Dinner Rolls

Das Angi Bieneck gerne Speisen aus den USA nachmacht ist ja bekannt und mit diesen Dinner Rolls hat sie alles übertroffen.

Dinner Rolls
Dinner Rolls

Foto von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Burger Brötchen backen

Burger Brötchen backen – für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns! Für mich ist das Hamburger Brötchen genau so wichtig, wie gutes Rindfleisch zum Burger.

Burger Brötchen backen
Burger Brötchen backen

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten für 10 Stück:
200 ml lauwarmes Wasser
40 ml Milch
1 Würfel frische Hefe
35 g Zucker
1/2 Tl Salz
80 g geschmolzene Butter
500 g Mehl
2 Eier
2 El Wasser
20 ml Milch
Sesam

Bärlauch Brötchen

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.

Bärlauch Brötchen
Bärlauch Brötchen

Foto von Draga Jovanovic

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
500 g Mehl
1 Packung Trockenhefe
1 Ei
1 Eigelb
1 Tl Salz
300 ml Joghurt
150 g Gouda Käse
Bärlauch

Zubereitung:

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle anderen Zutaten dazu, gut vermischen und mindestens 10 Minuten kneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit Bärlauch hacken und den Gouda in kleine Würfel schneiden.

Tassenbrot

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.

Tassenbrot
Tassenbrot

Kennt ihr das, kein Brot mehr im Haus. Ich habe seit kurzem nun immer die folgenden Zutaten im Haus nachdem ich das mal irgendwo gesehen und ausprobiert habe. In nicht mal 5 Minuten ist dann mein leckeres gesundes Tassenbrot fertig. Glaubt ihr nicht probiert es aus.
Update: Dadurch das ich es nicht im Backofen gemacht habe weiß ich nicht wie es im Ofen wird. Mandelmehl lässt sich nicht einfach 1 zu 1 durch anderes Mehl ersetzen. Das hat etwas mit der zugegebenen Flüssigkeit zu tun. Aber ich sag immer probieren geht über studieren und einfach mal testen.

Gestern super leckeres Brot gebacken.
Rezept von Draga 😃. Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept vom einfachem Weißbrot.

Super leckeres Brot
Super leckeres Brot

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten:
1 kg Mehl typ 550 (geht auch anderes)
400 ml Milch
2 Eier
100 ml Öl
1 frische Hefe 40 g (oder 2 Päckchen Trockenhefe)
2 Tl Zucker
2 Tl Salz

Omas 1 Euro Rezepte gibt es als Taschenbuch und in der Kindle Version:

Mini Pizzabrötchen ohne Hefe

Lust auf schnelle selbstgemachte Mini Pizzabrötchen ohne Hefe? Wenn es schnell gehen soll dann halt ohne Hefe. Schmeckt genauso lecker. Dieser Teig ist ruckzuck gemacht und wird mit Magerquark und Öl genauso fluffig wie mit Hefe.

Mini Pizzabrötchen ohne Hefe
Mini Pizzabrötchen ohne Hefe

Zutaten für 20 Brötchen:
125 g Magerquark
5 El Olivenöl
200 g Mehl
1 Ei
1 Tl Backpulver
1 Tl Salz
Kräuter
2 fein gehackte Knoblauchzehen
2 El geschmolzene Butter

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Pull apart bread

mit Kräutern, Knoblauch und Käse. Was lange währt wird endlich gut, Anlass für diese Volksweisheit war wohl die Zubereitung von Zwiebelbrot (Pull apart bread). Denn je länger du deinem Brot Zeit gibst, desto aromatischer wird es und desto besser gelingt der Teig. Mit Zwiebeln im Teig wird der Geschmack leicht süßlich und sehr würzig.

Pull apart bread
Pull apart bread

Zutaten für das Pull apart bread:
1 Würfel (42 g) Hefe
1 El Zucker
Salz
350 ml lauwarmes Wasser
150 g Roggenmehl
350 g Dinkelmehl
3 El Olivenöl
3 Knoblauch­zehen
1 Bund Petersilie
1⁄2 Bund Basilikum und Rosmarin
100 g plus etwas weiche Butter
125 g geriebener Mozzarella und Bergkäse
Mehl

Dinkel Joghurt Brot

Ines Palta hat heute Topf Brot gebacken, ein besonders flaumiges Dinkel Joghurt Brot. Aus der Kategorie Brot und Brötchen selber backen.

Dinkel Joghurt Brot
Dinkel Joghurt Brot

Foto von Ines Palta

Zutaten:
700 g Dinkel Mehl 630
100 g Roggenmehl
20 g Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
3 gestrichene Tl Salz
1 El Honig
150 g Skyr oder Natur Joghurt

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Übernacht Brötchen

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Übernacht Brötchen
Übernacht Brötchen

Zutaten für 9 bis 10 Brötchen:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 Tl Salz
360 ml lauwarmes Wasser

So werden harte Brötchen wieder weich

Wenn die Brötchen schon mal etwas hart sind kann man sie für so manche Gerichte wie arme Ritter Auflauf, Brotauflauf aus altbackenen Brot oder Semmelknödel noch verwenden. Aber wenn man sie zum Frühstück noch einmal weich genießen will gibt es einen ganz einfachen Trick:

So werden harte Brötchen wieder weich
So werden harte Brötchen wieder weich

Einfach die hart gewordenen Brötchen 2 Minuten lang in ein nasses Geschirrtuch wickeln und dann in einem auf 150° C aufgeheizten Ofen backen. Schon sind die Brötchen wieder frühstücksreif. Auch kann man die angefeuchteten Brötchen für 30 Sekunden in die Mikrowelle gelegt werden.

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