Rührei mit Sahne

Um ein perfektes Rührei mit Sahne zu bekommen, solltet ihr eine beschichtete Pfanne verwenden. Ein schnelles Rührei zum Frühstück? Na klar! Mit Omas Rezept für einfaches Rührei kannst du dir im Handumdrehen ein leckeres Ei aus der Pfanne zubereiten.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 2 Personen:
4 Eier
4 El Sahne
Salz und Pfeffer
Petersilie
etwas Butter

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Zubereitung:

Eine Pfanne leicht erhitzen und wieder von der Herdplatte nehmen. Die Butter darin schmelzen lassen.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Sahne dazu und dann vorsichtig mit einer Gabel vermischen.

Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, das Eier-Sahne Gemisch hinein geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Herd ordentlich aufdrehen und die Hitze dann langsam reduzieren.

Mit einem Kochlöffel oder Wender immer vom Pfannenrand in die Mitte fahren und das immer im Kreise herum. So bleibt das bereits gegarte Ei in der Mitte der Pfanne und die noch rohe Masse läuft wieder zurück.

Die Pfanne vom Herd nehmen bevor alles gestockt ist. So bleibt das Rührei wunderbar saftig. Zum Schluss noch mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion:
245 kcal
16 g Eiweiß
18 g Fett
3 Kohlenhydrate

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, findest du hier: Lieblings-Küchenutensilien.

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