süße Spiegeleier

süße Spiegeleier

Schnelle süße Spiegeleier. Ein Kuchen aus Quark-Öl Teig. Ein leckeres Gebäck für die Kaffeetafel. Fruchtiger Quark-Öl Teig Kuchen mit Pfirsichen.

Wenn man ein Stück von dieser herrlichen Mehlspeise im Laden kauft zahlt man so um die 2 Euro. Wenn man es selber macht kostet ein Stück süße Spiegeleier nur 40 Cent. Da zahlt es sich schon aus 15 Minuten Arbeitszeit und 20 Minuten Wartezeit in Kauf zu nehmen. Und außerdem: Selber gemacht schmeckt es am besten.

süße Spiegeleier

süße Spiegeleier

Zutaten für 6 Stück:

350 ml Milch und 5 El Milch 40 Cent
1 Päckchen Puddingpulver zum kochen 25 Cent
60 g Zucker + 2 El Zucker 5 Cent
200 g Mehl 20 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
125 g Magerquark (Magertopfen) 40 Cent
1 Ei 20 Cent
8 El Öl 10 Cent
6 Pfirsiche aus der Dose 60 Cent
Puderzucker (Staubzucker)

benötigte Küchengeräte:

HandrührerRührschüsselKochtopf

Zubereitung der süße Spiegeler:

Das Mehl mit dem Backpulver, 60 g Zucker und Vanillezucker mischen. Den Magerquark, das Öl, das Ei und 5 El Milch dazu geben und mit einem Handrührer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dicken Rolle formen und diese in 6 gleich große Teile schneiden.

Jedes Teil mit leicht bemehlten Fingern etwas flacher drücken und in der Mitte eine kleine Mulde bilden. Jetzt die 6 Teigteile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

In einem Kochtopf die Milch, 2 El Zucker und das Puddingpulver einen Pudding kochen.
Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Den Pudding mit einem Schneebesen noch einmal glatt rühren und jeweils 2 El Pudding in die Mulden geben. Je eine Pfirsichhälfte auf den Pudding setzen.

Die Teilchen jetzt ca. 18 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Noch einen guten Kaffee dazu und einer gemütlichen Kaffetafel steht nichts mehr im Wege.
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Preis für 1 Stück süße Spiegeleier ~0,40 Euro
Nährwerte pro Person: 236 kcal
991 kj
7,8 g Eiweiß/Protein
3,8 g Fett
42 g verwertbare Kohlenhydrate

Schon einmal den flaumigen kleinen Wolkenkuchen probiert.

Veröffentlicht unter Mehlspeisen

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