Dicke Bohnen durcheinander

Angi Bieneck liebt ja die Hausmannskost die sie auch immer irgendwie ab früher erinnert, so wie diese dicke Bohnen durcheinander. Gottchen 🤔 früher – liest sich so als ob ich steinalt bin.
Was für Gerichte aus Eurer Kindheit habt ihr im Herzen immer dabei ?

Auch aus der günstigen Küche sind die Augsburger mit Sauerkraut.

Besonders günstig ist auch der Grenadiermarsch,er ist bekannt dafür das Reste am nächsten Tag weiter verarbeitet werden. Oma Josefine hat heute aus Resten von Semmelknödel und Wurstresten mit gekochten Kartoffeln und Nudel etwas ganz leckeres gezaubert. Genauso wie Frittata mit Kartoffel und Paprika.

Angi Bieneck liebt ja die Hausmannskost — Dicke Bohnen durcheinander

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten und Zubereitung:

In einem Topf eine kleingehackte Zwiebel sowie 1 kleingehackte Knoblauchzehe mit 1 Esslöffel Olivenöl andünsten. 1 großes Glas dicke Bohnen mit der Flüssigkeit und 250 ml Gemüsebrühe zugeben. 500 g in mundgerechte Stücke geschnittene geschälte Kartoffeln zugeben. 1 Teelöffel Bohnenkraut ( ich habe es ersetzt durch den Eintopf Allrounder von Just Spices – keine Werbung sondern Empfehlung ) und etwas Pfeffer sowie 1 Prise Salz zugeben ( nicht zu viel ). In Scheiben geschnittene Geflügel Kabanossi auflegen. Abgedeckt ca. 20 bis 25 Minuten garen ( probe ob Kartoffeln durch sind ). 100 ml Kochsahne hinzufügen. Eventuell mit Speisestärke binden.

Abschmecken und fertig.

Zur günstigen Küche zählt natürlich das arme Leute Brot. Früher sagte man immer „arme Leute Essen“ zum arme Leute Brot, heute gelten manch solcher Gerichte schon als Delikatessen.

Dieses Rezept für Grenadiermarsch mit Spiegelei kommt aus Österreich und eignet sich perfekt zur Restlverwertung. Er wird meistens aus Kartoffeln, Nudeln, Zwiebeln und mit Speck bzw. Wurst zubereitet. Aber meist werden einfach nur Reste von gebratenem Fleisch und Knödeln bei der Zubereitung verwendet.