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Kategorie: Baguettes

Baguettes, Brötchen und Brotrezepte

Hier findest du günstige Rezepte mit Baguettes. Soll es der billige arme Ritter aus Omas Zeiten sein oder vielleicht der günstige Bampf. Aber nicht nur das die Baguettes Rezepte billig sind, schmecken sie auch noch lecker und sind auf die einfachste Weise her zu stellen. Bestens geeignet also auch für Hausmänner und Studenten.

Verschiedenste Brotaufstriche mit Tomaten-Ei-Creme, Bananenbrot oder Gemüsebrot warten hier auf Sie.

Anleitung zum Baguette selber machen:

400 g glattes Mehl
1/2 EL Salz
1 Päckchen Trockengerm
250 ml lauwarmes Wasser

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermischen Sie es mit Salz und Trockengerm gut.

Langsam lauwarmes Wasser dazugießen und den Teig geschmeidig kneten bis er sich vom Schüsselrand löst.

Auf ein Backblech Backblech ein passendes Backpapier legen und den Teig zu einem langen, schmalen Baguette formen.

Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Baguette verdoppelt hat.

Dann das Baguette mit einem Messer der Länge nach einschneiden. Mit Wasser bestreichen und auf der mittleren Schiene in das Backrohr schieben.

Zusätzlich noch einen großen Bräter zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen und unten in das Backrohr stellen.

Jetzt das Backrohr auf 200°C erhitzen und das Baguette ungefähr 40 Minuten backen, bis es schön goldbraun wird.

Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker


Wundervolle leckere, kleine Buttermilchhörnchen. Sie sind nicht nur mega lecker, sie verströmen schon beim Backen einen unglaublich leckeren Duft im Haus.

Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker

Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker

Zutaten für ca. 12 Hörnchen:
50 g Frischhefe oder 25 g Trockenhefe
120 ml lauwarme Buttermilch
1 Ei
300 g Mehl
75 g Zucker
1 Tl Salz
100 g zimmerwarme Butter
Zum bestreichen:
1 verquirltes Ei
3 El Kristallzucker

Übernacht Brötchen

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Übernacht Brötchen

Übernacht Brötchen

Zutaten für 9 bis 10 Brötchen:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 Tl Salz
360 ml lauwarmes Wasser

Klopapier 144 Rollen 68,52 Euro

Klopapier 144 Rollen 68,52 Euro

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Dinkelvollkornbrot selber backen

Heute heißt es Brot backen ohne kneten. Wenn es schnell gehen musste hat uns Oma immer dieses Dinkelvollkornbrot zum Frühstück selber gebacken.

Dinkelvollkornbrot selber backen

Dinkelvollkornbrot selber backen

Zutaten:
500 g Vollkorndinkelmehl
1/2 Würfel Frischhefe
350 ml lauwarmes Wasser
3 Tl Zucker
1 Tl Salz
1 El Essig

1 El Öl und 1 El Mehl für die Brotbackform

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

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Dinkelvollkornbrot

Das Dinkelvollkornbrot ist sicher ca. 1 Woche lang frisch und saftig, wenn man es nicht vorher schon aufgegessen hat.
Es ist mein Lieblingsbrot, weil man es gut variieren kann. Mit Nüssen und Körner nach eigener Wahl. Außerdem hat es innen eine feste Struktur, so dass man auch ganz dünne Scheiben abschneiden kann. Auch ist es super saftig und es bleibt lange frisch.

Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot

Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl
20 g Frischhefe oder 10 g Trockenhefe
500 ml lauwarmes Wasser
3 Tl Salz
2 El Apfelessig
300 g Körner nach Wahl (Sonnenblumenkerne, Chia, Kürbis, Sesam, …)
150 g Nüsse nach Wahl
100 g Leinsamen

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Skyr Brötchen

Ein isländisches Traditionsprodukt erfreut sich in Deutschland immer größer werdender Beliebtheit. Das Skyr Joghurt hat einen säuerlichen Geschmack mit einer cremigen Textur.

Skyr Brötchen

Skyr Brötchen

Skyr ist ein richtiges Kraftpaket und punktet vor allem mit seinem hohen Proteingehalt.

Skyr ist besonders fettarm, 100 g enthalten nur 0,2 g Fett. Vor allem für Menschen die sich in einer Abnehmphase befinden, oder die einen Gewichtsverlust verfolgen, ist Skyr bestens geeignet.

Also was liegt da näher als sich zum Frühstück Skyr Brötchen zu machen?

Zutaten:
350 g Skyr
300 g Dinkelmehl
1 Tl Salz
3 El Milch
1 Päckchen Backpulver
2 Eier

Hamburgerbrötchen selber backen

Für den perfekten Burger tun wir die Hamburgerbrötchen selber backen! Sie sind nämlich  genau so wichtig, wie gutes Rindfleisch in einem Burger. Oma hat das Rezept für das perfekte Hamburgerbrötchen, auch Buns genannt!

Hamburgerbrötchen selber backen

Hamburgerbrötchen selber backen

Zutaten für ca. 12 Hamburgerbrötchen:
500 g Mehl Typ 550 60 Cent
200 ml lauwarmes Wasser
4 El lauwarme Milch 10 Cent
1 Würfel frische Hefe 20 Cent
35 g Zucker 4 Cent
1/2 Tl Salz 2 Cent
80 g weiche Butter 40 Cent
1 Ei 20 Cent
zum Bestreichen und Bestreuen:
1 Ei 20 Cent
2 El Milch 5 Cent
2 El Wasser
2 El Sesam 10 Cent

Joghurt Weißbrot

Dieses leckere Joghurt Weißbrot gibt es in keiner Bäckerei, so lecker.
Preis ca 2,50 Euro.
mit entweder Mohn oder Sesam usw…

Joghurt Weißbrot

Joghurt Weißbrot

Vielen Dank für das Rezept liebe Omi Silvi.
Zutaten:
400 g Mehl
1 Hefewurfel oder 1 Päckchen
6 Eier, 2 Eigelbe davon zum bepinseln zum Schluss
2 El Öl
4 Tl Zucker
1 El Salz
3 kleine Tassen Griechischer Joghurt
3 kleine Tassen Milch
Wer möchte kann Sesam oder Mohn usw. kleine Päckchen bei Rewe oder Edeka Kaufland kaufen je nach Geschmack.

Omas Taschenbuch gibt es auch für Kindle:

Pan con Tomate

Pan con Tomate ist ein Brot mit Tomaten und Olivenöl auf spanische Art.

Pan con Tomate

Pan con Tomate

Urlaub in Spanien, da gehört zum Frühstück einfach getoastetes Brot, Tomate und Olivenöl dazu.

Am besten nimmt man ein rustikales Weißbrot mit herzhafter Kruste, also ein Bauernbrot, oder ein Baguette.

Zutaten für 2 Personen:
4 große Brotscheiben oder 2 Baguettes 60 Cent
2 Tomaten 40 Cent
1 El Olivenöl 10 Cent
2 gepresste Knoblauchzehen 5 Cent
Salz

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Hackfleisch Baguette

Baguette gefüllt mit Bolognese Ragout aus Hackfleisch, Tomaten und Käse. Ein leckeres italienisches Essen. Ein leckerer Snack mit selber gebackenen Baguette.

Hackfleisch Baguette

Hackfleisch Baguette

Zutaten für 6 Baguettes:
3 große Baguette selber machen 90 Cent oder 3 Baguette kaufen
500 g gemischtes Hackfleisch 2,50 Euro
100 g Tomatenmark 25 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1 El italienische Kräuter 10 Cent
100 g geriebener Parmesan 1 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
3 El Öl 2 Cent 10 Cent
1 Bund frisch gehackte Petersilie 80 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:
PfanneAuflaufform

Zubereitung:

Baguette selber machen

Eiweißbrot selber backen

Selber gebackenes Eiweißbrot ohne Mehl als Ersatz für herkömmliches Brot.
Low Carb Anhänger lieben Eiweißbrot. Meine Familie isst es auch nur mehr zum Frühstück anstatt der mehlhaltigen Brötchen.
Das Eiweißbrot ohne Mehl ist gesund, saftig und auch sehr sättigend.
Und das wichtigste, es hat fast keine Kohlenhydrate.

Eiweißbrot selber backen

Eiweißbrot selber backen

Zutaten:
250 g Quark 20% (Topfen) 1 Euro
3 Eier 60 Cent
1/2 Tl Salz 2 Cent
90 g geriebene Nüsse 1,20 Euro
2 El Sesam 25 Cent
50 g geschroteter Leinsamen 20 Cent
40 g Chia Samen 60 Cent
20 g Sonnenblumenkerne 10 Cent
30 g Kürbiskerne 25 Cent
1 Päckchen Backpulver 15 Cent

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