Übernacht Brötchen

Übernacht Brötchen

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Noch bis weit in das 20. Jahrhundert wurde meist auf dem Land Brot zu Hause gebacken.

Da Brot backen so einfach ist gibt es jetzt das Rezept für ein besonders flaumiges Dinkel Joghurt Brot, ein Dinkelvollkornbrot selber backen, Laugenbrötchen ganz einfach selbstgemacht und ein super leckeres Brot wie mit diesem Rezept vom einfachem Weißbrot.

wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber
Übernacht Brötchen

Zutaten für 9 bis 10 Brötchen:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 Tl Salz
360 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Mehl mit Trockenhefe, Salz und lauwarmen Wasser in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel so vermengen (nicht kneten) das alles miteinander vermengt ist. 2 Stunden abgedeckt bei Zimmer Temperatur stehen lassen. Dann über Nacht in den Kühlschrank abgedeckt stellen.
Den Backofen auf 250° C (Ober und Unterhitze) vorheizen. Auf der untersten Stufe ein tiefes Backblech einschieben. Wenn die Brötchen in den Ofen geschoben werden in eine vorgeheizte Fettpfanne des Bleches 250 ml Wasser gießen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und tomatengroße Stücke abreißen (nicht vorher kneten), etwas bemehlen und die Ränder nach unten hin zur Mitte falten oder einklappen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Oben kreuzweise einschneiden. Bis der Teig alle ist (9 bis 10 Brötchen) und dann im Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Brot oder Brötchenbacken ist wieder voll im Trend, deshalb hier ein paar Beispiele wie Oma früher das Brot gebacken hat:

Ein Rezept von Oma Draga für ein einfaches Hausbrot. Selbst gebackenes Brot ist halt immer ganz besonders köstlich.

einfaches Hausbrot

Das Rezept für hausgemachtes Sodabrot ist ein Schnellrezept, das nur 10 Minuten zum Mischen und 35 Minuten zum Backen benötigt. Dies ist ein sehr feuchtes, aber dichtes Brot.

Hausgemachtes Sodabrot

Dieses einfache Fladenbrot selber backen mit nur 4 Zutaten. Es ist schneller zubereitet, als man für den Weg zum Bäcker braucht.

Fladenbrot selber backen

Für die nächste Woche ist Angi Bieneck gerade am Brötchen backen die man nach Herzenslust belegen kann.
Angi Bieneck versucht immer ihren Männern leckere Sachen für die Pausen, sei es für Schule oder Arbeit zu ermöglichen. Backen – abkühlen – einfrieren oder sofort essen.

Brötchen backen

Omas Rezept für dieses Mandelbrot hat innen und außen einen süßen Mandelgeschmack und ist perfekt feucht und lecker. Mit den Zutaten dieses Rezeptes bekommen sie 2 leckere Brote.

Mandelbrot

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