Frikadellen mit Kartoffelpüree

Würzige Frikadellen mit Kartoffelpüree sind eine klassische Hausmannskost. Hier gibt es Omas uraltes und einfaches Rezept dazu.

Oma hat soviele verschiedene Frikadellen Rezepte gemacht. Einer der am zweithäufigsten beliebtesten italienischen Gerichte, besonders bei Kindern beliebt sind Frikadellen mit gedünsteten Erbsen. Einige sind ein Hackbraten mit Frikadellen und Zwiebelsoße, die Buchweizen Frikadellen, gefüllte Frikadellen mit Tomaten Spinat Sauce nach Hausmannskost zubereitet oder vegetarische Möhren Frikadellen. Mehr davon am Ende der Seite.

Würzige Frikadellen mit Kartoffelpüree sind eine klassische Hausmannskost
Frikadellen mit Kartoffelpüree

Zutaten für 4 Personen:
für die Frikadellen:
600 g Hackfleisch
1 Brötchen vom Vortag
100 ml Milch
1 Zwiebel
40 g Butter
1 El Senf
1 El Tomatenmark
1/2 Bund Petersilie
1 Ei
Salz und Pfeffer
für das Kartoffelpüree:
600 g mehlige Kartoffeln
100 ml Milch
50 g Butter
Muskatnuss
Salz

Zubereitung des Kartoffelpüree:

Kartoffeln in einem Kochtopf im kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Danach das Wasser abschütten und auf der noch heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Milch und Butter in einem zweiten Topf erhitzen, zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Mit Salz und Muskat würzen.

Zubereitung der Frikadellen:

In eine Schüssel das Hackfleisch geben. Das Brötchen grob würfeln und in die Milch einweichen. Zwiebel schälen und fein hacken. 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Den Zwiebel mit ausgedrückten Brötchen, Senf und Tomatenmark zum Hackfleisch geben. Petersilie fein hacken, mit dem Ei zum Hack geben.
Das Ganze jetzt ordentlich durchkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 Frikadellen formen.
Die übrige Butter (30 g) in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 12 Minuten knusprig braun braten.
Die Frikadellen mit dem Kartoffelpüree anrichten.

Pro Portion etwa:
540 kcal
25 g Fett
36 g Kohlenhydrate
42 g Eiweiß

Ähnliche Rezepte:

Ein für Angi Bieneck perfektes und leckeres Essen sind Frikadellen mit karamellisierten Möhren und Stampfkartoffeln. Diese Kombination gibt es bei ihr immer mal wieder seit Jahren. Die Idee mit den Möhren hat Angi irgendwann mal bei Jamie Oliver im Fernsehen gesehen.

Frikadellen mit Möhren und Stampfkartoffeln

Frikadellen mit Kohl-Möhren-Salat

Ob kalt oder warm Frikadellen (Pflanzerl, Fleischlaberl oder Buletten) sind immer beliebt bei Groß und Klein. Ein pikantes Rezept für ein Partybuffet. Und super dazu passt ein Kohl-Möhren-Salat.

Frikadellen mit Kohl-Möhren-Salat

Omas Rezept für Frikadellen mit Kartoffelsalat mit allen benötigten Zutaten und der einfachsten Zubereitung – günstig kochen mit Omas 1 Euro Rezepte.

Frikadellen mit Kartoffelsalat

Frikadellen mit Salat

Ein gesundes Kalorien armes Rezept mit wenig Kohlenhydraten und trotzdem sättigendes Gericht.

Frikadellen mit Salat

Wie dieses Gericht zu seinem Namen Wikinger Topf kam mmmhhh keine Ahnung und bis vor kurzem kannte ich es nur in Kombination mit Fix Tüten. Hier ist jetzt meine eigene Version von einem Rezept welches ich bei Lidl kochen gefunden und etwas umgestellt habe.

Wikinger Topf

Österreichische Hausmannskost, ein Rezept für faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel von Evelyne Schadler. Apropo Hausmannskost, da gibt es ganz was Leckeres, nämlichdicke Bohnen durcheinander.

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel
Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebel

Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree, eine österreichische Spezialität. So hat unsere österreichische Oma immer die faschierten Laberl gemacht!

Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*