Focaccia Brot mit italienischen Kräutern und Knoblauch

Focaccia Brot mit italienischen Kräutern und Knoblauch🧇🧄🏺🌱🍃

Ein vereinfachtes Rezept für Focaccia Brot mit italienischen Kräutern und Knoblauch von Susanne Keller, das der ganzen Familie und Freunden zu vielen Gerichten, zu Salaten, oder als Beilage beim grillen schmeckt ❣️

Bild und Rezept von Susanne Keller

Zutaten für den Teig:
160 ml handwarmes Wasser
1 Tl Trockenhefe
1 Tl Zucker
250 g Weizenmehl Type 405
1 Tl Salz
1 El Olivenöl
Zutaten für das Topping:
4 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe gehackt

Zubereitung:

1 El getrocknete gemischte italienische Kräuter z.B Rosmarin, Basilikum, Oregano, Thymian, Salbei,
handwarmes Wasser, Trockenhefe, und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen und für 5 Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Das Wasser-Hefe-Zucker-Gemisch und Olivenöl dazugeben und für 8 bis 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
*geht am besten in einer Küchenmaschine
Nun eine große Schüssel mit 1 Tl Olivenöl einreiben, den Teig hineingeben, mit einem feuchten Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl, die Kräuter, und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel mischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem rechteckigen Focaccia ziehen.
Mit allen Fingerspitzen ein paar Mal tief in den Teig hinein drücken, dies ergibt das typische Focaccia Muster.
Mit einem feuchten Küchentuch erneut bedecken und nochmals für 30 Minuten aufgehen lassen.
Den Ofen auf 240° C Ober-Unterhitze vorheizen.
Das Topping auf dem Teig verteilen (mit einem Backpinsel).
Für 20 bis 25 Minuten mit Sichtkontakt goldbraun backen!