Omas Dinkel Joghurt Brot
Omas Dinkel Joghurt Brot
Dieses saftig, knusprige Omas Dinkel Joghurt Brot kommt in den kalten Ofen und dieser wird erst dann aufgeheizt, das spart Energie und ist ungefährlicher für die Finger! Auch wer bisher wenig Brotback-Erfahrung hat, kann mit einem einfachen Brot aus Dinkel starten.
Dinkelbrot ist ein echter Klassiker und mit nur wenigen Zutaten auch noch sehr einfach zu backen.
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Zutaten:
600 g Dinkelmehl
100 g Roggenmehl
350 g lauwarmes Wasser
20 g Hefe
3 Tl Salz
1 Tl Zucker oder Honig
150 g Naturjoghurt
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Dann den Teig zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig mehrmals falten und zu einem runden Laib formen, leicht die Oberfläche einschneiden und mit Mehl bestäuben.
In einer runden, gefetteten Backform zugedeckt in das kalte Backorohr geben. Dann auf 180° C aufdrehen und 50 Minuten backen.
Danach den Deckel abnehmen, Backrohr auf 220° C hochdrehen und nochmals 8 bis 10 Minuten backen.
Danach aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
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