Gefüllte Buchteln

Buchteln auch Wuchteln, Ofennudeln, Beinzla oder Rohrnudeln genannt sind süße gefüllte oder ungefüllte Germknödel oder Germtaschen, die im Ofen gebacken werden.

Gefüllte Buchteln
Gefüllte Buchteln

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
für die Fülle:
300 g Zwetschgen
1 Orange
50 g Zucker
für den Hefeteig:
300 ml lauwarme Milch und 1 EL
½ frischer Würfel Hefe (20 g)
75 g Zucker
2 Eier
1 Eigelb
Prise Salz
500 g Mehl (Typ 550)
150 g weiche Butterflöckchen
1 El Butter zum Einfetten
2 El Puderzucker zum Bestäuben

Weltbesten Pizzateig selber machen

Mit nur wenigen Zutaten kann man den weltbesten Pizzateig selber machen, der perfekt für eine echte italienische Pizza ist. Ein einfacher Leckerbissen, der sicher schmeckt!

Weltbesten Pizzateig selber machen
Weltbesten Pizzateig selber machen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
180 ml lauwarmes Wasser
240 g Mehl
1 Päckchen Hefe 7 g
1 El Kristallzucker
3/4 Tl Salz
1 El Olivenöl

Faschingskrapfen

Faschingskrapfen oder Berliner, wie er von unseren deutschen Nachbarn genannt wird, ist ein süßes, in Fett herausgebackenes Hefegebäck (Germ).

Faschingskrapfen
Faschingskrapfen

Zutaten für 20 Krapfen:
500 g Mehl
130 g Butter
2 El Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 Eigelb
12 g Hefe
½ Tl Salz
3 El Rum
1 El Essig
1 l Öl
200 ml lauwarme Milch
Marillenmarmelade für die Fülle
Puderzucker zum Bestäuben

Germknödel mit Mohnbutter

Eine echte österreichische und tschechische Spezialität aus Omas Mehlspeisen Küche sind Germknödel mit Mohnbutter (Hefeklöße).

Germknödel mit Mohnbutter
Germknödel mit Mohnbutter

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 8 Stück:
200 ml Milch
30 g frische Germ (Hefe)
40 g Kristallzucker
500 g Mehl
1 Ei
2 Eidotter
1/4 TL Salz
200 g weiche Butterflöckchen
8 El Powidl
5 El gemahlener Mohn
3 El Puderzucker
1 El Butter zum Einfetten

Stutenkerle

So backen Sie traditionelle Stutenkerle (Weckmänner) selbst. Lecker für das Nikolaus Sackerl. Nicht nur zu St. Martin, sondern auch zum Nikolaustag werden traditionell diese Hefe Stutenkerle verschenkt. Wie Oma sie immer selber gebacken hat, erfahren Sie hier:

Stutenkerle
Stutenkerle

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 8 Stück:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
250 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Ei
Salz
den Abrieb einer Zitronenschale
Für die Deko:
1 Eigelb zum Bestreichen
2 El Milch zum Bestreichen
16 Rosinen
nach Belieben für die Deko: Tonpfeifchen

Croissant mit Feta und Salami

Oma Dragas Rezeptideen sind halt wie immer die besten, diesmal gibt es Croissant mit Feta und Salami gefüllt. Das Croissant, Hörnchen, Beugel, Kipferl, Cornetto oder auch der Gipfel ist ein französisches Gebäck aus einem leicht gesüßten, eihaltigen Hefeteig.

Croissant mit Feta und Salami
Croissant mit Feta und Salami

Foto von Draga Jovanovic

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten:
1 kg Mehl
3 Eier
200 ml Joghurt
200 ml Milch
3 El Öl
3 El Schmand
40 g frische Hefe
250 g weiche Margarine
2 Tl Zucker
150 g Salami
etwas geschnittenen Schnittlauch
Sesam

Bärlauch Brötchen

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.

Bärlauch Brötchen
Bärlauch Brötchen

Foto von Draga Jovanovic

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
500 g Mehl
1 Packung Trockenhefe
1 Ei
1 Eigelb
1 Tl Salz
300 ml Joghurt
150 g Gouda Käse
Bärlauch

Zubereitung:

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle anderen Zutaten dazu, gut vermischen und mindestens 10 Minuten kneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit Bärlauch hacken und den Gouda in kleine Würfel schneiden.

Gefüllte Hefeteigschnecken

Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für gefüllte Hefeteigschnecken mit Feta und Kochschinken für euch.

Gefüllte Hefeteigschnecken
Gefüllte Hefeteigschnecken

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten:
700 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Tl Zucker
250 ml Milch
200 ml Mineralwasser
1 Tl Salz
für die Fülle:
300 g Feta
150 g Kochschinken
Knoblauchpulver
Schnittlauch
100 g weiche Margarine
zum Bestreichen:
1 Ei
2 El Öl

Sesam nach Bedarf

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Ob für die nächste Party oder zum Abendbrot, Susanne Kellers Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot schmeckt einfach jedem. Was fluffig leichtes und mit herrlichem Kräutergeschmack.

Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot
Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
300 g Mehl
150 ml handwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
1 Tl Salz
1 Prise Zucker
1 Packung Trockenhefe
150 g weiche Kräuterbutter(selbst gemachte, oder gekaufte)

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Zubereitung Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot
Zubereitung Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Foto von Susanne Keller

Omas Rezept für Buchteln mit leckerer Füllung, nämlich aus selber gemachten Pflaumenmus. Von mir persönlich getestet, gelingt immer!

Buchteln mit leckerer Füllung
Buchteln mit leckerer Füllung

Zutaten für ca. 12 Buchteln:
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
175 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
2 Eier
50 g Butter

1 El Butter zum Einfetten

Zutaten für das Pflaumenmus:
150 g Pflaumen
40 ml Wasser
30 g Zucker

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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