Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Natürlich könnt ihr das Rezept der Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse nach eurem Geschmack umwandeln und verfeinern. Statt Schinken kann man Fleischwurst oder Salami nehmen. Oder auch mit Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.

Dieses Fingerfood Rezept könnte der Renner bei Deiner nächsten Party werden.

Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Eiermuffins mit Schinken Käse und Gemüse

Zutaten:
6 Eier
1 Frühlingszwiebel
80 g Schinken
1 roter Paprika
30 g geriebener Käse
3 El Milch
edelsüßer Paprika, Salz und Pfeffer
1 El Öl
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Frühlingswiebel, Schinken und Paprika klein würfeln.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel andünsten, Paprika und Schinken dazugeben. Unter Wenden ca. 3 Minuten anschwitzen.

Eine sechsteilige Muffinform mit Butter einfetten. Das Backrohr auf 200° C vorheizen.

In die Muffinformen Frühlingszwiebel, Schinken, Paprika und geriebenen Käse füllen.

Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen und mit edelsüßen Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in die Muffinformen bis zum Rand auffüllen.
Im aufgeheizten Backrohr 15 bis 20 Minuten backen.

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