Hausgemachtes Sodabrot

Hausgemachtes Sodabrot ohne Hefe und ohne Eier

Das Rezept für hausgemachtes Sodabrot ist ein Schnellrezept, das nur 10 Minuten zum Mischen und 35 Minuten zum Backen benötigt. Dies ist ein sehr feuchtes, aber dichtes Brot.

Noch bis weit in das 20. Jahrhundert wurde meist auf dem Land Brot zu Hause gebacken.

Da Brot backen so einfach ist gibt es jetzt das Rezept für ein besonders flaumiges Dinkel Joghurt Brot, ein Dinkelvollkornbrot selber backen, Laugenbrötchen ganz einfach selbstgemacht und ein super leckeres Brot wie mit diesem Rezept vom einfachem Weißbrot.

Zutaten:
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 Tl Salz
1 Tasse Buttermilch
30 g ungesalzene, geschmolzene Butter

Zubereitung:

Den Ofen auf 190° C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Buttermilch und 20 g geschmolzene Butter hinzufügen und ordentlich vermischen.

Eine Arbeitsfläche ordentlich bemehlen, den Teig auf die Arbeitsfläche und die Oberseite des Teig auch mit zusätzlichem Mehl bestreuen. Den Teig mit sehr leichtem Druck so drehen, dass er überall mit Mehl bedeckt ist. Dann knetet man ihn maximal acht Mal und formt ihn zu einem Brotlaib.

Mit einem scharfen Messer ein großes „X“ über die Oberseite schneiden und mit der restlichen geschmolzenen Butter die Oberseite einstreichen.

Im aufgeheizten Ofen ca. 35 Minuten lang backen.

Wie lange hält Sodabrot im Gefrierschrank?

Bis zu zwei Wochen wenn man es wie beschrieben einfriert:

Da es sich um hausgemachtes Brot handelt, gibt es keine Konservierungsstoffe. Wenn man das Brot einfrieren möchte, lasst man es vollständig abkühlen und wickelt es dann sehr sicher in Plastikfolie ein. Man steckt das Brot in eine verschließbare Plastiktüte und drückt dann so viel Luft wie möglich heraus, bevor man die Tüte verschließt und im Gefrierschrank aufbewahrt.

Brot oder Brötchenbacken ist wieder voll im Trend, deshalb hier ein paar Beispiele wie Oma früher das Brot gebacken hat:

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Ein Rezept von Oma Draga für ein einfaches Hausbrot. Selbst gebackenes Brot ist halt immer ganz besonders köstlich.

Dieses einfache Fladenbrot selber backen mit nur 4 Zutaten. Es ist schneller zubereitet, als man für den Weg zum Bäcker braucht.

Für die nächste Woche ist Angi Bieneck gerade am Brötchen backen die man nach Herzenslust belegen kann.
Angi Bieneck versucht immer ihren Männern leckere Sachen für die Pausen, sei es für Schule oder Arbeit zu ermöglichen. Backen – abkühlen – einfrieren oder sofort essen.

Omas Rezept für dieses Mandelbrot hat innen und außen einen süßen Mandelgeschmack und ist perfekt feucht und lecker. Mit den Zutaten dieses Rezeptes bekommen sie 2 leckere Brote.