Frikadellen mit Salat

Ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fleisch sind die Frikadellen mit Salat. Probieren Sie dieses und weitere leckere und günstige Rezepte von Omas 1 Euro Rezepte! Ein gesundes Kalorien armes Rezept mit wenig Kohlenhydraten und trotzdem sättigendes Gericht.

Zutaten für 4 Personen:
500 g gemischtes Hackfleisch 2 Euro
1/2 Kopfsalat 30 Cent
1 Ei 20 Cent
2 Zwiebeln 30 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1/2 Bund Petersilie 50 Cent
250 g Kirschtomaten 35 Cent
1 El Senf 5 Cent
1 Tl getrockneter Majoran 2 Cent
1 El Olivenöl 5 Cent
1 El Balsamico Essig 5 Cent
1 El Öl 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten und Petersilie waschen. Tomaten einmal durchschneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken, Petersilie fein hacken. Den Kopfsalat gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.

In einer Salatschüssel den Salat, die Hälfte der gehackten Zwiebeln und die Tomaten vermengen. Olivenöl und Balsamico Essig hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

In einer Schüssel das Hackfleisch mit Senf, Petersilie, die andere Hälfte der Zwiebeln, Majoran, Knoblauch und dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Fleischteig verkneten.

Aus der Fleischmasse 8 Kugeln formen und leicht platt drücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze beidseitig etwa 3 bis 5 Minuten anbraten.

Die Frikadellen mit dem Salat anrichten und servieren.

Preis für 1 Portion: ~ 98 Cent
Nährwerte für 1 Portion: 332 kcal
24 g Eiweiß/Protein
21 g Fett
10 g verwertbare Kohlenhydrate