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Schlagwort: Brot backen

by christianPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Rosinenstuten

Mit diesem Rezept für einen Rosinenstuten backst du ein Stück Tradition aus Norddeutschland. Ich kenne dieses Rosinenbrot seit meiner Kindheit. Oma hat dieses Brot sehr oft zur Kaffeezeit gemacht und es eine Scheibe davon immer mit dick bestrichener Butter gemacht.

Rosinenstuten

Rosinenstuten

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
250 ml Milch
50 g Butter
1 Würfel Hefe
1 El Zucker
500 g Weizenmehl
1 Tl Salz
1 Ei
150 g Rosinen
weiche Butter zum Einfetten
1 Eigelb zum Bestreichen
2 El Milch zu Bestreichen

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by christianPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Mandelbrot

Omas Rezept für dieses Mandelbrot hat innen und außen einen süßen Mandelgeschmack und ist perfekt feucht und lecker. Mit den Zutaten dieses Rezeptes bekommen sie 2 leckere Brote.

Mandelbrot

Mandelbrot

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 2 Brote:
375 g Mehl
1 Tl Salz
1 Päckchen Backpulver
3 große Eier
125 ml Öl
225 g Zucker
225 ml Milch
2 Tl Mandelextrakt
2 Tl Vanilleextrakt
4 El geschmolzene Butter
100 g Mandelscheiben

Zubereitung:

Ofen auf 180° C vorheizen.

Zwei Brotformen einfetten und mit Mehl bestreuen.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Tassenbrot

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.

Tassenbrot

Tassenbrot

Kennt ihr das, kein Brot mehr im Haus. Ich habe seit kurzem nun immer die folgenden Zutaten im Haus nachdem ich das mal irgendwo gesehen und ausprobiert habe. In nicht mal 5 Minuten ist dann mein leckeres gesundes Tassenbrot fertig. Glaubt ihr nicht probiert es aus.
Update: Dadurch das ich es nicht im Backofen gemacht habe weiß ich nicht wie es im Ofen wird. Mandelmehl lässt sich nicht einfach 1 zu 1 durch anderes Mehl ersetzen. Das hat etwas mit der zugegebenen Flüssigkeit zu tun. Aber ich sag immer probieren geht über studieren und einfach mal testen.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Gestern super leckeres Brot gebacken.
Rezept von Draga 😃. Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept vom einfachem Weißbrot.

Super leckeres Brot

Super leckeres Brot

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten:
1 kg Mehl typ 550 (geht auch anderes)
400 ml Milch
2 Eier
100 ml Öl
1 frische Hefe 40 g (oder 2 Päckchen Trockenhefe)
2 Tl Zucker
2 Tl Salz

Omas 1 Euro Rezepte gibt es als Taschenbuch und in der Kindle Version:

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Französisches Baguette

Oma war eine wahre Meisterin darin, dieses lockere, knusprige, französische Baguette zu zaubern, original wie in Frankreich.

Wer sich intensiver mit dem Thema Brotbacken und Baguette auseinandersetzen möchte, dem kann ich das Buch »Backen wie zu Omas Zeiten« empfehlen:

Französisches Baguette

Französisches Baguette

Zutaten:
250 g Mehl Type 550! wichtig
160 ml lauwarmes Wasser
6 g Salz
10 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig kneten bis eine feste Masse entstanden ist. Etwas Mehl über die Masse rieseln und den Teig dann 20 Minuten ruhen lassen (die Schüssel mit einem reinen Geschirrtuch bedecken).
Danach den Teig rechteckig ausrollen. Dann eine Ecke des Rechtecks nach der anderen zur Mitte falten.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Dinkel Joghurt Brot

Ines Palta hat heute Topf Brot gebacken, ein besonders flaumiges Dinkel Joghurt Brot. Aus der Kategorie Brot und Brötchen selber backen.

Dinkel Joghurt Brot

Dinkel Joghurt Brot

Foto von Ines Palta

Zutaten:
700 g Dinkel Mehl 630
100 g Roggenmehl
20 g Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
3 gestrichene Tl Salz
1 El Honig
150 g Skyr oder Natur Joghurt

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Pausenbrötchen

Die Pausenbrötchen für morgen sind schon mal fertig und Müssen nur noch belegt Werden  🥨 🥐 Selbstgemacht von Angi Bieneck schmecken sie natürlich doppelt so lecker ❤

Pausenbrötchen

Pausenbrötchen

Foto von Angi Bieneck

Gewohnheiten für die Laugenbrötchen:
300 ml Lauwarmes Wasser
1 Tüte Trockenhefe
2 Tl Zucker
1 Preis Salz
550 g Mehl
175 g Weiche Butter

1 Liter Wasser
50 g Natron
1 Tl Salz

Omas 1 Euro Verträge sind jetzt auch als Taschenbuchverwaltung. Stöbert in 60 günstigen Rewerten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Baguette rustikal

Dieses Rezept für ein rustikales Baguette ist von Susanne Keller. Oma hat es früher auch oft für uns Kinder gemacht. Noch warm zum Frühstück schmeckt es am besten.

Baguette rustikal

Baguette rustikal

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe, oder 1 Packung Trockenhefe
250 ml handwarmes Wasser
1 Tl Honig
1 Tl Salz
25 ml Olivenöl

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Übernacht Brötchen

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Übernacht Brötchen

Übernacht Brötchen

Zutaten für 9 bis 10 Brötchen:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 Tl Salz
360 ml lauwarmes Wasser

Klopapier 144 Rollen 68,52 Euro

Klopapier 144 Rollen 68,52 Euro

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by Christian SykoraPosted on Veröffentlicht in Baguettes No Comments

Dinkelvollkornbrot selber backen

Heute heißt es Brot backen ohne kneten. Wenn es schnell gehen musste hat uns Oma immer dieses Dinkelvollkornbrot zum Frühstück selber gebacken.

Dinkelvollkornbrot selber backen

Dinkelvollkornbrot selber backen

Zutaten:
500 g Vollkorndinkelmehl
1/2 Würfel Frischhefe
350 ml lauwarmes Wasser
3 Tl Zucker
1 Tl Salz
1 El Essig

1 El Öl und 1 El Mehl für die Brotbackform

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

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