Selbstgemachter Birnenstrudel
Selbstgemachter Birnenstrudel
Traum Rezept für selbstgemachter Birnenstrudel. Wenn ihr diesen absolut leckeren Strudel macht, kauft gleich mehrere Birnen ein, denn dann gehts ans Birnen einmachen. Denn Birnen enthalten nur etwa ein bis drei g Fruchtsäure pro Liter, schmecken daher süßer als Äpfel und zählen so zu den leicht verdaulichen Obstsorten. Aufgrund ihrer Magenfreundlichkeit sind sie besonders für Kinder und Babys, aber auch für kranke und ältere Menschen gut geeignet.
Zutaten:
750 g Birnen
1 Tl Zimt
50 g Zucker
100 g Löffelbiskuits
1 Packung TK Strudelteig
120 g Butter
1 El Puderzucker
Zubereitung:
Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen. Die Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel geben und grob mit der Hand zerkleinern, dann mit dem Nudelholz komplett fein drücken, die Biskuitbrösel unter die Birnen mischen.
Das Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160° C) vorheizen.
Die Strudelteigblätter aus der Packung nehmen und der Länge nach in eine Bahn legen. In der Mitte eine doppelte Schicht auslegen. Die Butter schmelzen und die Teigblätter mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen.
Die Birnenfülle mittig verteilen und die Seiten einschlagen, dann den Strudel vorsichtig einrollen.
Den Strudel auf das Backblech legen und mit der restlichen Butter einpinseln. Im aufgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten goldbraun backen.
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