Kirschen haltbar machen

Kirschen haltbar machen

Es gibt mehrere Arten um Kirschen haltbar machen (also später wieder zu verwenden) um sie auch im Herbst oder Winter noch zu genießen. Man kann sie einfrieren, einlegen (beschwipsen), oder eine Konfitüre kochen.

Kirschbaum
Kirschbaum

Kirschen einlegen:

Zunächst entstielt und entkernt man die reifen Kirschen (am besten mit einem Kirschentkerner „Kirschomat“.

Jetzt werden die Kirschen in sterilisierte Einmachgläser gefüllt, die mit einem Gummiring und dem Glasdeckel verschlossen werden. Dann den Glasdeckel mit dem Drahtbügel fixieren. Anschließend die Gläser 30 Minuten im Wasserbad oder alternativ im Backofen sterilisiert. Nachdem die Kirschen abgekühlt sind, soll man den Drahtbügel entfernen, da die Sterilisation einen Unterdruck im Glasinneren erzeugt hat, der dafür sorgt, dass der Glasdeckel fest sitzt.

Mit Kirschen Konfitüre kochen:

Sauerkirschen mit Gelierzucker in einem Topf kochen. Das Kirschen-Zucker-Verhältnis sollte in etwa 2:1 sein. Das heißt, auf ein Kilogramm Kirschen kommt 1/2 Kilogramm Gelierzucker. Danach die Marmelade in ausgekochte Gläser füllen und gut verschließen. So kann man auch im Herbst oder Winter die leckeren Früchte genießen.

Kirschen
Kirschen

In Alkohol einlegen (beschwipsen):

Man kann für beschwipste Kirschen Rum, Wodka, Weinbrand oder anderen hochprozentiger Alkohol verwenden: Die beschwipsten Kirschen sind für eine Sommerbowle bestens geeignet. Ein ideales Getränk für eine Sommerparty.

Kirschen einfrieren:

Kirschen eignen sich auch bestens zum Einfrieren. Bei -18 Grad Celsius in einer Tiefkühltruhe halten sie sich viele Monate und können nach dem Auftauen wieder verwendet werden.

eingelegte Kirschen
eingelegte Kirschen

Leckere Rezepte für Kirschen:

Kirschenmichel ist weit mehr als eine Resteverwertung von altbackenen Brötchen! Mit frischen Kirschen ensteht ein saftiger Auflauf, der seinesgleichen sucht.

Kirschenmichel

Kirschenkuchen

ein uraltes Kochrezept aus dem online Kochbuch der Omas 1 Euro Rezepte ist dieser Obstkuchen.

Kirschenkuchen

Claudia hat uns heute ein leckeres Kirschdessert mit Gewürzspekulatius zur Verfügung gestellt. Man kann natürlich auch frische Kirschen verwenden.

Kirschdessert mit Gewürzspekulatius

Bei diesem Rezept von Oma Fini für Kirschkuchen mit Ölteig wird ein Teig mit Öl zubereitet und mit Kirschen belegt. Ein tolles und einfaches Blechkuchen-Rezept.

Kirschkuchen mit Ölteig

Das ist mit Abstand der beste und flaumigste Kuchen den Oma je gebacken hat, denn dieser besonders flaumige Marmor Kirschkuchen wird mit einem Ölteig gemacht.

Marmor Kirschkuchen

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