Klassische schottische Eier
Klassische schottische Eier
Klassische schottische Eier sind eine traumhafte Kombination: Eier werden hier mit Hack umhüllt und frittiert. Hier gibt es Omas Rezept für die englische Spezialität.
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 4 schottische Eier:
6 Eier
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch
1 El Senf
Salz
1 Tl Paprikapulver
Pfeffer
1 Tl Muskatnuss
Öl zum Frittieren
100 g Paniermehl
100 g Mehl
Zubereitung:
Am Anfang einmal 4 Eier weich kochen. Aber nicht zu lange, sonst ist das Eigelb nicht mehr so schön flüssig. Kocht ausreichend Wasser in einem Topf sprudelnd und legt 4 Eier hinein. 2 Eier für das Panieren beiseite legen.
Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebel und dem Senf vermischen. Die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
Wenn die 4 Eier gekocht und geschält sind geht es ans Umwickeln. Teilt dazu eure Hackfleischmasse in 4 gleiche Teile. Am besten geht das wenn ihr das Hackfleisch auf einer Frischhaltefolie verteilt und platt drückt.
Das Ei dann in die Mitte legen und drückt die Seiten nach oben. Presst das Hackfleisch vorsichtig zusammen, damit die Eier komplett umschlossen sind. Das mit allen 4 Eiern wiederholen.
Anschließend Öl in einem großen Topf oder in einer Fritteuse erhitzen.
In der Zwischenzeit die 2 Eier verquirlen, das Mehl und das Paniermehl in 3 unterschiedliche Schalen verteilen. Die 4 Eier mit dem Hackfleischmantel wälzt ihr zuerst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl. Gann in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Das dauert pro Ei ungefähr 5 Minuten, je nach Hitze des Öls.
Mehr leckere und günstige Rezepte mit Eier:
Oma war immer auf der Suche nach einfachen Frühstücksideen, die schmackhaft und familienfreundlich sind, um Reste zu verbrauchen und man sie möglicherweise einfrieren kann um später verwertet zu werden.
Wie man ein Ei pochiert wird in dieser Anleitung gezeigt.
Man braucht dazu nur 3 einfache Zutaten und es wird in 3 einfachen Schritten zusammengestellt!
Ein 3 Eier Käseomelette passt zu jeder Tageszeit und ist in nicht einmal 10 Minuten fertig. Es schmeckt so fluffig und lecker – du wirst es dir bald jede Woche zum Frühstück machen.
Omas Rezept für Bio Eierlei hat früher natürlich immer Bio Eier gehabt, da in ihrem Garten die Hühner auf nicht gedüngten Boden spazieren gehen durften. Und für uns Kinder war es immer eine Freude zum Frühstück diese leckeren Rühreier auf getoasteten Brot bekamen.
Schreibe einen Kommentar