Weltbesten Pizzateig selber machen

Weltbesten Pizzateig selber machen

Mit nur wenigen Zutaten kann man den weltbesten Pizzateig selber machen, der perfekt für eine echte italienische Pizza ist. Ein einfacher Leckerbissen, der sicher schmeckt!

Zutaten:
180 ml lauwarmes Wasser
240 g Mehl
1 Päckchen Hefe 7 g
1 El Kristallzucker
3/4 Tl Salz
1 El Olivenöl

Zubereitung:

In eine Rührschüssel lauwarmes Wasser (ca. 37° C) Hefe und die Hälfte des Zuckers füllen. Gut vermischen und 7 Minuten warten oder bis sich Blasen in der Mischung bilden.

In einer zweiten Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermischen. Wenn man getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen möchte, kann man diese jetzt untermischen.

Die Mehlmischung nach und nach in die Hefemischung einrühren und mit einem Mixer mit Knethaken auf niedriger Stufe für etwa 1 Minute kneten. Dann die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen, weiterkneten bis sich der Teig zu einer Kugel formt.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig solange kneten bis er glatt ist und zurück federt, wenn man ihn anstößt.

Die Teigkugel mit Olivenöl bestreichen und in eine gefettete Schüssel legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde lang aufgehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.
Hefe braucht eine bestimmte Temperatur, um arbeiten zu können. Den Hefeteig am besten an einem Ort so um die 25 Grad zugedeckt gehen lassen. Auch darf es nicht ziehen in diesem Raum. Am besten ist es wenn man den Backofen auf der kleinsten Stufe aufheizt und ihn dann ausschaltet. Dann den Hefeteig hinein und den Backofen zu.

Das Backrohr auf 200° C vorheizen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, formt man ihn zu einer Scheibe.

Nachdem der Teig geformt wurde, kann man ihn noch einmal mit Olivenöl bepinseln und dann Sauce, Käse und Beläge Ihrer Wahl darauf geben.

Backen Sie sie bei 200 °C etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

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