Apfelbrot
Apfelbrot
Für dieses köstliche Apfelbrot werden die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft vermischt bevor die Mischung über Nacht durchzieht.
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Zutaten:
3 Äpfel
2 El Saft einer Bio-Zitrone
80 g Rohrzucker
300 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 g Cashew-Cranberry Mix
1 El Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Die Apfelmasse am besten schon am Vortag zubereiten, oder zumindest einige Stunden ziehen lassen. Dazu die Äpfel ohne sie zu schälen grob raspeln. Die Äpfel mit Zitronensaft und Zucker vermengen.
Nach dem Rasten Mehl, Backpulver, Salz und der Cashew Cranberry Mix in einer Schüssel gut vermischen. Mit einem Kochlöffel den Apfelbrot-Teig gut verrühren.
Je nachdem wie viel Saft die Äpfel gezogen haben, eventuell etwas Mehl oder Milch dazu geben. Der Teig sollte schwer vom Löffel fallen.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig in die Kastenform einfüllen.
Das Apfelbrot im vorgeheizten Backofen bei 170° C Umluft oder 190° C Unter/Oberhitze ca. 60 Minuten backen. Danach das Brot auf einen Kuchenrost stürzen und abkühlen lassen.
Oma hat früher oft verschiedene Brote gebacken, hier ein Auszug aus ihren besten:
Das luftig lockere Friss dich dumm Brot. Backen Sie nicht einfach nur Brot. Backen Sie ein Brot, von dem alle nicht genug bekommen.
Es geht doch nichts über hausgemachtes Brot, so wie ein rustikales Bauernbrot. Aber gut Ding braucht Weile. Dafür lohnt es sich allemal.
Selbstgebackenes Brot von Angi Bieneck wie dieses Joghurt Krustenbrot schmeckt ja eigentlich immer am besten. Als man ihr von der Joghurt Kruste erzählte und wie lecker diese sei konnte sie erst mal nicht glauben das es so lecker ist.
Es gibt nichts schöneres als das Aroma, das das Haus erfüllt, wenn in der Küche im Backofen frisches Brot gebacken wird.
Der Prozess der Herstellung für dieses Brot führt zu einer dickeren Kruste.
Sonntagsbrötchen wie vom Bäcker
Susanne Keller macht Sonntagsbrötchen wie vom Bäcker aber noch besser und was in der heutigen Zeit besonders wichtig ist, günstiger.
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