Masala Omelette

Masala Omelette

Das Masala Omelette enthält alles, was der Seele und dem Bauch gut tut. Ein indisches Omelette das für ein perfektes Frühstück sorgt.

Zutaten:
1 El Öl
1 gepresste Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 Tomate
1/2 gehackte Chilischote
1 Tl Currypulver
1/2 Tl Garam Masala
2 Eier
1 El frischer Koriander
Salz und Pfeffer

Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 gepresste Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Tomate und 1/2 Chilischote dazugeben. 2 bis 3 Minuten kochen, bis alles weich ist. 1 Tl Currypulver und 1/2 Tl Garam Masala hinzufügen und eine weitere Minute braten.
2 Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung in die Pfanne dazu geben und die Pfanne schwenken, bis das Omelette darunter gar ist.
Das Omelett vorsichtig umdrehen und 1 bis 2 Minuten lang garen lassen bis es goldbraun ist. Mit 1 EL frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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