Kartoffelbrot selber backen

Ein Kartoffelbrot ist ein Brot, dessen Teig mit Kartoffeln versetzt wird. Ein Beispiel ist der Riewekooche, eine Siegerländer Brotspezialität. Man kann auch einem Kartoffelbrot Nüsse oder Röstzwiebeln beigegeben, um dem Geschmack eine rustikale Note zu verleihen.

Kartoffelbrot

Zutaten:

500 g Weizenmehl
120 g mehlige Kartoffel
250 ml Wasser
1 Packung Trockengerm (Trockenhefe)
1 TL Salz
1/2 TL Kümmelpulver
2 EL Butter (für die Brotform)

benötigte Küchengeräte:

Kartoffelschneider, Kochtopf, Kartoffelpresse, Brotform,

leckere Brotaufstriche aus Omas Rezepte Kochbuch

eine kleine Liste aus Omas Brotaufstrichen

Brotaufstriche für 8 Portionen

Brote

Joghurt-Remoulade

Zutaten:
250 g fettarmer Joghurt
40 g Mayonnaise (20 % Fett)
2 TL Senf
1 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 TL Dill, gehackt

Zubereitung:

Joghurt mit Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel hacken, Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden, unter die Remoulade ziehen und mit Dill bestreut anrichten.

Tomaten-Ei-Creme

Zutaten:

150 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
125 g fettarmer Joghurt
3 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
1 Tomate
1 hartgekochtes Ei
1 EL Schnittlauchröllchen

Kochen mit wenig Geld, sparen Sie Ihr hart erarbeitetes Geld und machen Sie das Brot selbst

Ciabatta selber machen

Ciabatta

Zutaten:
450 g Mehl Type 550 40 Cent
350 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker 1 Cent
10 g Hefe 10 Cent
1 EL Öl 5 Cent
1 TL Salz 1 Cent

benötigte Küchengeräte:

Glasschüsselset

Und so wird Ciabatta Brot gemacht:

aus Omas günstige Rezepte für Familien ein

Brotpudding mit Aepfeln und Zimt

Brotpudding

Zutaten für 4 Personen
200 ml Milch 20 Cent
400 g Toastbrot kann ein paar Tage alt sein 30 Cent
3 Äpfel 1 Euro
100 g Feinkristallzucker 10 Cent
2 Eier 40 Cent
2 Esslöffel Butter 10 Cent
2 Esslöffel Staubzucker zum Bestreuen 4 Cent
1 Esslöffel Zucker für Eiklar 2 Cent Brotpudding

benötigte Küchengeräte:

Und so wird der Brotpudding mit Aepfeln gemacht:

Eier Benedikt Rezept

Eine schnell zubereitete einfache, nährreiche Mahlzeit

Eier Benedikt

Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Toastbrot 50 Cent
600g Blattspinat 3 Euro
2 Eier 40 Cent
60g Butter 40 Cent
50ml Weißweinessig 15 Cent
2EL Joghurt 10 Cent
Salz
Pfeffer
1TL Muskatnuss 20 Cent

Und so werden Eier Benedikt gemacht:

Rezepte belegte Brote

Käsebrot

Käsebrot

Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Schwarzbrot 50 Cent
12 Scheiben Käse nach Wahl 1 Euro
2 Zwiebel 18 Cent
3EL Sonnenblumenöl 6 Cent
6EL Weißweinessig 10 Cent
80g Butter 60 Cent
1TL Kümmel

Käsebrot Zubereitung:

schnell zubereitetes Champignontoast Rezept

Diese Champignontoast Gericht ist bestens für ein schnelles Abendmahl geeignet. Die Zubereitungszeit ist nicht länger als 10 Minuten.

Champignontoast

Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Toastbrot 50 Cent
500 g Champignon 2 Euro
6 Scheiben Toastkäse 1 Euro
3 Zwiebel 24 Cent
2 Tl Öl 5 Cent

Und so wird der Champignontoast gemacht:

Holzhackertoast Rezept

Seit tausenden von Jahren wissen die Menschen das das wichtigste Nahrungsmittel das Brot ist. Weizen und Roggen sind Grundstoffe eines jeden Brotes. Getreide enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Vitamine und Spurenelemente.

Brot

Zutaten für 6 Personen
1/2kg Schwarzbrot 70 Cent
450 g Wurst 3 Euro
6 Eier 1,20 Euro
2 Tl Öl 5 Cent
Salz
Pfeffer

Und so wird der Holzhackertoast gemacht:

knusprige Crostini

Obwohl aus der italienischen Küche, aber auch die Oma machte dieses knusprige Gebäck schon.

crostini

Zutaten für 6 Personen
1 kg Weißbrot 1 Euro
5 Zehen Knoblauch 40 Cent
Kräuter nach Belieben ca. 50 Cent
Olivenöl 20 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Pfanne

Zubereitung der Crostini:

Das Olivenöl in einer Pfanne heiß machen. Den zerdrückten Knoblauch und die Kräuter in die Pfanne. Dann die in Scheiben geschnittenes Weißbrot goldgelb rausbacken.
Das ganze ergibt herrliches, knuspriges, geröstetes Brot, das man als Vorspeise servieren kann oder mit Salat auch als Hauptspeise verzehren kann. Diese Crostini können aber auch zu Gegrilltem verwendet werden.