Kategorie: Fleisch

Omas 1 Euro Fleischrezepte und Gerichte

Hier finden Sie Omas billige aber doch leckere Fleischrezepte, keines kostet mehr als 1 Euro pro Portion/Person. Als besonderes Service finden bei jedem Kochrezept ein Bild des Rezepts und die Kalorienangabe ihrer Mahlzeit.

Als Fleischgericht oder Fleischspeise bezeichnet man verschiedene Gerichte aus dem Fleisch von Schlachttieren wie Geflügel und Wild. Häufig werden Fleischgerichte als warme Vorspeise, Zwischengericht oder Hauptgericht und Braten eingesetzt.

Typische Zubereitungsarten sind das braten (garen), sautieren, dünsten, frittieren, grillen, pochieren und schmoren.

Tipp für billiges Essen! Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten.

Überbackene Schinkenfleckerl

Überbackene Schinkenfleckerl

Eine tolle Hausmannskost sind überbackene Schinkenfleckerl. Omas Rezept wird mit Käse in einer Auflaufform überbacken.

Fleckerl sind eine österreichische Nudelart und traditioneller Bestandteil der österreichischen Küche. Fleckerl finden Anwendung bei Schinkenfleckerln oder Krautfleckerln.

Man kann natürlich jede Art von Nudeln für dieses Rezept verwenden.

überbackene Schinkenfleckerl

Zutaten für 6 Personen:
300 g Fleckerl 30 Cent
200 g gekochter, magerer Schinken in Würfel geschnitten 2,50 Euro
100 g geriebener Gouda 1 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
3 Knoblauchzehen 5 Cent
4 Eier 80 Cent
200 ml Sahne (Schlagobers) 50 Cent
150 ml Milch 15 Cent
etwas Öl 5 Cent
1 TL Majoran
1/2 TL Kümmel
Salz und Pfeffer

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Pasta mit Hackbällchen und Pilzrahmsoße

Pasta mit Hackbällchen und Pilzrahmsoße

Diese Pasta mit Hackbällchen und Pilzrahmsoße ist super einfach zuzubereiten und bietet dennoch erstaunlich leckere Aromen. Und dieses Pasta Gericht wird nur in einer Pfanne zubereitet!
Saftige, zarte Rindfleischbällchen werden zuerst in der Pfanne gebraten und dann in eine herzhaften Pilzsoße gelegt!
Hackbällchen sind unglaublich! Sie sind so vielseitig, praktisch und vor allem mächtig lecker.

Pasta mit Hackbällchen und Pilzrahmsoße

Selbstgemachte Hackbällchen sind auch viel besser als im Laden gekaufte, weil:

Man weiß aus was sie gemacht sind.
Man kann sie nach eigenem Geschmack anpassen.
Man kann sie in jede gewünschte Größe formen.
Und sicher kostet sie viel weniger als im Kaufhaus!

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Chicken Pasta

Chicken Pasta

Wer nicht von den Aromen dieser französischen Chicken Pasta beeindruckt ist, wird es sicher nach dem Nachkochen dieses einfachen Rezept sein. Und er wird es sicher in kürzester Zeit verschlungen haben!

Chicken Pasta

Für die Zubereitung dieser Hünchen Pasta karamellisieren Sie zunächst die Zwiebeln. Dieser Vorgang dauert etwa 15 bis 20 Minuten und ist meistens mit wenigen Handgriffen erledigt. Einfach die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und dann fügen Sie die Zwiebeln dazu und lassen Sie die Zwiebelstücke unter Rühren kochen. Wenn die Zwiebeln eine goldbraune Karamellfarbe haben und schön und zart sind dann sind sie fertig.

Cevapcici mit Djuvec Reis

Cevapcici mit Djuvec Reis

Die Cevapcici mit Djuvec sind eine tolle Alternative um mal Abwechslung auf den Mittagstisch zu bringen. Omas Rezept für selbstgemachte Cevapcici mit Djuvecreis. Ein Klassiker der alten jugoslawischen Küche, sehr lecker, günstig und einfach zubereitet.

Cevapcici mit Djuvec Reis

Zutaten für 6 Personen:
700 g gemischtes Hackfleisch 2,80 Euro
1 Tl Zucker 2 Cent
2 Tl Natron 5 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
200 ml dunkles Bier 50 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
4 El Butterschmalz 40 Cent
Salz und Pfeffer

Knackwurst mit Kartoffelbrei

Knackwurst mit Kartoffelbrei

Knackwurst mit Kartoffelbrei lieben besonders Kinder. Hier Omas köstliches Rezept für ein schnelles Mittagessen.

Knackwurst mit Kartoffelbrei

Zutaten für 4 Personen:

4 Knackwürste oder Augsburger 2 Euro
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 Euro
2 EL Öl 5 Cent
200 ml Milch 20 Cent
20 g Butter 15 Cent
1/2 Tl geriebene Muskatnuss 5 Cent
1 EL Mehl 2 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln in einem Kochtopf zugedeckt in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Danach die Kartoffeln abgießen.

Shepherd’s Pie oder auch Hirtenkuchen Pfanne

Shepherd’s Pie oder auch Hirtenkuchen Pfanne

Der Shepherd’s Pie kommt aus Großbritannien aber Oma hat Ihn immer Hirtenkuchen Pfanne genannt. Er besteht  aus zwei Schichten. Die untere aus Hackfleisch, die obere aus Kartoffelpüree. Das Hackfleisch ist normal Lammfleisch (daher der Name „Hirtenkuchen“) aber Ome hat immer Rinderhackfleisch genommen. Auch wird diese Speise gerne aus Fleischresten hergestellt. Ein sogenanntes Restlessen.

Shepherd's Pie oder auch Hirtenkuchen Pfanne

Zutaten für 6 Personen:
500 g Rinderhackfleisch
1 gehackter Zwiebel
3 gepresste Knoblauchzehen
Prise Thymian
Prise Rosmarin
1 El Worcestershire Sauce
1 El Tomatenmark
2 El Mehl
250 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
2 El geschmolzene Butter
1/2 Tl Knoblauchpulver

gegrillte Würstel auf Eisbergsalat

gegrillte Würstel auf Eisbergsalat

Etwas ganz einfaches und schnell zubereitetes, gegrillte Würstel auf Eisbergsalat. Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet.

gegrillte Würstel auf Eisbergsalat

Zutaten für 4 Personen:
1 Eisbergsalat 60 Cent
8 Wiener Würstchen oder Grillwürstel 3 Euro (https://www.billa.at/produkte/clever-frankfurter/00-968433)
4 Esslöffel frischer Zitronensaft 10 Cent
4 Esslöffel Öl 4 Cent
3 Esslöffel Zucker 10 Cent
3 El Öl 6 Cent
Salz

Zubereitung:

Die Grillwürstel beidseitig einschneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl auf jeder Seite braun anbraten. Wer will kann sie natürlich auch auf einem Griller zubereiten.

Reis Hackfleisch Auflauf

Reis Hackfleisch Auflauf

Der beste Reis Hackfleisch Auflauf natürlich aus Omas Kochbuch. Einfach zubereitet, günstig und super schmackhaft.

Reis Hackfleisch Auflauf

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hackfleisch 2 Euro
2 Zwiebel 40 Cent
4 Knoblauchzehen 5 Cent
1 Dose geschälte Tomaten (500 g ) 37 Cent
300 g Reis 50 Cent
350 ml Brühe 10 Cent
1 Becher Creme fraiche 60 Cent
150 g geriebener Käse 1,50 Euro
Oregano
2 El Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Reis Hackfleisch Auflauf:

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

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Hühnerschenkel mit Gemüse

Hühnerschenkel mit Gemüse

Omas Hühnerschenkel hatten immer eine knusprige Haut und innen ein saftiges Fleisch.
Durch die salzige Marinade bekommen die Hühnerschenkel eine besonders knusprige Haut mit einem saftigen Fleisch.

Dank des Salz auf der Haut des Geflügels wird das Wasser im Muskelfleisch gesammelt und gebunden, das Fleisch wird damit vor dem Austrocknen geschützt.

Hühnerschenkel mit Gemüse

Zutaten für 5 Personen:

5  Hühnerschenkel 2,50 Euro
3 Kartoffeln 60 Cent
2 Zehen Knoblauch 5 Cent
8 kleine Tomaten 60 Cent
1 Möhre 5 Cent
1 Zitrone 20 Cent
Pfeffer
Salz
1 El Paprikapulver 5 Cent
1 El Rosmarin 5 Cent
3 El Olivenöl 5 Cent
1 El Kräutersalz 2 Cent
etwas Wasser

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Der Kartoffelbrei wird cremig zubereitet, in eine Auflaufform mit Hackfleisch gefüllt und mit mit Cheddar Käse knusprig überbacken. Heute machen wir einen Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch und mit Möhren der die ganze Familie satt macht.

Oma hat meistens Kartoffelbrei mit Milch gemacht, aber als sie einmal keine Milch zu Hause hatte und den Kartoffelbrei mit Sauerrahm und Butter gemacht hat und diesen dann noch in einem Auflauf überbacken hat, da gab es zu Hause nur noch das Rufen von „Nachschlag“ zu hören. Glaubt es mir, diesen Auflauf müsst Ihr unbedingt einmal probieren. Ihr werdet es nicht bereuen.

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