Himbeer Crumble Kuchen
Himbeer Crumble Kuchen
Ein perfektes Dessert für Naschkatzen ist Omas Himbeer Crumble Kuchen! Überzeuge dich selbst von diesem Rezept und koche es nach!

Zutaten für den Boden:
200 g Butter
350 g Mehl
160 g Paniermehl (Semmelbrösel)
250 g Zucker
2 Eier
für die Beeren Fülle:
500 g Himbeeren
2 El Maizena
50 g Zucker
etwas Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und Zesten einer ½ Zitrone
für die Crumbles:
80 g kalte Butter
100 g Paniermehl (Semmelbrösel)
1 El Zucker
Zubereitung:
Das Backrohr auf 175° C Heißluft vorheizen.
Für den Kuchen-Boden:
Butter schmelzen lassen und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig auf den Boden gleichmäßig verteilen und festdrücken. Im aufgeheizten Backrohr für 10 Minuten backen.
Für die Beerenmischung:
Wenn TK Beeren verwendet werden, die Beeren auftauen lassen. Beeren mit Maizena, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronensaft und -zesten vermischen. Die Himbeeren auf dem Teigboden verteilen.
Für die Crumbles:
Kalte Butter mit den Bröseln und dem Zucker verkneten. Zerbröseln und auf den Beeren verteilen. Für weitere 25 bis 30 Minuten backen.
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