Schlagwort: Hefeteig

Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Ob für die nächste Party oder zum Abendbrot, Susanne Kellers Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot schmeckt einfach jedem. Was fluffig leichtes und mit herrlichem Kräutergeschmack.

Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
300 g Mehl
150 ml handwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
1 Tl Salz
1 Prise Zucker
1 Packung Trockenhefe
150 g weiche Kräuterbutter(selbst gemachte, oder gekaufte)

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Zubereitung Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Zubereitung Kräuterbutter Schneckchen Zupfbrot

Getagged mit: ,

Omas Rezept für Buchteln mit leckerer Füllung, nämlich aus selber gemachten Pflaumenmus. Von mir persönlich getestet, gelingt immer!

Buchteln mit leckerer Füllung

Buchteln mit leckerer Füllung

Zutaten für ca. 12 Buchteln:
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
175 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
2 Eier
50 g Butter

1 El Butter zum Einfetten

Zutaten für das Pflaumenmus:
150 g Pflaumen
40 ml Wasser
30 g Zucker

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Getagged mit: ,

Croissants zum Frühstück

Fluffige Croissants zum Frühstück mit Marmelade, Butter oder mit Schinken belegt.  Croissants gehören halt zu einem leckeren Frühstück.

Croissants zum Frühstück

Croissants zum Frühstück

Zutaten:
250 g Weizenmehl
1/2 Würfel Frischhefe 20 g
2 Tl Zucker
150 ml lauwarme Milch
100 g zimmerwarme Butter
1 Eidotter

Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe und 2 Tl Zucker in der lauwarmen Milch auflösen (Die Zugabe einer Prise Zucker bewirkt eine „Initialzündung“ für den Aufgehprozess). Danach mit Mehl, 25 g zimmerwarmer Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Eidotter und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten (mindestens 10 Minuten lang). Ein sauberes Küchentuch über den Teig. Auf der kleinsten Stufe das Backrohr aufheizen und dann ausschalten. Dann den Hefeteig hinein und das Backrohr zu und 1 Stunde ruhen lassen.

Getagged mit: ,

Germknödel mit Powidl

Germknödel sind eine Art von Dampfnudeln, einer Mehlspeise, die in der österreichischen und der bayerischen Küche sehr beliebt sind. Auch bekannt als „süße Klöße“. Sie sind ähnlich den Hefeklößen. Germknödel sind große, kugelförmige und mit Powidl gefüllte Knödel aus Hefeteig.

Germknödel mit Powidl

Germknödel mit Powidl

Zutaten:
Zutaten für 4 Germködel:
500 g Mehl
20 g Frischer Germ (Frischhefe)
Salz
70 g Zucker
70 g Butter
250 ml lauwarme Milch
1 Eigelb
1 Ei
geriebene Zitronenschale
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
300 g Powidl (Pflaumenmus)
150 g gemahlener Mohn
2 El Puderzucker zum Bestäuben
100 g Butter

Getagged mit: ,

Omas Donuts Rezept

Donuts sind ein leckeres Dessert. Donuts eignen sich vor allem für Geburtstagsfeiern oder Kaffeekränzchen und sie werden bestimmt Eure Gäste erfreuen.

Omas Donuts Rezept

Omas Donuts Rezept

Zutaten für ca. 24 bis 30 Stück:
30 ml lauwarmes Wasser
15 g Frischhefe oder 8 g Trockenhefe (Germ)
30 g handwarme Butter
60 g Kristallzucker
370 g Mehl
150 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1/2 Tl Salz
50 g Puderzucker
1/2 Tl Zimt
500 ml Öl
4 bis 5 El Mehl für die Arbeitsfläche, Tuch und Backpapier

benötigte Küchengeräte:

GroßraumpfanneSchüsselHandrührerBratenthermometer

Getagged mit: ,

Frühstückshörnchen

Oma hat immer butterweiche Frühstückshörnchen gemacht. Die nach diesem Rezept gebackenen Hörnchen können auch am nächsten Tag gegessen werden. Man kann sie nach Belieben füllen.

Die Hörnchen können nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Schinken, Salami, Käse gefüllt werden, oder auch nur mit Butter bestrichen werden.

Wer sie weder befüllen noch bestreichen will der kann sie auch, so wie im Bild, nur mit Puderzucker bestreuen.

Frühstückshörnchen

Frühstückshörnchen

Zutaten für 12 Frühstückshörnchen:
250 ml lauwarme Milch
20 g frische Hefe oder 10 g Trockenhefe
4 El Zucker
500 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Eidotter
100 ml Öl
Prise Salz
Zum bestreichen:
1 Eidotter
1 El Milch

Getagged mit: , ,

Bauernbrot selber backen

und es wird im Haus besonders gut riechen. Denn der Geruch von frisch gebacken Brot hat einfach immer wieder etwas Besonderes an sich! Oma hat immer ein ganz einfaches Brot gebacken, das jeder ohne Probleme zu Hause nach backen kann.

Bauernbrot

Bauernbrot selber backen

Das Bauernbrot ist sehr schmackhaft, flaumig und himmlisch lecker.

Zutaten für 2 Bauernbrote:
300 g Roggenmehl
700 g Weizenbrotmehl
40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe
20 g Salz
5 Tl Brotgewürz
660 ml lauwarmes Wasser

ein Brotbackautomat hilft beim Brot backen:

Brotbackautomat bei Amazon um 78,99.- Euro

Brotbackautomat bei Amazon um 78,99.- Euro

Getagged mit: , ,

Omas 1 Euro Rezepte als Taschenbuch

bei Amazon erhältlich:

Omas 1 Euro Rezepte Taschenbuch

Omas 1 Euro Rezepte Taschenbuch