Bunter Bauerntopf

Bunter Bauerntopf

Omas bunter Bauerntopf passt sehr gut zur Resteverwertung. Bei den Gewürzen nimmt man jene die gerade da sind und auch zu diesem Gericht passen. Und das beste, es wird alles in einem Topf zubereitet. Wenig Arbeit und wenig Geschirr.

Zutaten für 4 Personen:
400 g Hackfleisch 2 Euro
3 Möhren 20 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
4 Kartoffeln 70 Cent
2 El Olivenöl 10 Cent
250 ml Gemüsebrühe 10 Cent
3 El Tomatenmark 20 Cent
1 Dose passierte Tomaten 500 g 37 Cent
Gewürze nach Bedarf
Salz und Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren 10 Cent

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhren putzen und auch klein schneiden. Gemüsebrühe zubereiten. Für 250 ml Gemüsebrühe nehmen wir 1/2 Gemüsebrühen Würfel.
In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.

Dann kommt das ganze Gemüse hinzu und mit der Gemüsebrühe aufkochen.
Dann folgen die passierten Tomaten und das Tomatenmark. Nach Geschmack und Bedarf würzen.
Das ganze wird so lange gekocht, bis die Kartoffeln gar sind und die Sauce ein bisschen dicklicher ist.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit

Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 390 kcal
22 g Eiweiß/Protein
16 g Fett
37,5 g verwertbare Kohlenhydrate

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Eine herzhafte Suppe, die satt macht und schmeckt. Sie eignet sich als sogenanntes Winterfutter (da sie gerne m Winter die Energie erneuert) oder auch als Partysuppe für viele Gäste, da sie sehr schnell und einfach zubereitet ist. Auch zum Aufwärmen am nächsten Tag ist sie besonders geeignet.