Duchesse Kartoffeln

Die Duchesse Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, müssen aber sofort serviert werden. Ein Rezept, das etwas in Vergessenheit geraten ist.

Duchesse Kartoffeln
Duchesse Kartoffeln

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Eigelb
10 g weiche Butter
Muskat
1 Eigelb
2 El Milch

Zubereitung:

Backofen auf 120°C vorheizen.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Abgießen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten ausdämpfen lassen.
Danach gleich die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und 1 Eigelb unterrühren. Butter, 1 Prise Salz und Muskat zugeben und gut verrühren.

Ofenpasta mit Speck

Ofenpasta mit Speck geht einfach immer! Finden Sie auch? Dann finden Sie bei Oma ein schnelles, einfaches Rezept für diesen Auflauf.

Ofenpasta mit Speck
Ofenpasta mit Speck

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Personen:
120 g Speck
100 g geriebener Parmesan
4 Eier
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch
Salz und Pfeffer
1 El Butter
400 g Hörnchennudeln

Zubereitung:

Speck in 1 cm große Würfel schneiden. Eier in einer Schüssel mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backrohr auf 200° C (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Grüne Soße mit Salzkartoffeln

Heute stellt Oma Silvi Müller ihr Rezept für grüne Soße mit Salzkartoffeln vor. Selber gemacht nach dem Original Rezept für Frankfurter grüne Sauce

Grüne Soße mit Salzkartoffeln
Grüne Soße mit Salzkartoffeln

Bild und Rezept von Oma Silvi Müller

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
1 Päckchen grüne Soße
1 Bund Petersilie und Schnittlauch
10 Eier
1 Becher Saure Sahne
1 Becher Kräuter Creme fraiche
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Tl Senf
1 El Zucker
1 El Maggi
Alle Zutaten klein schneiden oder mixen. 10 Eier Kochen in Scheiben schneiden.
In eine Schüssel geben und würzen & abschmecken
1 Kilo Salzkartoffeln kochen.
Mit Butter Flocken drüber geben und dazu anrichten.

Plätzli

Erinnert ihr euch noch an die gefüllten Plätzli von Iglo, die es Ende der 70er Jahre/Anfang der 80er Jahre gab? Ich hab die geliebt ❣️🤩
*es gibt sie immer noch zu kaufen, aber der Geschmack ist verändert und nur noch 4 Stück in einer Packung drin.

Plätzli
Plätzli

Bild und Rezept von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Susanne ist heute in die Plätzli Produktion gegangen 😁❣️🤩
Hier seht ihr meine Interpretation davon.
Mein Rezept für Teig und Füllung, mit Anleitung bekommt ihr hier:
📃✒️
Teig für ca. 10-12 Plätzli:
✨️200 g Mehl Typ 405
✨️200 ml Milch
✨️20 g Butter
✨️1 Tl Salz

Mini Croissants

Die flaumigen Mini Croissants werden aus Mehl, Zucker, Milch, Butter, Öl und Hefe gemacht. Eignen sich perfekt zum Füllen mit Marmelade, Schokolade, Nutella. Aber auch herzhaftes kann man damit befüllen.

Mini Croissants
Mini Croissants

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für ca. 48 Stück:
500 g Mehl
200 ml Wasser
50 ml lauwarme Milch
50 ml Öl
15 g Salz
5 g Zucker
10 g Hefe

Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe unter Zugabe von 5 g Zucker in der lauwarmen Milch aufgehen lassen.

Buchweizen Frikadellen

Wer es fleischlos möchte, dem schmecken diese leckeren Buchweizen Frikadellen. Das tolle Rezept sollte man ausprobieren.

Buchweizen Frikadellen
Buchweizen Frikadellen

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für ca.15 Stück:
200 g Buchweizen
1 kleiner Zwiebel
1 El Butter
600 ml Wasser
50 g Paniermehl (Semmelbrösel)
2 Eier
100 g geriebener Käse
etwas Salz, Majoran, Gewürzsalz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Öl für die Pfanne
100 g Paniermehl (Semmelbrösel)

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel 😉

Österreichische Hausmannskost, ein Rezept für Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel von Evelyne Schadler.

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel
Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel

Bild und Rezept von Evelyne Schadler

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

300 g Faschiertes, 1 Zwiebel klein schneiden, 1 Semmel in Wasser eingeweicht und ausgedrückt, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch gut vermengen. Zum Schluss noch Brösel dazu.

Kartoffelpfannkuchen

Kartoffelpfannkuchen sind flach gebratene Pfannkuchen aus geriebener oder gemahlener Kartoffel, Mehl und einer bindenden Zutat wie Ei oder Apfelmus. Oft gewürzt mit geriebenem Knoblauch oder Zwiebeln und Gewürzen.

Kartoffelpuffer kennen die meisten von uns schon aus unseren Kindheitstagen.

Kartoffelpfannkuchen
Kartoffelpfannkuchen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1000 g festkochende Kartoffeln
2 Eier
1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer
3 El Mehl
10 El Öl

Klassisches Chili con carne

Du brauchst nicht viel Kocherfahrungen um dieses klassisches Chili con carne selber zu kochen. Nächsten Tag, wenn du es noch einmal aufwärmst, schmeckt es sogar noch besser.

Klassisches Chili con carne
Klassisches Chili con carne

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
750 g Rinderhackfleisch
etwas Rapsöl
400 ml Rinderbrühe
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 roter Paprika
400 g passierte Tomaten
400 g stückige Tomaten
1 Prise Pfeffer
1 Tl Kreuzkümmel
2 El Paprikapulver Edelsüß
1 Tl Chilipulver
eine Prise getrocknete Chiliflocken
1 Zimtstange
Salz und Pfeffer
400 g Kidneybohnen
200 g Mais

Kohlrouladen für Faule ❤

Susanne Keller hat heute ein Rezept kreiert das sich Kohlrouladen für Faule nennt. Also das machen der Rouladen einfach auslassen.

Kohlrouladen für Faule
Kohlrouladen für Faule

Bild und Rezept von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

🧾🖊:
500 g Hackfleisch
1 kg Weißkohl, Wirsing, oder Chinakohl geputzt und in Streifen geschnitten
2 El Tomatenmark
1 Tl Rapsöl
750 ml Brühe
2 große Zwiebeln, gehackt
1 El Kümmel, ganz oder gemahlen
Pfeffer aus der Mühle, Salz, Paprika

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