Bierpfannkuchen

Bierpfannkuchen

Durch die Kohlensäure des Bier wird der Bierpfannkuchen so richtig fluffig. Man kann aber auch statt Bier Mineralwasser nehmen. Da verliert man aber den Biergeschmack.

Mann, besser gesagt Frau braucht in der Schwangerschaft keine Angst vor diesem Bierpfannkuchen haben. Denn ein Bierpfannkuchen hat demnach etwa so viel Alkohol wie eine Scheibe Weizenbrot. Allerdings Brot, welches nicht mit Bier gebacken wurde. Denn Backhefe treibt Blasen in den Teig, indem sie Kohlenhydrate zu Kohlendioxid und Alkohol werden lässt.

Zutaten:
150 g Mehl
150 ml Milch
150 ml helles Bier
2 Eier
1 Prise Salz
Butter zum Rausbacken

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Milch, Bier, Eier und Salz zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Dann 15 Minuten Stunde stehen lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen und mit der Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben, bis der Boden dünn aber doch gleichmäßig bedeckt ist. Den Pfannkuchen wenden, wenn die Unterseite fest und goldbraun ist.
Die Pfannkuchen kann man herzhaft oder süß füllen. Am besten man macht gleich mehr von diesen leckeren Pfannkuchen, denn dann kann man am nächsten Tag ihn in Streifen schneiden und für eine Fritattensuppe (Flädlesuppe) verwenden.

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