Schlagwort: Brot

Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig, aus gemahlenem Getreide, Wasser, einem Treibmittel und nach beliebigen weiteren Zutaten gebacken wird. Es zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Der Brauch „Brot und Salz“ etwa zum Bezug einer neuen Wohnung oder zur Hochzeit zu schenken, soll Wohlstand sichern.
In Deutschland essen 9 von 10 Erwachsenen jeden Tag Brot. Man kann sagen das die Kohlenhydrate im Brot nachhaltig satt und dick machen, aber nur wenn man eben zu viel davon isst.

türkische Pizza

Ein orientalisches Rezept ist die türkische Pizza, die perfekte Abwechslung zum italienischen Klassiker.

türkische Pizza

Zutaten:
360 g Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
15 g Frischhefe
2 El Olivenöl
2 El Salz
1 Tl Zucker
für den Belag:
100 g geriebener Mozzarella
100 g Feta
1 Ei
1 El Petersilie

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Milchbrötchen

Diese super weichen Milchbrötchen sind ganz schnell und einfach zubereitet. Milchbrötchen passen perfekt zum Frühstück und mit Konfitüre (Marmelade) gefüllt, super zum Nachmittagskaffee.

Diese extra fluffigen Brötchen kann man auch mit Schinken oder Käse füllen, so schmecken sie mir am besten.

Milchbrötchen

Zutaten für ca. 15 Stück:
500 g Mehl
300 ml lauwarme Milch
10 g Trockenhefe
4 El Zucker
1 Packung Vanillezucker
70 g weiche Butter
1 Ei
1 Tl Salz
2 El Milch zum Bestreichen

Zubereitung der Milchbrötchen:

In einer Rührschüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und 2 El Mehl einrühren und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

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Knoblauchbrot

Knoblauchbrot gefüllt mit geschmolzenen Mozzarella. So gut und unwiderstehlich!

Knoblauchbrot

Ganz zu schweigen davon, dass diese in einer Muffinform gebacken werden, wodurch das Knoblauchbrot seine Form behält und es noch unwiderstehlicher macht.

Heiß serviert schmecken es am besten.

Zutaten:
370 g Mehl
250 ml lauwarmes Wasser
2 El Zucker
8 g Trockenhefe
2 Tl Salz
125 g Mozzarella
1 El Olivenöl
50 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 El Petersilie
1 El Thymian
etwas Salz

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Ei im Toastbrot zum Frühstück

Frühstück einmal etwas anders. Hast Du heute auch schon Deinen Schatz mit so einem leckeren Frühstück überrascht? Den Partner einmal am Morgen mit einem leckeren Kunstwerk verwöhnen.

Ei im Toastbrot

Zutaten für 2 Personen:
4 Toastscheiben 20 Cent
4 Eier 80 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Teigroller, Muffinform

Zubereitung des Ei im Toastbrot:

Von den Toastscheiben den Rand wegschneiden und mit einem Teigroller platt machen. Die Toastscheiben in eine Muffinform drücken, die Eier aufschlagen und hineingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen.

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Kartoffelbrot selber backen

Ein Kartoffelbrot ist ein Brot, dessen Teig mit Kartoffeln versetzt wird. Ein Beispiel ist der Riewekooche, eine Siegerländer Brotspezialität. Man kann auch einem Kartoffelbrot Nüsse oder Röstzwiebeln beigegeben, um dem Geschmack eine rustikale Note zu verleihen.

Kartoffelbrot

Zutaten:

500 g Weizenmehl
120 g mehlige Kartoffel
250 ml Wasser
1 Packung Trockengerm (Trockenhefe)
1 TL Salz
1/2 TL Kümmelpulver
2 EL Butter (für die Brotform)

benötigte Küchengeräte:

Kartoffelschneider, Kochtopf, Kartoffelpresse, Brotform,

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leckere Brotaufstriche aus Omas Rezepte Kochbuch

eine kleine Liste aus Omas Brotaufstrichen

Brotaufstriche für 8 Portionen

Brote

Joghurt-Remoulade

Zutaten:
250 g fettarmer Joghurt
40 g Mayonnaise (20 % Fett)
2 TL Senf
1 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 TL Dill, gehackt

Zubereitung:

Joghurt mit Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel hacken, Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden, unter die Remoulade ziehen und mit Dill bestreut anrichten.

Tomaten-Ei-Creme

Zutaten:

150 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
125 g fettarmer Joghurt
3 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
1 Tomate
1 hartgekochtes Ei
1 EL Schnittlauchröllchen

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Kochen mit wenig Geld, sparen Sie Ihr hart erarbeitetes Geld und machen Sie das Brot selbst

Ciabatta selber machen

Ciabatta

Zutaten:
450 g Mehl Type 550 40 Cent
350 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker 1 Cent
10 g Hefe 10 Cent
1 EL Öl 5 Cent
1 TL Salz 1 Cent

benötigte Küchengeräte:

Glasschüsselset

Glasschüsselset

Und so wird Ciabatta Brot gemacht:

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Brotpudding mit Äpfeln und Zimt

aus Omas günstige Rezepte für Familien.

Brotpudding

Zutaten für 4 Personen:
200 ml Milch 20 Cent
400 g Toastbrot kann ein paar Tage alt sein 30 Cent
3 Äpfel 1 Euro
100 g Feinkristallzucker 10 Cent
2 Eier 40 Cent
2 Esslöffel Butter 10 Cent
2 Esslöffel Staubzucker zum Bestreuen 4 Cent
1 Esslöffel Zucker für Eiklar 2 Cent Brotpudding

benötigte Küchengeräte:

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Eier Benedikt Rezept

Eine schnell zubereitete einfache, nährreiche Mahlzeit

Eier Benedikt

Zutaten für 6 Personen:
12 Scheiben Toastbrot 50 Cent
600 g Blattspinat 3 Euro
2 Eier 40 Cent
60 g Butter 40 Cent
50 ml Weißweinessig 15 Cent
2 El Joghurt 10 Cent
Salz und Pfeffer
1 Tl Muskatnuss 20 Cent

Und so werden Eier Benedikt gemacht:

Eier aufschlagen und das Eigelb und das Joghurt in einem hohen Mixbecher gut verrühren. Butter in einem kleinen Topf aufkochen, nach und nach mit dem Stabmixer unter die Eimischung arbeiten, so dass eine feste Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Blattspinat in einer Pfanne zusammenfallen lassen und 1 Minute lang schwenken. Die Toastbrotscheiben toasten, darauf den Blattspinat legen und dann noch die Eimischung darauf.

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Rezepte belegte Brote

Käsebrot

Käsebrot

Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Schwarzbrot 50 Cent
12 Scheiben Käse nach Wahl 1 Euro
2 Zwiebel 18 Cent
3EL Sonnenblumenöl 6 Cent
6EL Weißweinessig 10 Cent
80g Butter 60 Cent
1TL Kümmel

Käsebrot Zubereitung:

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