Geröstete Semmelknödel mit Ei

Omas Rezept für geröstete Semmelknödel mit Ei ist ein typisches Resteessen. Man kann dafür vom Vortag übrig gebliebene Semmelknödel verwenden. Für die Resteverwertung gibt es nichts besseres als Knödel mit Ei.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
5 Semmelknödel vom Vortag
3 Eier 90 Cent
1 El Butter 15 Cent
1/2 Bund Petersilie 40 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Knödel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Knödel bei schwacher Hitze 10 Minuten unter Wenden anbraten.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze dann über die Knödel schütten. Zugedeckt ca. 2 Minuten braten lassen, sodass die Eier stocken. Die Masse in Stücke teilen und mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt gut Omas grüner Salat.

Preis pro Person ~ 0,36 Euro
Nährwerte pro Person: 290 kcal
9 g Eiweiß/Protein
11 g Fett
36,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?

Omas beste Knödel (Klöße) Rezepte