Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel 😉

Österreichische Hausmannskost, ein Rezept für Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel von Evelyne Schadler. Apropo Hausmannskost, da gibt es ganz was Leckeres, nämlich dicke Bohnen durcheinander.

Oma hat soviele verschiedene Frikadellen Rezepte gemacht. Einer der am zweithäufigsten beliebtesten italienischen Gerichte, besonders bei Kindern beliebt sind Frikadellen mit gedünsteten Erbsen. Einige sind ein Hackbraten mit Frikadellen und Zwiebelsoße, die Buchweizen Frikadellen, gefüllte Frikadellen mit Tomaten Spinat Sauce nach Hausmannskost zubereitet oder vegetarische Möhren Frikadellen. Mehr davon am Ende der Seite.

Bild und Rezept von Evelyne Schadler

Zubereitung:

300 g Faschiertes, 1 Zwiebel klein schneiden, 1 Semmel in Wasser eingeweicht und ausgedrückt, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch gut vermengen. Zum Schluss noch Brösel dazu.

In einer Teflonpfanne ein wenig Öl hineingeben und erhitzen. Hände befeuchten und Laibchen formen und bei mäßiger Hitze heraus braten.

Zubereitung des Kartoffelpüree:

Kartoffeln schälen und vierteln, in einen Topf mit Wasser geben, salzen und Kümmel dazu. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Kartoffeln weich sind, dann Wasser weg geben. Kartoffel mit 1 Löffel Butter zerstampfen, Milch erwärmen und dazu geben. Gut durchrühren, wenn notwendig noch nachsalzen.

Zubereitung geröstete Zwiebel:

3 bis 4 kleine Happel Zwiebel schälen und schneiden. Danach in Teflonpfanne mit wenig Öl anrösten.
Guten Appetit 😉

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