Omas weltbester Apfelkuchen

Wirklich aus Omas Zeit ist dieses Rzept für Omas weltbester Apfelkuchen.

Zutaten für ca. 12 Portionen

Für eine Backform (ca. 20 x 20 cm)
für den Teig:
300 g Mehl
200 g lalte Butter
100 g Zucker
5 g Backpulver
Prise Salz
1 Ei
für die Füllung:
1 ½ kg Äpfel
den Saft einer ½ Zitrone
Zimt nach Geschmack
Zucker nach Geschmack
Zusätzlich:
2 EL Semmelbrösel (Panierrmehl)
1 Ei

Zubereitung:

Teig:
Für den Mürbteig zunächst Mehl, Butter, Backpulver und Zucker in eine Rührschüssel geben. Unter dem Rühren das Ei hinzufügen und mit der Küchenmaschine alles rasch zu einem Mürbteig verarbeiten.

Den Mürbteig in eine Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank rasten lassen.

Fülle:
Für die Fülle die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Gemeinsam mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Pfanne bei mäßiger Hitze kurz dünsten. Abkühlen lassen.

Backen:
Den Ofen auf 170° C vorheizen.

Den Mürbteig in zwei gleich große Stücke teilen.
Am besten zwischen zwei Frischhaltefolien zu gleich großen Rechtecken ausrollen. Den ersten Teil des Teigs in die Form legen. Die Folie abziehen. Zunächst dünn Paniermehl darauf streuen und dann die gedünsteten Äpfel darauf verteilen.
Deckel darauflegen, Folie abziehen und an den Rändern ein bisschen festdrücken.
Ei verquirlen und den Deckel damit bestreichen. Kuchen im aufgeheiztenOfen ca. 30 Minuten backen.
Apfelkuchen aus Omas Küche hat es wieder einmal auf Platz Nummer 1 geschafft!

Apfelkuchen aus Omas Küche

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