Nudel ist ein Oberbegriff für eine Vielfalt von gegarten Speisen aus einem Teig meistens auf der Basis von gemahlenem Getreide. Ein großer Teil von Nudeln wird heute unter Teigwaren eingeordnet. Nudeln können verschiedenste Form und Größe aufweisen und werden mit sehr unterschiedlichen Zutaten serviert. Die verschiedenste Arten von Nudeln sind:
Makkaroni, Spaghetti, Hörnchen, Spiralen, Muschelnudeln, Farfalle und Tortiglioni.
ein tolles Rezept mit Bild aus der Kategorie Bolognese ist dieser Nudelauflauf Bologneser Art.
Nudelauflauf Bologneser Art
Zutaten für 6 Personen:
500 g Teigwaren
750 g gemischtes Hackfleisch
100 g Schlagsahne
1 Zwiebel
100 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
1 Tl getrocknete Kräuter
1 El Olivenöl
1 El Tomatenmark
etwas Zucker
1 Dose Tomaten
Salz und Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
Nudelsalate sind eine Zubereitung der kalten Küche die auf Basis von gekochten Nudeln hergestellt werden. Besonders auf kalten Buffets, Partys und Grillabenden werden sie gerne angeboten, da sie recht günstig und schnell zubereitet sind.
Nudelsalat Gaertnerin
Zutaten für 1 Person:
150 g Lauch
100 g Teigwaren-Nudeln
3 Tl Öl
etwas weißer Essig
1 El Sonnenblumenkerne
Salz und Pfeffer
Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Mit 3 Tl Öl etwas weich dünsten und abkühlen lassen. Lauch mit dem Fond unter 100 g gekochte und abgekühlte Nudeln heben. Mit weißem Essig abschmecken und würzen. Vor dem Servieren mit 1 El Sonnenblumenkernen bestreuen.
Von Omas Hackfleischnudeln kann man einfach nicht genug kriegen! Auch sind Hackfleisch Nudeln sehr preiswert und sie sind schnell gekocht.
Hackfleisch Nudeln
Zutaten für 6 Personen:
500 g Penne 60 Cent
600 g Hackfleisch (Faschiertes) 3 Euro
3 Knoblauchzehen 20 Cent
2 Zwiebeln 50 Cent
2 scharfe Pfefferoni 40 Cent
1 El Tomatenmark
1 Tl getrockneter Thymian
Olivenöl
Pfeffer
Salz
benötigte Küchengeräte:
Hackfleischbällchen in Tomatensauce
Zutaten für 6 Personen:
600 g Hackfleisch 2 Euro
400 g Nudeln 50 Cent
1 Dose Pizzatomaten 1 Euro
(falls Sie mehr Sauce haben wollen, sollten Sie
2 Dosen Pizzatomaten nehmen)
1 Zwiebel 20 Cent
3 Eier 60 Cent
Basilikum 30 Cent
2 TL Olivenöl 5 Cent
Salz
Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
leckeres aber günstiges Butterbroesel Nudeln Rezept
Nudeln in Butterbroesel
Zutaten für 4 Personen:
750 g Nudeln
2 Tl Butter
ca. 200 g Semmelbrösel
Salz
Nudelauflauf Bologneser Art
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Nudeln (Rigatoni)
500 g Hackfleisch
2 EL Öl
500 Gramm passierte Tomaten
1 Becher saure Sahne
1 kleine Zucchini
200 Gramm geriebener Käse
ein paar italienische Kräuter – je nach Geschmack
Zum Würzen:
Salz
Pfeffer
Nudeln in Salzwasser garen und dann abgießen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, die Zucchini in halbe Scheiben schneiden und dazugeben. Dies alles kurz mitdünsten. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben und die passierte Tomate zugeben und dann mit den italienischen Kräutern kräftig würzen. Alles mit den Nudeln vermischen und in eine Auflaufform füllen. Die saure Sahne und Käse obenauf verteilen und ca. 20 Minuten überbacken. Danach sofort servieren.
Diese klassische Schinkenfleckerl Rezept ist ein einfaches und schnell gemachtes Gericht.
Schinkenfleckerl
300 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
5 Eier
Salz
200 g gekochter, magerer Schinken im Stück
1 mittelgrosse Zwiebel
2 EL Butter
Butter für die Form
1 EL Öl
125 g saure Sahne
1 Bund glatte Petersilie
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
schwarzer Pfeffer
1 EL Semmelbrösel
Semmelbrösel für die Form
1 EL kalte Butter
benötigte Küchengeräte:
Schüsselset, Pfanne
eine leckere Nudelvariante sind die Cannelloni mit Spinatfüllung.
Cannelloni mit Spinatfüllung
2 Eier
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Dose Tomaten, 425 ml
300 g TK-Spinat
1 Knoblauchzehe
2 El Créme fraîche
100 g Cannelloni
30 g geriebener Parmesan-Käse
benötigte Küchengeräte:
Jamie Oliver Kochtopf
Auflaufform um nur 9,66.- Euro
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Diese Spaghetti gehören in die Rubrik gesunde Rezepte mit Gemüse. Aus dem online Kochbuch von unserer Oma.
Spaghetti mit Sommergemuese
Zutaten für 6 Personen
700 g Spaghetti 1,25 Euro
4 El Olivenöl 10 Cent
1 gelber Paprika , geputzt und gewürfelt 50 Cent
1 Zucchini , gewürfelt 1 Euro
6 große Tomaten , gewürfelt 1,30 Euro
1 rote Chilischote 30 Cent
1 Dose Pesto ( 1,2 dl Olivenöl, frischem Basilikum 75g , 60g geriebener Parmesan, 2 Knoblauch geschälten Knoblauch , 45 g geschälte Mandeln , Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer ) 1,5 Euro
benötigte Küchengeräte:
Ein wunderbares Sommergericht sind Spaghetti mit Zucchini. Nicht nur köstlich und gesund, ein Nudelgericht wo garantiert nichts übrig bleibt.
Spaghetti mit Zucchini
Zutaten für 6 Personen
700 g Spaghetti 1,25 Euro
500 g Zucchini 1 Euro
3 dl Öl zum Braten 30 Cent
60 g geriebener Pecorino-Käse 1,2 Euro
4 Basilikum Zweige 1 Euro
1 Schuss Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Pecorino Käse-ist ein italienischer Käse, der ursprünglich aus reiner Schafmilch hergestellt wurde. Heute gibt es auch preisgünstigere Sorten, denen Kuhmilch oder Ziegenmilch beigemischt ist.
benötigte Küchengeräte:
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