Kategorie: Fleisch

Omas 1 Euro Fleischrezepte und Gerichte

Hier finden Sie Omas billige aber doch leckere Fleischrezepte, keines kostet mehr als 1 Euro pro Portion/Person. Als besonderes Service finden bei jedem Kochrezept ein Bild des Rezepts und die Kalorienangabe ihrer Mahlzeit.

Als Fleischgericht oder Fleischspeise bezeichnet man verschiedene Gerichte aus dem Fleisch von Schlachttieren wie Geflügel und Wild. Häufig werden Fleischgerichte als warme Vorspeise, Zwischengericht oder Hauptgericht und Braten eingesetzt.

Typische Zubereitungsarten sind das braten (garen), sautieren, dünsten, frittieren, grillen, pochieren und schmoren.

Tipp für billiges Essen! Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten.

Hühnerschenkel mit Gemüse

Hühnerschenkel mit Gemüse

Omas Hühnerschenkel hatten immer eine knusprige Haut und innen ein saftiges Fleisch.
Durch die salzige Marinade bekommen die Hühnerschenkel eine besonders knusprige Haut mit einem saftigen Fleisch.

Dank des Salz auf der Haut des Geflügels wird das Wasser im Muskelfleisch gesammelt und gebunden, das Fleisch wird damit vor dem Austrocknen geschützt.

Hühnerschenkel mit Gemüse

Zutaten für 5 Personen:

5  Hühnerschenkel 2,50 Euro
3 Kartoffeln 60 Cent
2 Zehen Knoblauch 5 Cent
8 kleine Tomaten 60 Cent
1 Möhre 5 Cent
1 Zitrone 20 Cent
Pfeffer
Salz
1 El Paprikapulver 5 Cent
1 El Rosmarin 5 Cent
3 El Olivenöl 5 Cent
1 El Kräutersalz 2 Cent
etwas Wasser

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Der Kartoffelbrei wird cremig zubereitet, in eine Auflaufform mit Hackfleisch gefüllt und mit mit Cheddar Käse knusprig überbacken. Heute machen wir einen Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch und mit Möhren der die ganze Familie satt macht.

Oma hat meistens Kartoffelbrei mit Milch gemacht, aber als sie einmal keine Milch zu Hause hatte und den Kartoffelbrei mit Sauerrahm und Butter gemacht hat und diesen dann noch in einem Auflauf überbacken hat, da gab es zu Hause nur noch das Rufen von „Nachschlag“ zu hören. Glaubt es mir, diesen Auflauf müsst Ihr unbedingt einmal probieren. Ihr werdet es nicht bereuen.

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gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

Der leckere gebratene Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust ist ein preiswertes, einfaches und sättigendes Gericht.

Bei diesem schmackhaften Rezept kann sicher niemand widerstehen.

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hühnerbrust 3 Euro
400 g Langkornreis 40 Cent
800 ml Wasser
1 Lauchzwiebel Bund 55 Cent
2 Eier 40 Cent
4 EL Sojasauce 10 Cent
1 roter Paprika 40 Cent
4 El Rapsöl 5 Cent
Prise Salz

benötigte große Wokpfanne:

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Zucchini mit Hackfleisch gefüllt

Zucchini mit Hackfleisch gefüllt,

mit Käse überbacken in einer Tomatensoße angerichtet.

Mit Omas gefüllte Zucchini zaubern Sie ein gesundes Gericht auf den Mittagstisch. Die gefüllten Zucchinis schmecken in der Tomatensoße so richtig zart und lecker.

Zucchini mit Hackfleisch gefüllt

Zutaten für 6 Personen:
500 g gemischtes Hackfleisch 2,20 Euro
3 kleine Zucchini 1,65 Euro
1 aufgeweichtes Brötchen 20 Cent
200 g geriebener Emmentaler 1,20 Euro
2 Dosen geschälte Tomaten (800 g) 66 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
4 Knoblauchzehen 10 Cent
1 Ei
Salz, Pfeffer und Majoran
benötigte Küchengeräte:
PfanneAuflaufform

Schlabberkappes

Schlabberkappes

Was ist günstig und macht satt, zubereitet mit Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln? Es heißt Schlabberkappes und ist ein deftiger Eintopf aus dem Ruhrgebiet. Schon die Uromas haben dieses Gericht zubereitet.

Da es ein traditionelles Gericht ist, hat fast jede Familie ihr eigenes Rezept, das von dieser klassischen Variante natürlich  abweichen kann.

Schlabberkappes

Zutaten für 6 Personen:
500 g Kartoffeln 60 Cent
300 g Hackfleisch 1 Euro
1 Weißkohl 1 Euro
750 ml Fleischbrühe 40 Cent
2  Zwiebel 40 Cent
1/2 Tl Kümmel 5 Cent
2 El Butterschmalz 30 Cent
Salz und Pfeffer

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bunte Bratwurstpfanne

Schnelle bunte Bratwurstpfanne

bunte Bratwurstpfanne

Omas schnelles Pfannengericht, einfach, schnell, preiswert, trotzdem pikant und sehr lecker. Diese Bratwurstpfanne kann man auch als Resteverwertung ansehen.

Sollten irgend welche Würste oder Fleisch übrig sein, einfach diese Reste verwenden. Natürlich kann man auch altes Gemüse oder Kartoffeln dazu verwenden.

Zutaten für 4 Personen:
4 Bratwürste
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 roter Paprika
1 gelber Paprika
250 g Babytomaten
1 Tl Kümmel
Salz und Pfeffer
1 El Öl für jede Pfanne zum Braten

Zubereitung bunte Bratwurstpfanne:

Vorweg gesagt ist es besser 2 Pfannen zu verwenden, damit wirklich alles schön angebraten wird.

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One Pot Schinkenfleckerl

One Pot Schinkenfleckerl

Für Omas leckere One Pot Schinkenfleckerl brauchst du nur wenig Kochgeschirr. Denn in einem Topf köcheln Nudeln und Schinken alleine vor sich hin. Kochen war noch nie so einfach. Für alle die nur wenig Zeit zum Kochen haben.

One Pot Schinkenfleckerl

Zutaten für 4 Personen:
400 g Fleckerl 40 Cent
150 g Schinken 1,50 Euro
40 ml Sauerrahm 15 Cent
125 ml Sahne 40 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
1 El Petersilie 20 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

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Essigwurst

Essigwurst oder auch unter Saure Wurst bekannt

Wenn es einmal schnell gehen soll, dann ganz einfach aufgeschnittene Extrawurst kaufen und mit Zwiebel, Essig und Öl anrichten.

Ruck zuck fertig und ganz einfach gemacht.

Essigwurst

Zutaten für 4 Personen:
500 g Clever Extrawurst bei Billa nur 1,70
2 Zwiebel 40 Cent
Essig und Öl nach Belieben ca. 30 Cent
2 Tl Kräuter 20 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Essigwurst:

Von der Extrawurst (Knacker) die Haut entfernen in dünne Scheiben schneiden auf 4 Teller aufteilen. Die Zwiebel schälen, in sehr dünne Ringe schneiden und auf der Wurst verteilen. In einer Rührschüssel danEssig und das Öl mit Salz und Pfeffer gut verrühren.

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Steckrüben Püree

Steckrüben Püree mit Knacker (Augsburger)

Steckrüben waren in Kriegszeiten oft das einzige was den Menschen zur Nahrungsaufnahme übrig geblieben ist. Nach dem Krieg verschwanden sie vom Küchentisch. Seit einiger Zeit findet man sie aber wieder in vielen Rezepten und sogar in manchen Restaurants. Die Steckrübe hat einen eher dezenten Geschmack, ist leicht herb und würzig. Sie ist recht preisgünstig, hat viele Vitalstoffe und nur wenige Kalorien.

Steckrüben Püree

Zutaten für das Püree für 4 Personen:
600 g Steckrüben 50 Cent
Prise Muskat 2 Cent
ein paar Butterflöckchen 2 Cent
etwas Wasser
etwas Butterschmalz 10 Cent
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Knacker:
4 Knacker (Augsburger) 2,50 Euro
1 Schuss Öl 6 Cent

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sahnige bunte Hackfleischpfanne

sahnige bunte Hackfleischpfanne

Aus Omas Kochbuch die einfache und superschnelle Hackfleischpfanne mit bunten Gemüse und einer sahnigen Soße.

sahnige bunte Hackfleischpfanne

Zutaten für 4 Personen:
300 g Hackfleisch 1,50 Euro
400 g Teigwaren 40 Cent
300 g Tomaten 30 Cent
1/2 gelber Paprika 25 Cent
1/2 grüner Paprika 25 Cent
125 ml Sahne 35 Cent
125 ml Nudelwasser
1 roter Zwiebel klein gewürfelt 20 Cent
2 Knoblauchzehen gepresst 5 Cent
2 El Olivenöl 5 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

PfanneKüchensiebKochtopfKnoblauchpresse,

Zubereitung sahnige bunte Hackfleischpfanne:

Hackfleischpfanne

Hackfleischpfanne

Die Paprika  und die Tomaten klein schneiden.

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