Aprikosen Pizza

Aprikosen Pizza

Oma nannte ihren Aprikosenkuchen spontan Aprikosen Pizza und dabei ist der Name geblieben.

Diese süße Aprikosen Pizza, ähnlich einer Galette wird mit einem Mürbeteig zubereitet.

Zutaten:
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
50 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei
100 g Butter
Für die Fülle:
500 g Aprikosen
2 El brauner Zucker

Zubereitung:

Für den Mürbeteig alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Inzwischen die Aprikosen von der Haut entfernen. Dafür die Aprikosen kreuzweise einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen und abschrecken. Die Aprikosen abziehen und entkernen. Abschließend in schmale Spalten schneiden.

Den Backofen auf 175° C vorheizen.
Nach 30 Minuten den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen.

Ein Stück Backpapier so groß wie das Backblech auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Den Mürbeteig darauf mit den Händen zu einem Kreis ausrollen.

Ein paar mal mit einer Gabel einstechen und mit 1 El braunem Zucker bestreuen.

Die Aprikosenspalten kreisförmig auf dem Mürbeteig platzieren. Drei bis vier Zentimeter Rand lassen.

Den Rand mit Hilfe des Backpapiers über die Aprikosenspalten legen und leicht andrücken.

Den zweiten El braunen Zucker über die Aprikosen streuen.

Die Aprikosen Pizza im aufgeheizten Backofen für 30 bis 40 Minuten backen!

Auch eine süße Pizza ist die

Kohlrabipizza

Claudia Reschny hat eine Pizza einmal anders zubereitet, Pizza mal anders, rein vegetarisch und so lecker ist die Kohlrabipizza.

Obstkuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften.