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Autor: Christian Sykora

Topfennockerl mit Brösel auf Fruchtspiegel

Die Topfennockerl mit Brösel erinnern besonders an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.

Topfennockerl mit Brösel

Topfennockerl mit Brösel

Foto von Josefine Lukas

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten:
Für die Nockerln:
250 g Topfen (mager oder normal)
1 Ei
2 El Mehl
20 g feiner Weizengrieß
1/3 Tl Salz
Für die Brösel:
30 g Butter
70 g Semmelbröseln (Paniermehl
Staubzucker (Paniermehl)zum Bestäuben

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Cremige Kartoffelsuppe

Omas cremige Kartoffelsuppe schmeckt als Vorspeise wunderbar köstlich, aber auch als kleines Abendessen mit frischem selber gemachten Brot passt sie sehr gut. Ein Rezept, dass man einmal probieren sollte.

Cremige Kartoffelsuppe

Cremige Kartoffelsuppe

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten für ca. 4 Suppen:

700 g Kartoffeln 1 Euro
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1 El Olivenöl 10 Cent
100 ml Weißwein 20 Cent
750 ml Gemüsebrühe 50 Cent
Pfeffer und Muskatnusspulver
100 ml Sahne 30 Cent
100 g Crème fraîche 40 Cent
1 El  Balsamico bianco 10 Cent
geschnittener Schnittlauch 30 Cent

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Zitronen Gugelhupf

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für den perfekten Zitronen Gugelhupf. Mit diesen Zutaten wird er richtig schön saftig.

Zitronen Gugelhupf

Zitronen Gugelhupf

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten:
350 g Zucker
350 g Mehl
350 g Butter
6 Eier
den Saft einer Zitrone
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Mehl und Butter für die Gugelhupf Form
1 El Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gugelhupf Form einfetten und mit Mehl bestäuben.

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Gemüse Laibchen

Diese feinen Gemüse Laibchen sind eine vegetarische Alternative zu den beliebten Fleischlaibchen. Die Zubereitung ist ganz leicht. Oder sie nehmen ganz einfach Gemüsereste, schnippeln sie zusammen und vermischen sie mit den anderen Zutaten und backen sie goldgelb aus.

Gemüse Laibchen

Gemüse Laibchen

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten für ca. 10 Laibchen:
3 Kartoffeln 50 Cent
1 Zucchini 70 Cent
2 Möhren 10 Cent
1 Jungzwiebel 60 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
2 Eier 40 Cent
4 El Mehl 15 Cent
4 El Paniermehl (wer es knuspriger mag nimmt Panko) 15 Cent
4 El geriebener Gouda 40 Cent
Salz, Pfeffer und Majoran

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Übernacht Auflauf

Diesen leckeren Nudelauflauf nennt man Übernacht Auflauf weil man den Nudelmix Übernacht in den Kühlschrank stellt bevor man ihn in den Backofen schiebt.

Übernacht Auflauf

Übernacht Auflauf

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten für 4 Portionen:
1 Tl Salz für das Wasser
250 g kurze Nudeln
200 g Gruyère
100 g Cheddar
700 ml Schlagsahne
1/2 Tl frisch geriebene Muskatnuss
1 1/2 Salz und 1 Tl Pfeffer
50 g Paniermehl (Semmelbrösel)
20 g Butterflöckchen

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Tomatenreis

Tomatenreis selber machen mit Omas Rezept. Diesen Reis lieben besonders Kinder. Einfach und günstig kochen mit Omas Reis Rezepten.

Tomatenreis

Tomatenreis

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten für 2 Portionen:
130 g Reis 15 Cent
260 ml Wasser für den Reis
1 Zehe Knoblauch 5 Cent
6 Cocktail Tomaten 20 Cent
Brühe, instant 5 Cent
1 Dose Tomatenmark (125 ml) 40 Cent
1 Tl Paprikapulver
3 Tl Gyrosgewürz
Salz und Pfeffer
150 ml Milch 15 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
1 El Olivenöl 5 Cent

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Resteverwertung für Suppeneinlage

Oma Josefine Lukas hat heute eine besondere Rezeptidee für euch, Resteverwertung für Suppeneinlage.

Resteverwertung für Suppeneinlage

Resteverwertung für Suppeneinlage

Foto von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Oma Fini hat eine alte Semmel eingeweicht, ausgedrückt, mit Schinkenresten, Käseresten und einem Ei, Kräuter, etwas Zwiebel, Knoblauch, wenig Semmelbrösel (Paniermehl) und ein wenig Sojasauce vermengt, geformt und ca. 10 Minuten im Airfryer bei 200 Grad gebraten.

Ist eigentlich als Suppeneinlage gedacht, schmeckt aber mit Salat sicher auch gut!

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Tassenbrot

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.

Tassenbrot

Tassenbrot

Kennt ihr das, kein Brot mehr im Haus. Ich habe seit kurzem nun immer die folgenden Zutaten im Haus nachdem ich das mal irgendwo gesehen und ausprobiert habe. In nicht mal 5 Minuten ist dann mein leckeres gesundes Tassenbrot fertig. Glaubt ihr nicht probiert es aus.
Update: Dadurch das ich es nicht im Backofen gemacht habe weiß ich nicht wie es im Ofen wird. Mandelmehl lässt sich nicht einfach 1 zu 1 durch anderes Mehl ersetzen. Das hat etwas mit der zugegebenen Flüssigkeit zu tun. Aber ich sag immer probieren geht über studieren und einfach mal testen.

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Eierkuchen, Montags ist bei Helga immer Kinderwunschtag, und sie ist immer froh, wenns was fixes ist 😉 Außer Papa ist noch zu hause, dann entscheiden wir zusammen 🙂
Wir hatten 7 große Eierkuchen. Und die Kinder sind satt geworden.

Eierkuchen

Eierkuchen

Foto von Helga de Alberto
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.


Zutaten:
2 Eier 25 Cent
400 ml Milch 50 Cent
3 El Zucker 5 Cent
250 g Mehl 25 Cent
Schwab Selters 5 Cent
Raps Öl 10 Cent
1 x Apfelmus 1 Euro
2,50€ Gesamtkosten, pro Eierkuchen knapp 35 Cent
Preise sind so pi mal Daumen, da wir das immer im Haus haben 🙂
Reicht für 7 große Eierkuchen.

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Käsesuppe nach Omas Rezept

Diese leckere Käsesuppe nach Omas Rezept hat uns Helga de Alberto zur Verfügung gestellt. Sie schmeckt herzhaft und ist sehr sättigend. Dieses Rezept passt gut für die kalte Jahreszeit.

Käsesuppe nach Omas Rezept

Käsesuppe nach Omas Rezept

Foto von Helda de Alberto
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Suppen:
1 Knoblauchzehe 5 Cent
40 g Butter 30 Cent
30 g Mehl 3 Cent
1 l Brühe 40 Cent
150 g Gouda 1,50 Euro
200 ml Sahne 65 Cent
Salz, Pfeffer und Muskat
2 Zwiebel 30 Cent

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