Geröstete Semmelknödel mit Ei

Geröstete Semmelknödel mit Ei

Omas Rezept für geröstete Semmelknödel mit Ei ist ein typisches Resteessen. Man kann dafür vom Vortag übrig gebliebene Semmelknödel verwenden. Für die Resteverwertung gibt es nichts besseres als Knödel mit Ei.

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Zutaten für 4 Personen:
5 Semmelknödel vom Vortag
3 Eier 90 Cent
1 El Butter 15 Cent
1/2 Bund Petersilie 40 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Knödel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Knödel bei schwacher Hitze 10 Minuten unter Wenden anbraten.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze dann über die Knödel schütten. Zugedeckt ca. 2 Minuten braten lassen, sodass die Eier stocken. Die Masse in Stücke teilen und mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt gut Omas grüner Salat.

Preis pro Person ~ 0,36 Euro
Nährwerte pro Person: 290 kcal
9 g Eiweiß/Protein
11 g Fett
36,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas beste pikante Knödel Rezepte:

Grammelknödel ala Fini Oma mit Sauerkraut, ein Klassiker der österreichischen Knödelküche. Deren Grundzutat meist ein Kartoffelknödelteig ist, der mit gehackten Grammeln gefüllt wird. Sie werden meistens als Hauptspeise serviert.

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Kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce

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