Autor: Christian Sykora

Aprikosen Apfelkuchen

Aprikosen Apfelkuchen mit Haselnussstreuseln

Aprikosen Apfelkuchen Rezept: Ein fruchtiger Obstkuchen mit Aprikosen und Äpfeln zur Kaffeezeit.

Eines von 47 leckeren, einfachen Kuchen Rezepte aus Omas Mehlspeisküche.

Aprikosen Apfelkuchen

Zutaten für den Teig:
2 Äpfel
5 Aprikosen
Saft einer Zitrone
125 g handwarme Butter
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
180 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
2 El Milch
1 Prise Salz

Zutaten für Streusel:
100 g Butterflocken
60 g Zucker
125 g Mehl
25 g geriebene Haselnüsse
1 Prise Salz

Omas Apfelkuchen Rezept

Omas Apfelkuchen Rezept

Omas schneller Apfelkuchen ist der Hit in Omas Mehlspeisküche. Wer diesen einmal genossen hat, wird ihn immer wieder machen, weil er so lecker ist.

Omas Apfelkuchen Rezept

Zutaten für den Teig:
300 g Mehl
190 g Butter
110 g Puderzucker
1/2 Packung Backpulver
2 Eier

Zutaten für die Füllung:
650 g Äpfel
2 El Zimt
1 Packung Vanillezucker
2 El Zucker
2 El Paniermehl (Semmelbrösel)

1 El Butter zum Einfetten

2 El Puderzucker zum Bestreuen

Omas Apfelkuchen

Omas Apfelkuchen

Zubereitung Omas Apfelkuchen Rezept:

Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Käse Makkaroni

Käse Makkaroni

Alles aus einem Topf und das ganz besonders käsig, das sind nur zwei der schmackhaften Argumente für das Rezept der Käse Makkaroni.

Ein leckeres Gericht „alles aus einem Topf“, oder wie man heute sagt ein „one Pot“ Gericht.

Käse Makkaroni

Zutaten für 6 Personen:
600 g Makkaroni 70 Cent
1,3 l Milch 1,30 Euro
3 El Butter 40 Cent
150 g Cheddar 1,50 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
2 El Petersilie 20 Cent
50 g Nüsse 70 Cent
Salz und Pfeffer

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Schüttelkuchen mit Erdbeeren

Schüttelkuchen mit Erdbeeren

Der Schüttelkuchen mit Erdbeeren ist bestens geeignet, wenn ein unerwarteter Besuch kommt und es schnell gehen muss. Nach Omas Rezept mit wenigen Handgriffen gezaubert, sieht er nicht nur köstlich aus und er wird damit auch die Gäste kulinarisch begeistern.

Schüttelkuchen

Zutaten für den Kuchen:
220 g Mehl
130 g Puderzucker (Staubzucker)
1 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Backpulver
3 Eier
150 g zerlassene Butter
200 g Erdbeeren
2 El Butter zum einfetten
1 El Paniermehl (Brösel)
1 El Puderzucker (Staubzucker)

benötigte Küchengeräte:

Springform ø 26 cm

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Hühnerschenkel mit Gemüse

Hühnerschenkel mit Gemüse

Omas Hühnerschenkel hatten immer eine knusprige Haut und innen ein saftiges Fleisch.
Durch die salzige Marinade bekommen die Hühnerschenkel eine besonders knusprige Haut mit einem saftigen Fleisch.

Dank des Salz auf der Haut des Geflügels wird das Wasser im Muskelfleisch gesammelt und gebunden, das Fleisch wird damit vor dem Austrocknen geschützt.

Hühnerschenkel mit Gemüse

Zutaten für 5 Personen:

5  Hühnerschenkel 2,50 Euro
3 Kartoffeln 60 Cent
2 Zehen Knoblauch 5 Cent
8 kleine Tomaten 60 Cent
1 Möhre 5 Cent
1 Zitrone 20 Cent
Pfeffer
Salz
1 El Paprikapulver 5 Cent
1 El Rosmarin 5 Cent
3 El Olivenöl 5 Cent
1 El Kräutersalz 2 Cent
etwas Wasser

gebackene Spaghetti

gebackene Spaghetti

Gebackene Spaghetti sind herzhaft und familienfreundlich mit einer knusprigen Käseschicht und Hackfleischfüllung. Ihre Kinder werden jede Woche nach gebackenen Spaghetti fragen.

In diesem Rezept wird eine traditionelle Pasta zu einer Mischung aus Spaghetti und Lasagne.

gebackene Spaghetti

Wie man gebackene Spaghetti zubereitet:
Kochen Sie die Spaghetti al dente.
Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne an und geben Sie die passierten Tomaten hinzu.
Eier, Käse und Butter verquirlen und die gekochten Spaghetti unterrühren.
Schichte die Spaghettimischung in und die Hackfleischmischung in eine Auflaufform mit einer Schicht Käse.
Mit dem Käse werden die Ränder lecker knusprig.

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kaputte Eier verwerten

kaputte Eier verwerten

Falls ein Ei einen Riss hat stellt sich zuerst die Frage ist es überhaupt noch gut. Das kann man leicht mit einer Geruchsprobe feststellen.

Verdorbene Eier riechen ziemlich intensiv und sie riechen nach Schwefelwasserstoff.
Sollte das nicht der Fall sein kannst du das Ei auf verschiedene Arten verwerten.

kaputte Eier verwerten

Kaputte Eier verwerten als Rührei.

Kaputte Eier kochen:

Oma hatte immer 2 kleine Tricks, wie man angeknackste Eier trotzdem kochen kann:

Entweder man wickelt das kaputte Ei einfach in Alufolie ein. Dann wie gewohnt in das Wasserbad geben und schon hat man ein hartgekochtes oder ein weichgekochtes Ei.

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Kartoffel Lasagne

Kartoffel Lasagne

Omas saftige Kartoffel Lasagne ist eine himmlische Hauptspeise die der ganzen Familie schmeckt.

Hier Omas tolles Rezept zum Nachmachen.

Kartoffel Lasagne

Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln 40 Cent
300 g Hackfleisch 1,50 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
2 Möhren 10 Cent
1 El Tomatenmark 5 Cent
3 El Sahne 10 Cent
1 Ei 20 Cent
100 g geriebener Käse 1 Euro
1 El gehackte Petersilie 20 Cent
1 Prise Paprikapulver 2 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:
Jamie Oliver Induction Kochtopf mit GlasdeckelKnoblauchpresseJamie Oliver Pfanne 28 cmRührtopfAuflaufform

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Armer Ritter mit Pflaumenmus

Armer Ritter mit Pflaumenmus

Arme Ritter sind schnell gemacht und ein besonders günstiges Gericht. Wenn sie noch mit Pflaumenmus bestrichen sind dann lieben Kinder diese süße Mehlspeise besonders. Früher waren solche arme Ritter ein arme Leute Essen.

Armer Ritter mit Pflaumenmus

Zutaten für 4 Personen:

12 Toastbrot (oder altbackenes Brot) 80 Cent
300 ml Milch für frisches Toastbrot oder 500 ml Milch für altbackenes Brot 30 Cent
3 Eier 60 Cent
3 El Mehl 5 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
150 g Pflaumenmus (Powidl) 1 Euro
1 Prise Salz
100 ml Öl 10 Cent
2 El Puderzucker zum Bestäuben 5 Cent

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Omas Nussstrudel

Omas Nussstrudel

Diesen Nussstrudel kenne ich zum Glück noch aus Omas Zeiten.

Da unsere Oma einen Nussbaum im Garten hatte wurden wir sehr oft mit Ihrem leckeren Nussstrudel beglückt.

Omas Nussstrudel

Zutaten für 1 Strudel:
für den Teig
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
100 g Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
80 g Zucker
1 Eidotter
125 ml saure Sahne
1 Prise Salz
für die Fülle:
150 g geriebene Walnüsse
1 El Paniermehl (Semmelbrösel)
80 ml Milch
1 El Zucker
1 Tl Zimt

1 Eiklar
1 El Puderzucker (Staubzucker)

Zubereitung von Omas Nussstrudel:

Zubereitung des Teiges:

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