Kürbis Brownies

Oma hat die Kürbis Brownies immer ohne Kakaopulver gemacht, sondern nur Schokolade für den Schokoladengeschmack genommen. Das ist auch der Grund für die Hammer Konsistenz.

Kürbis Brownies
Kürbis Brownies

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
für den Brownieteig:
110 g Butter
170 g Zartbitterschokolade
200 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Tl Vanilleextrakt
150 g Mehl
1/4 Tl Zimt
für den Kürbisteig:
100 g Frischkäse
30 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Ei
15 g Mehl
100 g Kürbis Püree
1 Tl Pumpkin Pie Spice

Einfacher Kürbisstrudel

Einfacher Kürbisstrudel wird aus kleinen Kürbiswürfeln, Zwiebel, Quark und saure Sahne zubereitet. Dieses Rezept schmeckt sicher der ganzen Familie.

Einfacher Kürbisstrudel
Einfacher Kürbisstrudel

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für einen Strudel:
1 Ei
40 g Mehl
100 g saure Sahne
2 Blätter Strudelteig
1/2 kleiner Zwiebel
100 g Quark
15 g Butter plus 1 El
300 g in Würfel geschnittenes Kürbisfleisch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

2 El Puderzucker zum Bestäuben

Knusprige Kürbispuffer die innen weich und außen schön knusprig werden, die ganze Familie wird sie lieben! Sie werden nicht nur einen essen!

Knusprige Kürbispuffer
Knusprige Kürbispuffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
400 g Kürbisfleisch
Salz und Pfeffer
2 Eier
20 ml Olivenöl
80 g geriebener Parmesan
40 ml Wasser
130 g Mehl
6 g Backpulver
Öl zum Braten

Kürbis Galette

Ein Mürbeteig mit Schmand, Hokkaido-Kürbis, Apfel und Zwiebeln ergeben eine leckere Kürbis Galette! Runder Zauber zum Nachmittags Kaffee! Kürbis-Apfel-Galette auf einem Schmand Bett.

Kürbis Galette
Kürbis Galette

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
Für den Teig:
300 g Dinkelmehl
150 g Butterflöckchen
100 ml kaltes Wasser
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Fülle:
½ Hokkaido-Kürbis
1 Apfel
50 g Schmand
etwas frischer Thymian

eine Handvoll Sesamkörner

Vegetarische Kürbis Lasagne

Ein leckereres herbstliches Rezept gibt es nicht mehr! Für Vegetarier wohl auch nicht, Omas Kürbis Lasagne mit einer Haferdrink-Béchamelsauce bringt einen vollen, vegetarischen Genuss auf den Teller.

Vegetarische Kürbis Lasagne
Vegetarische Kürbis Lasagne

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
Für die Kürbisfülle:
1 Butternut-Kürbis
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 El Olivenöl
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
200 g Champignons
2 Stiele Thymian
1 Stiel Rosmarin
Salz und Pfeffer
Für die Béchamelsauce:
30 g Butter
30 g Mehl
300 ml Haferdrink
Salz
1 Prise Muskat
—————–
16 Lasagneplatten
150 g geriebener Käse
1 El Butter zum Einfetten

Kürbis Pasta

Bei dieser leckeren Kürbis Pasta werden Kürbis, Paprika und Tomaten im Ofen geröstet und dann zu einer himmlischen Sauce verarbeitet.

Kürbis Pasta
Kürbis Pasta

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Speisekürbis
1 oranger oder roter Paprika
2 Tomaten
3 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen
400 g Spirelli
2 El Tomatenmark
2 EL
Salz und Pfeffer

Kürbis Muffins

Saftige Kürbis Muffins aus einem Hokkaido Kürbis mit einer leckeren Pumpkin Spice Gewürzmischung gemacht. Mit einer Knusperkruste aus Pecannüssen und Zucker garniert. Das saftigste Muffin Rezept, das ich von unserer Oma kenne.

Kürbis Muffins
Kürbis Muffins

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
1 kleiner Hokkaido Kürbis
200 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
100 g geschmolzene Butter
4 Eier
450 g Kürbispüree
100 ml Milch
350 g Mehl
1 El Pumpkin Spice
1 Tl Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Natron
1/2 Tl Salz
Für die Kruste:
130 g Zucker
150 g klein gehackte Pekannüsse
1/4 Tl Zimt
1/4 Tl Pumpkin Spice
Für das Pumpkin Spice:
3 El Zimt
2 Tl Muskat
1 Tl gemahlener Ingwer

Kürbis Hack Auflauf

Unser beliebtestes Rezept mit einem Hokkaidokürbis ist dieser leckere Kürbis Hack Auflauf mit Mozzarella und Bergkäse überbacken.

Kürbis Hack Auflauf
Kürbis Hack Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
1 kleiner Hokkaido Kürbis
1 El brauner Zucker
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3 El Olivenöl
500 g Hackfleisch
1 El Tomatenmark
Salz, Pfeffer und edelsüß Paprika
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
70 g geriebener Bergkäse
120 g Mozzarella
Olivenöl für das Backblech

Zubereitung:

Kürbis waschen, halbieren, Fasern und Kerne entfernen. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden.

Kürbis Quiche ist ein leichtes und gesundes Mittagessen.
Wobei sich hier Hokkaido-Kürbis anbietet, denn dieser wartet mit gleich mehreren Vorteilen auf: Seine dünne Schale muss nicht geschält werden, was die Zubereitung dieses Gerichts besonders einfach macht.

Kürbis Quiche
Kürbis Quiche

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
250 g Mehl
1/2 Tl Salz
4 Eier
125 g kalte Butterflöckchen
1 El kaltes Wasser
1 kleiner Hokkaido Kürbis
150 g Lauchzwiebeln
150 g geräucherter durchwachsener Speck
3 El Öl
Pfeffer
200 g Schmand
40 g geriebener Parmesan
2 El Paniermehl
1 El weiche Butter für die Form

Kürbis Pie

Eine Kürbis Pie wird im Herbst immer wieder gewünscht, probieren auch Sie diesen traditionellen, englischen und/oder amerikanischen Kuchen aus.

Kürbis Pie
Kürbis Pie

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten:
200 g Mehl
3 Eier
150 g Schweineschmalz
Salz
1,2 kg Kürbis (z. B. Hokkaido oder Gartenkürbis)
weiche Butter für die Form
150 g Crème fraîche
100 g Schlagsahne
je 1/4 Tl gemahlener Ingwer, Zimt und geriebene Muskatnuss
75 g brauner Zucker

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