Buchweizen Frikadellen

Wer es fleischlos möchte, dem schmecken diese leckeren Buchweizen Frikadellen. Das tolle Rezept sollte man ausprobieren.

Oma hat soviele verschiedene Frikadellen Rezepte gemacht. Einige sind ein Hackbraten mit Frikadellen und Zwiebelsoße, einer der am zweithäufigsten beliebtesten italienischen Gerichte, besonders bei Kindern sind Frikadellen mit gedünsteten Erbsen beliebt, gefüllte Frikadellen mit Tomaten Spinat Sauce nach Hausmannskost zubereitet oder vegetarische Möhren Frikadellen. Mehr davon am Ende der Seite.

Zutaten für ca.15 Stück:
200 g Buchweizen
1 kleiner Zwiebel
1 El Butter
600 ml Wasser
50 g Paniermehl (Semmelbrösel)
2 Eier
100 g geriebener Käse
etwas Salz, Majoran, Gewürzsalz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Öl für die Pfanne
100 g Paniermehl (Semmelbrösel)

Zubereitung:

Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter anbraten. Buchweizen mit Wasser abspülen und zu der Zwiebel geben. Mit kochendem Wasser ablöschen, salzen und zu einem dicken Brei kochen. Auskühlen lassen.
Zu dem kalten Brei Paniermehl, Eier, Salz oder Gewürzsalz, Majoran, Pfeffer und geriebenen Käse geben.

Wer möchte kann noch gepressten Knoblauch nach Geschmack dazugeben. Alles miteinander vermischen und Frikadellen formen. Diese in Paniermehl wenden und im heißen Öl braten.

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