Hackbrätchen mit Kartoffeln und Kohlrabigemüse in heller Sauce

Hackbrätchen mit Kartoffeln und Kohlrabigemüse in heller Sauce

Die Hackmasse von den Hackbrätchen mit Kartoffeln und Kohlrabigemüse in heller Sauce ist ein normaler Frikadellenteig gewesen.
Vorbereitet und in Muffinförmchen eingefüllt.
In der Heißluftfriteuse gebacken,
20 Minuten bei 180-200 Grad
Die waren soooo 😋 lecker.
Obendrauf kross und innen total saftig und fluffig.

Bild und Rezept von Susanne Keller

🥔🥔🥔🥔🥔
Kartoffeln mit Kohlrabi 😁

✨️Kohlrabi putzen und in Stifte schneiden, in Salzwasser bissfest dämpfen.
🔖Ein Teil des Kochwassers kann als Gemüsebrühe für die Bechamelsauce verwendet werden!
🔖Die Menge der Kohlrabi richtet sich nach der Menge der Kartoffeln.
Ich hab auf
✨️1 kg Pellkartoffeln ca. 500 Gramm Kohlrabi genommen.
✨️Aus fein gewürfelter Zwiebel, mit Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten.
✨️Mit Milch und Brühe zu gleichen Teilen ablöschen und mit
✨️Pfeffer, Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
✨️1 Handvoll frische, gehackte Petersilie zugeben.
✨️Pellkartoffeln vom Vortag, in Vierteln in die Soße schneiden, die Kohlrabistifte dazugeben und mit erwärmen.
🔖Dazu schmeckt Bratwurst, Fleischwurst, Frikadellen, Fleischkäse, oder Ei
🔖*die Menge der Soßen Zutaten richtet sich nach der Anzahl/Gewicht an Kartoffeln.
️Ich hab als Richtwert auf ca. 1 kg gekochte Kartoffeln:
✨️750 ml Soße aus Milch und Brühe gemacht.

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