Irisches Soda Brot mit Rosinen
Irisches Soda Brot mit Rosinen
Ein irisches Soda Brot mit Rosinen ist ein mildes Brot. Typisch für dieses Brot ist das es mit Natron und Buttermilch gebacken wird.
Das Soda-Brot wird zum irischen Frühstück (Ulster Fry) gereicht.
Oder ein frisch gebackenes Fladenbrot Rezept, das köstlich schmeckt und immer gelingt. Zum Dippen, füllen und belegen ist ein luftiges Fladenbrot die perfekte Grundlage. Für die Resteverwertung wenn überreife Bananen übrig sind kann man daraus ein leckeres Süßkartoffel Bananenbrot daraus machen. Einmal ein etwas anderes Brot backen. Für dieses köstliche Apfelbrot werden die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft vermischt bevor die Mischung über Nacht durchzieht. Auch sehr interessant sind Rezepte mit altem Brot. Da wir einige schon braune Bananen zu Hause haben, dachten wir uns dieses fantastisches Bananenbrot zu machen. Sehr einfach in der Zubereitung, herrlich saftig und einfach so lecker.
Zutaten:
500 g Mehl
2 Tl Mehl
50 g Zucker
1 Tl Natron
1 Tl Backpulver
½ TL Salz
120 g Butter
1 Ei
250 ml Buttermilch
1 El Milch
200 g Rosinen
Zubereitung:
Das Backrohr auf 190° C/Umluft 170° C mit einer Gusseisenpfanne drinnen vorheizen.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz vermischen.
Die Butter glatt rühren, dann das Ei hinzufügen und mit dem Mehlgemisch gut verrühren. Dann noch die Buttermilch dazu gießen und verrühren bis es ein glatter Teig entsteht. Nun die Rosinen einrühren
2 Tl Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche streuen. Den Teig auf die bemehlte Fläche legen und zu einem ovalen Ball formen.
Mit einem scharfen Messer auf der Oberseite des Teigs ein Kreuz einschneiden. Das Soda-Brot in die vorgeheizte Gusseisen-Pfanne füllen und im aufgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen.
Wer Rosinen liebt kommt sicher nicht an diesem Rosinenkuchen vorbei.
Brot selber backen kann so viel Freude bereiten, aber es ist auch günstiger als das vom Bäcker:
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