Süßkartoffel Bananenbrot

Wenn überreife Bananen übrig sind kann man daraus ein leckeres Süßkartoffel Bananenbrot daraus machen. Einmal ein etwas anderes Brot backen..
Dieses leckere Brot schmeckt sogar Leuten, die normalerweise kein Bananenbrot mögen!

Süßkartoffel Bananenbrot
Süßkartoffel Bananenbrot

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
2 Süßkartoffel
3 Bananen
1 Tasse Mandeldrink
1 Ei
100 g Mehl
100 g Nüsse

1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Süßkartoffeln für ca. 1 Stunde in den auf 220° C aufgeheizten Ofen geben.

Apfelbrot

Für dieses köstliche Apfelbrot werden die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft vermischt bevor die Mischung über Nacht durchzieht.

Apfelbrot
Apfelbrot

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Zutaten:
3 Äpfel
2 El Saft einer Bio-Zitrone
80 g Rohrzucker
300 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 g Cashew-Cranberry Mix
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Die Apfelmasse am besten schon am Vortag zubereiten, oder zumindest einige Stunden ziehen lassen. Dazu die Äpfel ohne sie zu schälen grob raspeln. Die Äpfel mit Zitronensaft und Zucker vermengen.

Himmlisches Bananenbrot

Claudias Bananenbrot ist ein richtiges Trendfood, denn es schmeckt wie ein Kuchen und durch die Bananen ist das Brot super saftig und lecker.

Himmlisches Bananenbrot
Himmlisches Bananenbrot

Bild und Rezept von Claudia Reschny

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
3 reife Bananen
1 Ei
4 EL Öl
80 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1/2 TL Salz
Alles mit einem Stabmixer pürieren/mixen.
300 g Mehl
1 Pack. Backpulver
mischen.
Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen.
Wer möchte, kann noch 4 EL Rosinen, Nüsse oder Schokolade hinzufügen.
Bei uns kamen noch Rosinen in den Teig.
In eine Kastenform füllen und 45 Min. in den Ofen schieben. (Stäbchenprobe).

Sauerteigbrot selber backen

Und das beste am Sauerteigbrot selber backen ist, wenn du den Ofen öffnest, dein selbstgebackenes Brot das erste mal riechst und dann in die knusprige Krume schneidest.
Oma hat oft Sauerteig statt Hefe verwendet.
Sauerteig ist nichts anderes, als ein natürliches Backtriebmittel, das, wie Hefe oder auch Backpulver, Teig „aufgehen“ lässt, also locker macht.

Sauerteigbrot selber backen
Sauerteigbrot selber backen

Zutaten für ca. 1,2 kg Brot:
80 g Roggensauerteig
550 ml lauwarmes Wasser
400 g Roggenvollkornmehl
250 g Weizenmehl
15 g Salz
2 Tl Anis
2 Tl Kümmel
2 Tl Koriander
2 Tl Fenchel

Schnelles Roggenbrot

Du willst nicht nur eigenes Brot backen, sondern auch noch ein richtig gutes Brot? Probiere mal dieses kinderleichte schnelles Roggenbrot Rezept mit Trockenhefe. Damit bekommst du ein saftiges Brot mit einer herrlich knusprigen Kruste. Roggenbrot selber backen ist gar nicht so schwer.

Schnelles Roggenbrot
Schnelles Roggenbrot

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
2 Päckchen Trockenhefe
1 l lauwarmes Wasser
500 g Weizenmehl Type 1050
500 g Roggenmehl
20 g Salz
250 g Körner, zb. 125 g Haferflocken und 125 g Sonnenblumenkerne
3 El Essig

Tiroler Vinschger Paarl

Hinter dem Namen Tiroler Vinschger Paarl oder Vinschgauer steckt ein geschmackvolles Dunkelbrot nach Südtiroler Tradition gebacken.

Tiroler Vinschger Paarl
Tiroler Vinschger Paarl

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 10 Stück:
für den Vorteig:
220 g Roggenmehl
200 ml lauwarmes Wasser
5 g Hefe
für den Teig:
500 g Roggenmehl
280 g Weizenmehl
700 ml lauwarmes Wasser
20 g Hefe
20 g Salz
10 g Fenchel
5 g Kümmel

Brot aus dem Topf

Oma Draga hat einmal eine andere Variante des Brot backen gewählt, nämlich Brot aus dem Topf.

Der Topf (ohne Plastik) wird zuerst im Ofen gut vorgeheizt, danach gibt man den Teig direkt in den heißen Topf und bäckt es darin. Der Deckel sorgt dafür das im Topf ein optimales Backklima mit Dampf entsteht.

Brot aus dem Topf
Brot aus dem Topf

Foto von Draga Jovanovic

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
500 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
2 El Olivenöl
2 El Mehl

Kracher der Woche – Kartoffelbrot

Richtig saftig ist das knusprige Brot aus geriebenen Kartoffeln und Hefeteig. Da läuft einem schon beim Zubereiten des Brot das Wasser im Mund zusammen.

Kracher der Woche - Kartoffelbrot
Kracher der Woche – Kartoffelbrot

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
300 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
600g Mehl (Type 550)
42g frische Hefe
1 TL Zucker
ca. 175ml lauwarmes Wasser
1 Ei
4 EL Olivenöl
2 TL Salz

Schlankmacher Brot

Köstliches Schlankmacher Brot: Dieses Brot ist leicht gebacken und macht richtig lange satt. Ein gesundes Brot wo die Vollkornhaferflocken lange satt machen.

Schlankmacher Brot
Schlankmacher Brot

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
500 g Magerquark
250 g kernige Vollkorn Haferflocken
250 g zarte Vollkorn Haferflocken
1 Tl Salz
3 Eier
2 Päckchen Backpulver
1 Apfel

Friss dich dumm Brot

Das luftig lockere Friss dich dumm Brot. Backen Sie nicht einfach nur Brot. Backen Sie ein Brot, von dem alle nicht genug bekommen.

Friss dich dumm Brot
Friss dich dumm Brot

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
520 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 Tl Zucker
400 g Weizenmehl
100 g Dinkelmehl
200 g Roggenmehl
50 g Weizenmehl, 1050
3 Tl Salz

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