Kurdische Spezialität
Kurdische Spezialität
Heute gibt es ein Rezept von Ines Palta für eine kurdische Spezialität namens Sira Sélé. Bei hohen Temperaturen perfekt.
Bild und Rezept von Ines Palta
Zutaten und Zubereitung:
Aus 500 g Mehl, 1 Tl Salz und 1 x Hefe (ich hatte Trockenhefe + Dinkelmehl) sowie 300 ml lauwarmes Wasser einen Hefeteig herstellen und ca. 30 Minuten gehen lassen. Der Hefeteig ist mega einfach. Ohne Vorteig. Zack fertig.
In der Zwischenzeit 500 g Naturjoghurt, 1 Tl Salz und ca. 300 ml Wasser verrühren und 2 Zehen Knoblauch dranpressen.
Den Hefeteig sehr dünn ausrollen und auf ein Blech legen und ca. 8 Minuten bei 180° C Umluft backen. Dann in Streifen schneiden und zusammenrollen. Stücke abschneiden und in den Joghurt tunken. Auf einem großen Teller verteilen, noch etwas von dem Joghurt darüber geben und mit etwas zerlassener Butter beträufeln. Etwas Paprika drüber streuen und wegfuttern. Den Rest Joghurt kann man dazu trinken.
Es ist sehr lecker. Du wirst es nicht bereuen.
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