Ein amerikanisches Frühstück sind die Pancakes mit Ahornsirup zubereitet. Für uns eigentlich ein normaler Pfannkuchen.
Pancakes mit Ahornsirup
Zutaten:
60 g weiche Butter für die Pancakes
40 g Butter zum Rausbacken
2 Eier
200 ml Milch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 El Zucker
1 Packung Vanillezucker
Ahornsirup
Salz
Eierkuchen auch Plinsen oder Pfannkuchen genannt. Heute die einfachste Variante wenn es zum Frühstück schnell gehen soll.
Wir nehmen zum Eierkuchen Buttermilch denn Buttermilch hat nur 37 Kalorien pro 100 Milliliter und mit nicht einmal einem Prozent Fett können wir sie ganz ohne Reue trinken und leckere Speisen zubereiten.
Buttermilch hat einen hohen Gehalt an Kalzium und Milcheiweiß und ein halber Liter täglich deckt den Tagesbedarf an Kalzium.
Eierkuchen mit Buttermilch
Zutaten für 2 Personen:
500 ml Buttermilch 50 Cent
250 g Mehl 25 Cent
3 Eier 60 Cent
etwas Öl zum Ausbacken 10 Cent
etwas Salz
Puderzucker zum Bestäuben 2 Cent
Crespelle alla Bolognese sind mit Bolognese gefüllte Pfannkuchen. Raffiniert gefüllte Röllchen aus Italien.
Spaghetti Bolognese kennt vermutlich jeder, aber wer bereitet sie noch selbst zu? Vermutlich ist den meisten die Kochzeit von mindestens 2 Stunden einfach zu lange. Heute haben wir uns die Zeit genommen und die Bolognesesauce, die eigentlich als Ragú alla Bolognese bezeichnet wird, gemacht. Wir haben die Bolognesesauce in Pfannkuchen gefüllt und daraus Crespelle alla Bolognese gemacht.
Crespelle alla Bolognese
Zutaten:
Bolognesesauce
300 g Mehl
4 Eier
250 ml Milch
Butter
Salz
Das Rezept für Omas Milchreis Pfannkuchen ist ganz einfach und schnell zubereitet! Es gibt 2 Varianten um den Milchreis Pfannkuchen zu machen. Die einfache und auch gesündere Form ist sie im Backofen zu backen. Die andere Art ist sie in der Pfanne goldgelb zu backen. Hier kann man Butterschmalz verwenden oder die billigere Variante mit Öl.
Milchreis Pfannkuchen
Zutaten für 12 Pfannkuchen:
Zutaten für den Milchreis:
120 g Reis 10 Cent
600 ml Milch 60 Cent
1 Packung Vanillezucker 5 Cent
1 Prise Salz
Eine typische österreichische „Mehlspeis“. Topfenpalatschinken, auch bekannt als Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes, sind Omelettes, die mit einer Quarkmasse gefüllt und anschliessend im Fett heraus gebacken werden.
Topfenpalatschinken
Zutaten für den Teig:
375 ml Milch 1,5 % 35 Cent
200 g glattes Mehl 20 Cent
3 frische Eier 60 Cent
Pflanzenöl 5 Cent
1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
500 g passierter Topfen (Quark 20%) 1,30 Euro
60 g Zucker 6 Cent
60 g Butter 30 Cent
2 Eier 40 Euro
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
abgeriebene Schale von einer halben Zitrone 20 Cent
