Brötchen backen

Brötchen backen

Für die nächste Woche ist Angi Bieneck gerade am Brötchen backen die man nach Herzenslust belegen kann.
Angi Bieneck versucht immer ihren Männern leckere Sachen für die Pausen, sei es für Schule oder Arbeit zu ermöglichen. Backen – abkühlen – einfrieren oder sofort essen.

Foto von Angi Bieneck

Zutaten:
100 ml lauwarme Milch
20 g frische Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
1 El Honig
2 Tl Salz
1 El weiche Butter
500 g Mehl

Zubereitung:

In einer Schüssel die lauwarme Milch mit zerbröselter Hefe und lauwarmen Wasser verrühren. 10 Minuten vorgehen lassen. Honig, Salz und weiche Butter, sowie das Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in 10 gleichgroße Teile teilen. Zu Kugeln Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kreuzweise einritzen. Nochmal 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Dann in den aufgeheizten Backofen geben (in diesem sollte unten auf dem Boden eine feuerfeste Form stehen – sobald ihr die Brötchen eingeschoben habt in die heiße Form Wasser gießen. Sofort den Ofen schließen – das ergibt Wasserdampf der den Brötchen eine knusprige Oberfläche macht). 25 Minuten backen. Herausnehmen und genießen.

Brot oder Brötchenbacken ist wieder voll im Trend, deshalb hier ein paar Beispiele wie Oma früher das Brot gebacken hat:

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Ein Rezept von Oma Draga für ein einfaches Hausbrot. Selbst gebackenes Brot ist halt immer ganz besonders köstlich.

Das Rezept für hausgemachtes Sodabrot ist ein Schnellrezept, das nur 10 Minuten zum Mischen und 35 Minuten zum Backen benötigt. Dies ist ein sehr feuchtes, aber dichtes Brot.

Dieses einfache Fladenbrot selber backen mit nur 4 Zutaten. Es ist schneller zubereitet, als man für den Weg zum Bäcker braucht.

Omas Rezept für dieses Mandelbrot hat innen und außen einen süßen Mandelgeschmack und ist perfekt feucht und lecker. Mit den Zutaten dieses Rezeptes bekommen sie 2 leckere Brote.