Kategorie: Knödel

Restlessen alla Oma Josefine Lukas. Sie sagt Kaspressködel dazu, aber geeigneter wäre eigentlich Kasschinkenkenpressknödel.

Restlessen

Restlessen

Foto und Rezept von Oma Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Ich habe eine alte Semmel eingeweicht, ausgedrückt, mit Schinkenresten, Käserest und einem Ei, Kräuter, etwas Zwiebel, Knoblauch, wenig Semmelbrösel und ein wenig Sojasauce vermengt, geformt und ca. 10 Minuten im Airfryer bei 200 Grad gebraten. Ist als Suppeneinlage gedacht, schmeckt mit Salat sicher auch gut!

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Zwetschgenknödel

Das perfekte Zwetschgenknödel aus Topfenteig (Quark). Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung und weiteren 44 leckeren Knödel (Klöße) Rezepten.

Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel

Zutaten für 8 große Knödel:
250 g Quark (Topfen)
100 g Butter
1 Ei
100 g griffiges Mehl
50 g Grieß
Prise Salz
8 Zwetschken
2 El Zimtzucker
100 g Paniermehl (Semmelbrösel)
8 Stück Würfelzucker

Zubereitung:

In einer Schüssel 50 g der Butter und das Ei gut verrühren und den Quark untermischen. Mehl, eine Prise Salz und den Grieß dazugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig dann ca. 20 Minuten rasten lassen.

Die Zwetschgen entkernen und jede mit einem Würfelzucker füllen.

Grammelknödel mit Rotkraut

Etwas ganz feines von unserer österreichischen Oma Fini sind ihre Grammelknödel mit Rotkraut. Die Knödel hat Oma aus Erdäpfeln (Kartoffeln) gemacht.

Grammelknödel mit Rotkraut

Grammelknödel mit Rotkraut

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für die Grammelknödel:
1 kg Erdäpfel (Kartoffeln)
3 El Mehl
Salz
1 Tl Butter
Grammeln (gekauft) oder klein geschnittene Wurstreste

Omas 1 Euro Rezepte gibt es als Taschenbuch und in der Kindle Version:

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Semmelknödel in Champignonsauce

Das Rezept von Semmelknödel in Champignonsauce schmeckt sicher der ganzen Familie. Bleiben Knödel übrig, dann kann man am nächsten Tag geröstete Knödel mit Ei machen.

Semmelknödel in Champignonsauce

Semmelknödel in Champignonsauce

Zutaten für 4 Personen:
3 Eier
220 g Semmelwürfel
40 g Butter
160 ml Milch
fein geschnittener Schnittlauch
1 Tl Salz
Zutaten für die Sauce
20 g Butter
800 g Champignons
1 Becher Schlagobers (Sahne)
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Geröstete Knödel mit Eier

Das Rezept für geröstete Knödel mit Eier kann man mit Semmelwürfel oder mit altbackenen Brötchen machen. Die Knödel (Klöße) werden zuerst im Wasser gekocht, dann in Scheiben geschnitten und in etwas Fett geröstet. Oma hat noch über 40 leckere Knödelrezepte für euch.

Geröstete Knödel mit Eier

Geröstete Knödel mit Eier

Zutaten für 3 Portionen:
2 Zwiebel 30 Cent
Öl zum Anbraten 10 Cent
300 g Semmelwürfel oder altbackenes Brot in kleine Stücke schneiden 30 Cent
3 Eier 60 Cent
250 ml Milch 25 Cent
Handvoll klein geschnittener Schnittlauch 30 Cent
75 g Mehl 7 Cent
2 El Stärke 20 Cent
Salz und Pfeffer
2 Eier 40 Cent

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Mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel

Omas beliebtes Rezept für mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel kann man leicht als sättigende Hauptspeise servieren.

Mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel

Mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel

Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten für den Teig:
600 g mehlige Kartoffeln 80 Cent
1 Ei 20 Cent
1 El Butter 10 Cent
80 g Kartoffelstärkemehl 30 Cent
1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer
Zutaten für die Spinatfülle:
1 Zwiebel 15 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer
300 g frischer Spinat 80 Cent
etwas Öl für die Pfanne 10 Cent

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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Backofen Apfelknödel

Dieses Rezept für Backofen Apfelknödel werdet ihr lieben. Egal ob als Hauptspeise oder als Nachtisch, denn Apfelknödel sind einfach unglaublich lecker.

Backofen Apfelknödel

Backofen Apfelknödel

Zutaten für 6 Personen:
300 g Knödelbrot
30 g Butter
3 Äpfel
6 Eier
20 ml Rum
150 g Zucker
1 El Butter für die Auflaufform

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Mit Fleisch gefüllte Kartoffelknödel

Wenn man noch Bratenreste übrig habt könnt ihr damit super günstig Kartoffelknödel füllen.

Mit Fleisch gefüllte Kartoffelknödel

Mit Fleisch gefüllte Kartoffelknödel

Zutaten für 12 Knödel:
1 kg Kartoffeln
3 Eier
220 g griffiges Mehl
70 g Grieß
50 g Butter
etwas Salz und Muskat
Für die Fülle:
300 g gebratene Schweinsschulter (oder andere Bratenreste)
100 g Bauchspeck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer und Petersilie

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Mangold Speckknödel mit Käse Sauce

Oma Finis vegetarisches Rezept für herzhafte Mangold Speckknödel mit Käse Sauce mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung.

Mangold Speckknödel mit Käse Sauce

Mangold Speckknödel mit Käse Sauce

Foto von Josefine Lukas

Zutaten:
300 g Semmelwürfel (Knödelbrot)
1 Zwiebel
5 Mangoldblätter
2 Knoblauchzehen
3 Eier
Petersilie
2 EL Mehl
50 g Speck
Salz
2 El Butter

Für die Käsesauce:
3 El Mehl
2 El Wasser
2 El Milch
2 Eckerlkäse
Salz, Pfeffer und Suppenwürze. Schnittlauch oder Schnittknoblauch

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Geröstete Knödel

Ein richtiges Resteessen sind geröstete Knödel. Sie werden entweder mit selber gemachten Semmelknödel oder mit übrig gebliebenen Klöße gemacht. Auch beim Fleisch kann man Bratenreste verwenden.

Geröstete Knödel

Geröstete Knödel

Zutaten:
4 Semmelknödel oder übrig gebliebene Knödel (Klöße)
1 Zwiebel
Petersilie
40 g Butter
120 g grob gehacktes Selchfleisch oder Bratenreste
3 Eier
70 ml saure Sahne
Salz

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Semmelknödel in kleine Stücke schneiden und den Zwiebel fein hacken.

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