Menemen – Türkisches Gemüserührei

Menemen – Türkisches Gemüserührei

Ein Gericht, das auf keinem türkischen Frühstück fehlen darf, ist Menemen – Türkisches Gemüserührei. Das Gemüserührei wird mit Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und scharfem Paprikamark zubereitet und ist blitzschnell gemacht. Aber auch als Low-Carb-Gericht einfach immer eine gute Idee!

Ein Gericht, das auf keinem türkischen Frühstück fehlen darf
Menemen – Türkisches Gemüserührei

Zutaten für 4 Personen:
5 Eier
4 Tomaten
1 grüner Paprika
3 Frühlingszwiebeln
1 El Acı Biber Salçası (Scharfes Paprikamark) oder Tomatenmark
2 El Butter
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Die Schale der Tomaten am Stunk kreuzförmig einritzen. In einem Topf mit kochendem Wasser hinein geben und 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Dann die Haut der Tomaten abziehen und klein würfeln.

Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, Paprika darin ca. 2 Minuten anschwitzen, dann die Frühlingszwiebeln dazugeben und noch einmal 2 Minuten dünsten. Das scharfe Paprikamark hinzufügen, kürz verrühren und die Tomaten dazugeben. Hitze reduzieren und alles 5 Minuten einkochen lassen.

In der Mitte der Tomatenmasse die verquirlten Eier in die Pfanne geben. Sobald die Masse stockt alles ordentlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 1 bis 2 Minuten braten. Auf Teller anrichten und mit gehackter Petersilie servieren.

Wer es gerne milder mag, nimmt statt Acı Biber Salçası einfach Tomatenmark.

Ähnliche Rezepte zum Frühstück:

Ganz einfach selbstgemacht, fluffige Butterhörnchen zum Frühstück. Die Butterhörnchen werden dann noch warm mit Butter oder Marmelade bestrichen. Wir haben sie heute mit einem selber gemachten Pflaumenmus gemacht.

Fluffige Butterhörnchen zum Frühstück

Um ein perfektes Rührei mit Sahne zu bekommen, solltet ihr eine beschichtete Pfanne verwenden. Ein schnelles Rührei zum Frühstück? Na klar! Mit Omas Rezept für einfaches Rührei kannst du dir im Handumdrehen ein leckeres Ei aus der Pfanne zubereiten.

Rührei mit Sahne

Dänisches Fransbroed

Wer einmal in Dänemark Urlaub gemacht hat, denkt automatisch auch immer irgendwie an das dortige Fransbroed zurück. Zumindest geht es uns so. Wir lieben das Brot und die dortigen Brötchen.

Dänisches Fransbroed

Dieses Rezept von Susanne Keller beschreibt die Vorgehensweise, wie Oma es schon gemacht hat, so gelingt ein weicher, geschmackvoller Butterzopf.

Butterzopf

Ein köstlich cremiges gute Laune Frühstück ist dieses leckere Kürbis Porridge, was im Herbst Sonne in die Wohnung bringt und lange satt macht. Dieses gesunde Rezept wird schnell und einfach zubereitet.
Dieses Frühstück ist gesund und sättigend. Porridge, auch Oatmeal oder einfach Haferbrei genannt, kann man in unendlichen Varianten gestalten. Achtung Suchtgefahr.

Kürbis Porridge

Als Angi Bieneck das erste Mal in einem Lokal während eines Frühstücks ein Bircher Müsli probieren durfte war sie hin und weg. Mir persönlich schmeckt es und es gibt ja so viele Kombinationen. Also habe ich mir aus vielen Rezepten eines gemacht welches auf uns zugeschnitten ist.

Bircher Müsli

Süße Hörnchen

Für ihre 4 Männer lässt sich Angi Bieneck ja auch einiges für die Frühstückspause einfallen. Da kam mir ein Rezept gerade wo ich die leckeren süßen Hörnchen die man in den Bäckereien bekommt nachbacken konnte.

Süße Hörnchen

Meist werden Ham and Eggs als herzhaftes Frühstück zubereitet, aber auch einmal als Jause oder Abendessen ist dieses schnell zubereitet Gericht oft am Tagesplan.

Ham and Eggs

Der traditionelle Allerheiligen Striezel mit Hagelzucker ist immer ein Hingucker am Frühstückstisch zu Allerheiligen. Schön luftig, passt perfekt zum Frühstück oder Nachmittags Kaffee.

Allerheiligen Striezel mit Hagelzucker

Frisch gebackene Mohnflesserl, noch warm vom selber backen sind zum Frühstück schon was leckeres. Sie zählen in Österreich zu den beliebtesten Gebäcksstücken am Frühstückstisch! Selbst gemacht sind sie natürlich noch um einiges besser als beim Bäcker!

Mohnflesserl

Eggs Benedict

Eier Benedict (aus dem englischen Eggs Benedict) sind ein US-amerikanisches Frühstücksgericht aus pochierten Eiern auf Brötchen mit Sauce Hollandaise darauf.

Eggs Benedict

Mit dem Rezept vom Porridge mit Banane startet man nach dem Frühstück schwungvoll in einen neuen Tag.
Porridge, Haferbrei oder Oatmeal, ist ein Getreidebrei, der aus Haferflocken oder Hafermehl sowie Wasser oder Milch zubereitet wird.

Porridge mit Banane

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*