt diese Suppe lecker und hat dann ein satteres Grün.

Danach den Spinat und die Petersilie hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.

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Erbsensuppen

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Vegetarische Brokkolisuppe

Der Schmand macht diese vegetarische Brokkolisuppe herrlich cremig, Limettensaft und Muskat sorgen für ein pikantes Aroma. Garniert wird die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln.

Vegetarische Brokkolisuppe
Vegetarische Brokkolisuppe

Zutaten für 4 Portionen:
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
2 El Mehl
600 ml Gemüsebrühe
150 ml Weißwein
400 g Brokkoli
2 Toastbrotscheiben
2 Handvoll Babyspinat
100 g Schmand
Limettensaft
Salz und Muskatnusspulver

Zubereitung:

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Beides in einem Topf mit erhitzter Butter glasig anschwitzen. Mit dem Mehl bestreuen, kurz mit schwitzen lassen und die Brühe mit dem Wein angießen.

Den Brokkoli abbrausen, abtropfen lassen und zu große Röschen teilen. Zur Suppe geben und mit gelegentlichem Umrühren 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Toastbrot goldbraun rösten und klein würfeln.
Den Spinat abbrausen und verlesen. Zur Suppe geben, einige Minuten mit kochen, dann pürieren und alles durch ein Sieb passieren. Zurück im Topf den Schmand unter die Suppe einrühren und nach Bedarf noch etwas Brühe dazu. Mit Limettensaft, Salz und Muskat abschmecken und auf Suppenteller verteilen. Mit den gerösteten Brotwürfeln garniert servieren.

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Cremesuppen Rezepte
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Vegetarische Partysuppe

Diese vegetarische Partysuppe ist schnell gemacht und garantiert ein großer Star unter den Gästen. Zuerst fällt die knallige orangene Farbe auf, das Auge ist ja auch bekanntlich mit.

Vegetarische Partysuppe
Vegetarische Partysuppe

Zutaten für 4 Suppen:
1 Hokkaidokürbis
2 El Olivenöl
1 Tl Salz
20 g frischer Thymian
200 ml Schlagsahne
500 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
4 El Kürbiskerne
1/2 Apfel
2 El Crème fraîche

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbis waschen, trocknen, mit Olivenöl einreiben und salzen. Thymian waschen, trocken schütteln, die Hälfte der Blätter von den Stielen zupfen und zur Seite stellen. Den übrigen Thymian in die Mitte einer 40 cm langen Alufolie legen. Kürbis darauf geben und ihn einwickeln. Im Backrohr 25 Minuten backen und danach abkühlen lassen. Kürbis aus der Alufolie nehmen, Den Deckel vom Kürbis aufschneiden und beiseitelegen. Mit einem Löffel den Kürbis aushöhlen und einen 1 cm dicken Rand stehen lassen.

Das ausgehöhlte Fruchtfleisch grob würfeln. In einem Topf mit Sahne und Gemüsebrühe aufkochen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann ca. 5 Min. köcheln lassen.

In einer Pfanne auf niedriger Stufe die Kürbiskerne ohne Fett ca. 2 Minuten anrösten und mit Salz würzen. Apfel waschen, entkernen und würfeln.

Die Kürbissuppe in den ausgehöhlten Kürbis geben. Mit Crème fraîche, Kürbiskernen, Apfelwürfeln und frischem Thymian bestreut servieren.

Nährwerte pro Suppe:
220 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Herbstliche Kürbissuppen

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Brokkoli Cheddar Suppe

Brokkoli Cheddar Suppe selber ist schon für sich genommen ein echtes Highlight. Noch besser wird die Cremesuppe mit Frischkäse.

Brokkoli Cheddar Suppe
Brokkoli Cheddar Suppe

Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Butter
750 g Brokkoli
500 ml Gemüsebrühe
200 g Frischkäse
150 g Cheddar
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf die Butter zerlassen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten.
Brokkoli in Strunk und Röschen zerteilen. Das Ende des Strunks abschneiden und den Strunk schälen,  den Rest klein schneiden. Die Röschen reinigen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte davon zur Seite stellen.
Strunkstücke und eine Hälfte der Röschen in den Topf geben und 5 Minuten mit braten. Dann mit der  Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und die Hitze reduzieren.
Jetzt den Frischkäse unterrühren und warten, bis er sich aufgelöst hat. Anschließend die Sahne aufgießen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Dann mit einem Handrührer pürieren.
Die restliche Hälfte des Brokkoli in die Suppe geben und 10 Minuten gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Cheddar reiben. Nach und nach unter die Suppe rühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion:
475 kcal
23 g Eiweiß
37 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Cremesuppen Rezepte
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Möhrensuppe mit Ingwer und Kurkuma

Eine wirklich schmackhafte und gesunde Cremesuppe ist diese Möhrensuppe mit Ingwer und Kurkuma.

Kurkuma hilft bei Verdauungsbeschwerden und Ingwer gilt in der indischen Medizin (Ayurveda) seit Jahrhunderten als den Körper von innen wärmendes Heilmittel.

Möhrensuppe mit Ingwer und Kurkuma
Möhrensuppe mit Ingwer und Kurkuma

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Suppen:
450 g Möhren
2 Zwiebeln
1 große Kartoffel
40 g frischer Ingwer
40 g frischer Kurkuma
den Saft einer Orange
500 ml Wasser
2 Tl Olivenöl
etwas Chili
Salz und Pfeffer
geröstete Nüsse oder Kerne

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Möhren und Kartoffel schälen und klein schneiden. Ingwer, Kurkuma und Chili in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Möhren und den Kartoffeln in den Topf zu den Zwiebeln geben. Weitere 3 Minuten dünsten, mit dem Orangensaft und dem Wasser ablöschen. Bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Dann die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geröstete Nüsse oder Kerne mit Kräutern geben der Suppe noch den gewissen Pfiff.

Cremesuppen Rezepte
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Angis Spargelcremesuppe

Ein einfaches und schnelles Rezept ist Angis Spargelcremesuppe. Die Suppe ist eine ideale Vorspeise und schmeckt cremig und lecker.

Angis Spargelcremesuppe
Angis Spargelcremesuppe

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten und Zubereitung:

In einem Topf Salz, Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft mit 900 ml Wasser geben. Einen Dämpfaufsatz aufsetzen und geschälten TK Stangenspargel ( kann man echt machen – ich hatte 17 Stangen ) hineingeben. Deckel obenauf und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Dann den Dämpfaufsatz abnehmen und beiseite stellen. Den Spargelsud in eine Schüssel füllen. Beiseite stellen. Im Topf 1 klein gewürfelte Zwiebel in 3 Esslöffel Butter andünsten. 2 bis 3 Esslöffel Mehl zufügen und rührend anschwitzen. Nun 100 ml Weißwein, 400 g Sahne, den in Stücke geschnittenen Spargel sowie den Sud zurück in den Topf geben. Weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Einige Spargelstücke herausnehmen. Die Suppe pürieren und mit Pfeffer, Salz, Muskat oder wie ich es mache mit einem Spargelgewürz abschmecken. Mit den abgenommenen Spargelstücken servieren.

Cremesuppen Rezepte
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Frische Tomaten Cremesuppe

Frische Tomaten, dazu Zwiebeln und Knoblauch, Basilikum, etwas Sahne – so wird Omas frische Tomaten Cremesuppe zu einer würzig-aromatischen Vorspeise, die alles andere als langweilig ist!

Frische Tomaten Cremesuppe
Frische Tomaten Cremesuppe

Zutaten für 4 Suppen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
800 g frische, reife Tomaten
1 El Rapsöl
2 El Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
1 Prise Paprikapulver und Pfeffer
1/2 Bund Basilikum
100 g Sahne
Salz
1 Prise Zucker

2 Toastbrot Scheiben

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Tomaten waschen und grob schneiden.
In einem Topf das Rapsöl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig andünsten. Tomatenmark dazu geben und kurz mit braten. Mit den Tomatenstücken ablöschen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Gemüsebrühe dazu gießen und aufkochen lassen. Mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Suppe vom Herd nehmen und fein pürieren. Die Sahne in die Suppe einrühren und noch einmal kurz erhitzen. Die Tomatensuppe mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken und die Basilikumblätter unterrühren.

Toastbrot Scheiben in etwas Öl anrösten, in kleine Stücke schneiden und die Cremesuppe damit garnieren.

Cremesuppen Rezepte
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Champignon Cremesuppe

Champignon Cremesuppe getoppt mit angebratenen Champignons und Petersilie, serviert in einer Suppenschüssel. Ein einfaches, wärmendes Suppen Rezept. Sie ist ganz unkompliziert, vegetarisch und schnell zubereitet.

Champignon Cremesuppe
Champignon Cremesuppe

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
400 g Champignons
2 Zwiebeln
40 g geräucherter durchwachsener Speck
2 El Butter
Salz und Pfeffer
2 El Mehl
200 g Schlagsahne
600 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

300 g Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden, die restlichen 100 g feinblättrig schneiden Die feinblättrig geschnittenen Champignons kommen zum Schluss in die Suppe hinein.

Zwiebeln schälen und fein hacken. Speck in kleine Stücke schneiden. Speck auslassen und herausnehmen. Im Speckfett Zwiebeln und Champignons unter Wenden 10 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben. Goldgelb anschwitzen, umrühren nicht vergessen. die feinblättrigen Champignons heraus nehmen und aufheben. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Mit einem Handrührer die Suppe fein pürieren. Noch einmal fünf Minuten kochen lassen.

Speck zur Suppe geben. Nochmals abschmecken und servieren. Mit den feinblättrig geschnittenen gebratenen Champignons servieren. Dazu schmeckt frisches selber gemachtes französisches Baguette.

Französisches Baguette
Französisches Baguette
Cremesuppen Rezepte
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